Reklama

Glykemický index potravin aneb Jak zhubnout natrvalo a bez strádání

Není tomu tak dávno co jsme slýchali ze všech stran doporučení zvýšit spotřebu komplexních sacharidů, konkrétně tedy těstovin, rýže, brambor, pečiva a dalších obilovin. Tato snaha vycházela z logického předpokladu, že pokud chceme snížit spotřebu tuků, musíme je nahradit něčím jiným a sacharidy se zdály být tím nejvhodnějším zástupcem.

Postupně ovšem klinická praxe začala odhalovat nové skutečnosti. Bylo zjištěno, že některé sacharidy zvyšují hladinu krevního cukru více, jiné méně. Čím více po jídle stoupne glykemie, tím více se musí vyplavit inzulínu (hormonu, který produkuje slinivka břišní). Čím více inzulínu, tím větší je tendence k ukládání tuku v organismu.

Lze tedy říci, že pokud budou dva lidé držet dietu o stejné energetické hodnotě, zhubne více ten, který bude jíst potraviny s převážně nižším glykemickým indexem. Různé potraviny se stejným množstvím sacharidů mohou mít v praxi odlišný glykemický index, protože vedou k rozdílnému vzestupu glykemie. Nejvyšší glykemický index mají potraviny tvořené především jednoduchým cukrem - glukózou ( bílé pečivo, bagety, hamburgery, pizza, koblihy apod.), naopak nejnižší je glykemický index potravin s vysokým podílem komplexních sacharidů.

Je-li v potravě obsaženo velké množství glukózy, pak tělo vyloučí do krve velké množství inzulínu. To vede k následnému prudkému snížení hladiny cukru v krvi. Navíc inzulínu trvá poněkud déle, než se jeho vyplavování do krve zastaví. Výsledkem je velmi intenzivní pocit hladu, který má člověk nutkání okamžitě utlumit a to čímkoliv. Pokud tento pocit utlumí opět potravinou s vysokým glykemickým indexem, dostává se do začarovaného kruhu a dojde u něj s pravděpodobností rovnající se téměř jistotě ke vzniku nejen obezity, ale i inzulínové rezistence (necitlivost těla na určitou hladinu inzulínu) a vzniku hyperglykémie 2. typu.

Konzumace potravin s nízkým Gl je výhodná pro všechny zdravé lidi jako prevence civilizačních chorob. Nejvíce ostražití by ale měli být lidé obézní, diabetici a také ti, u nichž se vyskytují srdečně cévní choroby v rodinách a tudíž mají k získání těchto nemocí genetické předpoklady. Je totiž potvrzeno, že chronicky zvýšená hladina inzulinu v krvi (hyperinzulinémie) je samostatným rizikovým faktorem pro vznik kardiovaskulárních nemocí.

Reklama

Glykemický index je číslo, které udává procentuální rozdíl ve vzestupu glykémie vyvolané danou potravinou k hladině glykémie vyvolané glukózou. Vychází se z hodnoty glykemického indexu glukózy, která má hodnotu 100. Stručněji a jednodušeji řečeno - glykemický index udává schopnost sacharidové potraviny zvýšit hladinu krevního cukru. Udává tedy, jak rychle se potraviny t

ráví a přeměňují na glukózu - zdroj naší energie. Čím rychleji je jídlo stráveno, tím vyšší má glykemický index. Podle tohoto indexu má glukóza (nejjednodušší sacharid) 100 bodů a všechny ostatní potraviny se hodnotí v poměru k tomuto číslu.

Příklady:
Potravina - GI
Pivo - 110
Glukóza - 100
Rýžová mouka - 95
Brambory pečené v troubě - 95
Smažené hranolky - 95
Bramborová kaše - 90
Předvařená rýže - 90
Med - 90
Mouka pšeničná - 85
Meloun vodní - 75
Cukr (sacharóza) -70
Kukuřice - 70
Předvařená neslepitelná rýže - 70
Coca cola - 70
Nudle - 70
Celozrnný chléb - 65
Brambory vařené ve slupce - 65
Klasická zavařenina - 65
Banán - 65
Pomerančový džus průmyslový - 65
Bílá dlouhá rýže - 60
Slané sušenky - 55
Máslové sušenky - 55
Normálně vařené bílé těstoviny - 55
Mouka z pohanky - 50
Palačinka pohanková - 50
Sladké brambory - 50
Kiwi - 50
Rýže tmavá natural (hnědá) - 50
Čerstvý hrášek - 40
Hroznové víno - 40
Šfáva z čerstvého pomeranče - 40
Přírodní jablečná šfáva - 40
Chléb žitný celozrnny - 40
Těstoviny celozrnné - 40
Fazole červené - 40
Hrách sušený (vařený) - 35
Mrkev syrová - 35
Jogurt - 35
Jogurt light - 35
Pomeranč - 35
Hruška,fík - 35
Meruňky sušené - 35
Mléko (polotučné) - 30
Broskev - 30
Jablko - 30
Fazole bílé - 30
Fazole zelené - 30
Čočka hnědá - 30
Marmeláda ovocná bez cukru - 30
Čokoláda hořká 70 % kakaa - 22
Čočka zelená - 22
Loupaný hrách - 22
Třešně - 22
Švestka, grapefruit - 22
Sója (vařená) - 20
Burské oříšky - 20
Meruňky čerstvé - 20
Ořechy vlašské - 15
Cibule - 10
Česnek - 10
Zelenina kořenová, saláty, houby - 10

Zdroj: Rick Gallop - GI dieta - Jak zhubnout natrvalo a bez strádání, Jak snížit riziko kardiovaskulárních nemocí a cukrovky, nakladatelství Computer press

Reklama

Komentáře

Jana (St, 24. 10. 2007 - 19:10)
Zhubnout a udržet se dá pouze s pevnou vůlí, všechny rady světa nepomohou pokud není člověk disciplinovaný,tím začněte, ne jídlem na talíři ale pochopením principu diety,ta začíná v mozku.Kdo zvítězí rozumem nad nadváhou má vyhráno.Mě se to podařilo po 25 letech nezdravého přejídáni. Mám 3 roky dole 28 kg a váhu si držím. Zhubla jsem jednoduchým způsobem nižší příjem energie-vyšší výdej pohybem.Nastudujte si význam slov glykemický index,energie potravin, to mi hodně pomohlo.Přeji hodně uspěchů
Martina (Út, 25. 12. 2007 - 17:12)
těch 7 kilo ale jdei shodit v pohodě: pokud se jí jen zelenina a denně se min. hodinu aktivně hýbat..pak nejsou takové únavy..a celkově člověk se cítí líp
Peťa (St, 16. 1. 2008 - 17:01)
Když máte pár kilo navíc, tak se na vás každej dívá jako na debila. Když si pořád hlídáte co jíte, tak taky.....takže cvičit!!!!jediné co funguje dlouhodobě(
kaja (Pá, 18. 1. 2008 - 23:01)
ahoj vsichni. jj, super clanek. moji manzelce jsem pomohl dat dolu 5kg tuku a 13cm pres boky. moc ji to ted slusi ;-) jestli chcete, rad pomohu i vam. pisnete na ICQ 352972831.
Zuzana (Po, 18. 2. 2008 - 20:02)
Teď jsem z toho trošku jelen!Je tedy dobré jíst potraviny s vysokým GI, nebo s malým? Pochopila jsem to tak,že čím je GI větší, tím rychleji se tráví a přemněňuje na energii. Ale podle těch příkladů mi to přijde zase naopak - jako že pivo je špatné a houby dobré :) poraďte mi prosííím !
Tyna (Čt, 21. 2. 2008 - 14:02)
Ja chci moc zhubnot prosim poslete mi prosim na tento email Tyna10"email.cz prosim moc předem dekuji moc. naschledanou
Ivet (Pá, 29. 2. 2008 - 09:02)
Zuzana: Má se jíst jídlo s nízkým GI.
Daja (Pá, 29. 2. 2008 - 10:02)
Ja uprimne moc nechapu proc je kolem GI takove nadseni. Zatim jsem to pochopila tak, ze potraviny z vysokym GI (kornfleky, pizza, sladkosti) vyvolavaji brzy hlad, zatimco ty s nizkym prispivaji k pocitu sytosti. No a ? Nikdo neztloustne jen proto ze se citi hladovy a nikdo nezhubne jen proto ze se citi syty. Podle me je to jen o vuli. Kdyz proste chci snidat koblihy s cukrem, prosim, za hodku budu mit hlad zase, ale kdyz si proste do obeda NIC NEDAM tak asi tloustnout nebudu ne:)? Nakonec je to prece o tom, co fakticky snime..
Soňa (Pá, 29. 2. 2008 - 14:02)
Dajo - sice jsi to pochopila správně, ale také pochop, že jsou lidé, kteří takovou vůli jako Ty nemají.
Takže to je vhodné pro lidi , jako jsem já, jím věršinu věci s nízkým GI, a moc mě to vyhovuje, mám hlad až za dlouho.
Dám si k snídani ovesnou kaši a vydržím do oběda bez svačina, kaši jím kolem 6,30 s ovocem, a pak až ve 12třeba oběd, kdybych si dala koblihu, tak mě za hodinu bude honit chuŤe zas na něco jiného, a já bych to třeba nevydržela si nedat.
K hubnutí je snídaně opravdu důležitá, já snídám s odtuč. mlékem, ovesnou kaši, vločky, fruktozu, na to ovoce a je to výborné, zdravé a minimum tuků.
Paráda na trávení, zkuste!!
Soňa (Pá, 29. 2. 2008 - 14:02)
Dajo - sice jsi to pochopila správně, ale také pochop, že jsou lidé, kteří takovou vůli jako Ty nemají.
Takže to je vhodné pro lidi , jako jsem já, jím věršinu věci s nízkým GI, a moc mě to vyhovuje, mám hlad až za dlouho.
Dám si k snídani ovesnou kaši a vydržím do oběda bez svačina, kaši jím kolem 6,30 s ovocem, a pak až ve 12třeba oběd, kdybych si dala koblihu, tak mě za hodinu bude honit chuŤe zas na něco jiného, a já bych to třeba nevydržela si nedat.
K hubnutí je snídaně opravdu důležitá, já snídám s odtuč. mlékem, ovesnou kaši, vločky, fruktozu, na to ovoce a je to výborné, zdravé a minimum tuků.
Paráda na trávení, zkuste!!
SoHa (Pá, 29. 2. 2008 - 14:02)
Dajo - sice jsi to pochopila správně, ale také pochop, že jsou lidé, kteří takovou vůli jako Ty nemají.
Takže to je vhodné pro lidi , jako jsem já, jím věršinu věci s nízkým GI, a moc mě to vyhovuje, mám hlad až za dlouho.
Dám si k snídani ovesnou kaši a vydržím do oběda bez svačina, kaši jím kolem 6,30 s ovocem, a pak až ve 12třeba oběd, kdybych si dala koblihu, tak mě za hodinu bude honit chuŤe zas na něco jiného, a já bych to třeba nevydržela si nedat.
K hubnutí je snídaně opravdu důležitá, já snídám s odtuč. mlékem, ovesnou kaši, vločky, fruktozu, na to ovoce a je to výborné, zdravé a minimum tuků.
Paráda na trávení, zkuste!!
Martin (Út, 11. 3. 2008 - 08:03)
Dobrý den.
Já jím podle GI už 3 měsíce bez jakéhokoli pocitu hladu a chutí a i dokonce večer a už jsem zhubl 45kg.Mám spoustu energie a nejse vůbec unavený!Pevná vůle je sice hezká vlastnost,ale co psychyka?Tam už to není tak OK.Omezování se v jakémkoli směru člověka ať vědomě ci nevědomě stresuje a to se časem podepíše nikde jinde než na našem zdraví milá Dajo.Máli kdokoli na toto téma na mne dotaz ať mi napíše na email: Kutnar.M"seznam.cz Naschle.
Návštěvník (Út, 11. 3. 2008 - 10:03)
Neříkej Martine, že jsi zhubl 45 kg za 3 měsíce, to snad není ani možné.
Soňa (Út, 11. 3. 2008 - 21:03)
Spíše za tím bude skrytá reklama, nevím proč se nemůžeš podělit s náma se všema tady??
Také jím nízké GI ale hubnu 1kg týdně, také jím i večer.
Napiš svůj jednodení jídelák!!
A jaké potraviny jíš.
Díky
Soňa (Út, 11. 3. 2008 - 21:03)
Spíše za tím bude skrytá reklama, nevím proč se nemůžeš podělit s náma se všema tady??
Také jím nízké GI ale hubnu 1kg týdně, také jím i večer.
Napiš svůj jednodení jídelák!!
A jaké potraviny jíš.
Díky
Martin. (So, 22. 3. 2008 - 07:03)
Ahojky.
Tak jsem po čase opět zasurfoval a jsem opět zde. Tušil jsem že mi mnoho lidiček neuvěří poněvač doba je taková a věří se jen tomu co lze vidět a na co si lze sahnout. Nic méně je vše v mém předchozím příspěvku naprostá pravda! Mohu jen dodat že na doporučení specialisty jím pouze potraviny s GI do 35 a hlavně často ale po troškách!! Každé 2hod. dvě tři sousta! Právě v tom je ten fígl že nemám vůbec hlad,poněvač jím často, a nemám tak důvod proč něco vzdávat a nutit se do něčeho jako je např. hladovění atd. A další věc je samozřejmě pohyb, ale jen tak rekreační né žádná dřina! Důležité je se aspoň trošku hýbat, tak hodku v kuse aby se redistribuovala krev a trochu se spálily tuky. Nevím, ale svými příspěvky nechci nikoho přesvědčovat, nejlepší je to zkusit na vlastní kůži a teprve až se dostaví kýžený úspěch tak to bude ten nejpřesvědšivější důkaz. Případným odvážlivcům přeji hodně zdaru. Ahoj všem Martin.
Soňa (So, 22. 3. 2008 - 18:03)
Ale potravin s takto nízkým GI je dost málo ne??
Napiš zhruba nějaké potraviny, mě snad napadá jen ovoce, zele, maso..
Jinak věřím, že s takovým jídelákem hubneš rychle.
Soňa (So, 22. 3. 2008 - 18:03)
Ale potravin s takto nízkým GI je dost málo ne??
Napiš zhruba nějaké potraviny, mě snad napadá jen ovoce, zele, maso..
Jinak věřím, že s takovým jídelákem hubneš rychle.
AS (So, 22. 3. 2008 - 18:03)
To jsi ty cos mě vyšoupla z jednodenního půstu?Nejl=pe je držet půst dlouhý.Potom není člověk protivný
Soňa (Ne, 23. 3. 2008 - 09:03)
AS to mluvíš se mnou?? Je mi fuk kdo kde co napíše.
Soňa (Ne, 23. 3. 2008 - 09:03)
AS to mluvíš se mnou?? Je mi fuk kdo kde co napíše.
Martin (Čt, 3. 4. 2008 - 22:04)
Je to fajn stravovací režim, bez hladu a strádání! Už mám dole skoro 50kg! Čágo M.
Samuela (Čt, 10. 4. 2008 - 16:04)
musím
Návštěvník (Čt, 17. 4. 2008 - 18:04)
jaky vliv na gi uprava potravin? Ja mam treba rada zeleninu v polivce hodne rozmixovanou (skoro na kasi), vadi to? Je to tak mnohem chutnejsi ale nevim jestli to nejak nezvysuje ten cukr nebo tak.. Kazdopadne zelenina bude vzdycky lepsi nez hamburger, at bude v jakemkoli stavu, nebo ne??? Dekuji
zvědavá (Pá, 18. 4. 2008 - 11:04)
Martine, kolik jsi před hubnutím vážil a kolik vážíš teď? Napiš nám sem nějaké potraviny, ať víme, po kterých to jde tak snadno, myslím si, že se najde hodně lidí, kteří to rádi vyzkouší.
Martin. (Pá, 18. 4. 2008 - 14:04)
Ahojky.
Na začátku jsem měl 170kg a nyní mám 120kg.To znamená,že ještě shodím 30-35kg.S tímto GI režimem to bude snadné.Je to jen otázka času.Jím a čekám. Ale je potřeba si uvědomit,že toto je stravovací režim na celý zbytek života nechci-li už nikdy přibrat.Úplně vše o potravinách a tomto režimu se dočtete na stránkách www.obezita.org Přeji hodně úspěchů při redukci váhy. Váš Martin.
Martin. (Po, 30. 6. 2008 - 13:06)
Ahojky.
Opět jsem sem zavítal a koukám že nikdo ani písmenko! Asi jsou všichni štíhlí a zdraví. No, já téměř také. Po dnešním zvážení mohu konstatovat,že jsem již shodil rovných 60kg. A to se mnohdy i přejídám a jím i ve 22h. večer. Zajímaly by mne úspěchy druhých a rád se podělil o zkušenosti, kterých mám tedy mimo jiné opravdu hodně. Kdyžtak plšte sem nebo na Kutnar.M"seznam.cz Mějte se, Váš Marti.
Tonička (Út, 4. 11. 2008 - 10:11)
Ahojky,náhodou jsem objevila tuto stránku a úplně tě martine obdivuji,že jsi to dokázal. Jsi fakt borec! Taky toužím po tom přejídat se v noci,nestrádat a hubnout. Mám jídlo moc ráda a nedokážu hladovět,někdy mám pocit ,že mi prostě tak málo jídla nestačí. O GI jsem toho moc neslyšela, takže jsem začátečník, ale zkusím to.Doufám,že budu dělat vše dobře, ať mě to zase neodradí. Mějte se všichni báječně pusinky. Pa
Petra L. (Út, 18. 5. 2010 - 15:05)
Dostala jsem skvělé doporučení od kamarádky. Vyzkoušela jsem 100% přírodní sladidlo Zsweet, které je dostupné na www.diaeshop.cz Toto sladidlo nezvyšuje glykemickou index.
Diabetik (St, 19. 5. 2010 - 16:05)
Glykemický index je uměle a samoúčelně zavedený pojem, který nemá přesnou definici a jen komplikuje problém. Já si spočítám, kolik sacharidů za den zkonzumuji a nepotřebuji to dělat složitější pomocí nějakých nesmyslných jednotek.
Veronika (Út, 17. 8. 2010 - 10:08)
Glykemický index je uměle a...Vy to nepotřebujete, protože jste diabetik, ale my, co nejsme, se koukáme nejen na sacharidy, ale i na ostatní(bílkoviny a tuky). Myslím, že GI není nesmysl.
Jana (Út, 17. 8. 2010 - 13:08)
Ahoj, a jak se pří té dietě postupuje? Co se smí a co ne?
helenka (Po, 8. 11. 2010 - 21:11)
Glykoindex je zrádný. Já na formování postavy i hubnutí použila power plate, ale Dream Healther taky stojí za pokus k formování postavy! Teď v Praze jej můžete využít také za slušnou cenu. Skvělé proti celulitidě, na tvarování postavy a bourání vnitřního tuku! http://www.zapakatel.cz/cs/praha
Co zas tohle z… (Po, 8. 11. 2010 - 21:11)
Glykoindex je zrádný. Já...Proč by měl být GL Index zrádný?
Diabetik (Út, 9. 11. 2010 - 20:11)
Například sádlo má glykemický index nula a neodvažoval bych se tvrdit, že je to nejvhodnější potravina při hubnutí.
Martin (Út, 9. 11. 2010 - 20:11)
Například sádlo má...Předpokládá se, že žádnej hubnoucí člověk není až tak retardovanej, aby ho napadlo cpát se sádlem...
Zjišťování glyk. indexu má význam např u potravin, který by málokoho napadly, jakou udělají paseku při hubnutí. (např. rýže, rýžové chlebíčky atd).
Katka (Ne, 30. 1. 2011 - 22:01)
Tak mě už to přešlo vybírat co mohu jíst a co ne. Díky radě kamarádky, že tělo když má dostatek vytamínů které potrebuje, tak nepotrebuje sladkosti, a ukládat si tuky, a spíše se tuků zbavuje.
Já jím k snídani a k večeři takový prášek který se smíchá s mlíkem a potom se vypije, chutmá jak koktejl. Dodává denní dávku vitamínů, takže jsem to jedla teprv dva dny a přestala jsem mít chuť na sladké, a k tomu ještě pár výrobků a uz hubnu a celkově se cítím líp. Takže jestli to s hubnutím myslíte vážně tak hlavně nezačínejte s anorexií a zvracení, www.arisa.na-hubnutí.cz
Lenka (Po, 4. 4. 2011 - 14:04)
Ahoj prosim mohly by ste mi...Přečti si knížku od Michela Montignaca
Jím, tedy hubnu a natrvalo. To je
jediné, co se mnou zamávalo, žačala
jsem to praktikovat a kila jdou pomalu
dolů. Cítím se bezva, jím pravidelně
a hlad neznám.
Lenka (Po, 4. 4. 2011 - 14:04)
Ahoj,zacala jsem jist...Pokud začnete jíst potraviny s nízkým
GI a někdy jste předtím drželi nějaké
diety, tak ze začátku přiberete, ale asi
po 14 dnech začne jít váha pomalu dolů.
Monika (So, 30. 4. 2011 - 16:04)
Pokud začnete jíst...tady jde hlavně o to, že si hlídat GI ale taky kalorie, takže já jsem si vypasala potraviny s GI do 35 a k tomu kolik má co kalorii na 100g a tak vím, kolik čeho mohu sníst! A že je toho pekelně málo!
Alisa (Ne, 17. 7. 2011 - 23:07)
Stačí si správně vybírat potraviny.
http://www.jak-zhubnout.hostoi.com/
Týnka (Ne, 5. 2. 2012 - 08:02)
Kdo z vás chce doopravdy zhubnout a poté zase nenabrat (jojo efekt), musí si srovnat PH v těle. Pokud chcete opravdu někdo zhubnout a nevíte jak, napište mi na mail [email protected] ráda vám pomůžu. A pamatujte, dokud nebudete celkově zdraví, jen těžko dokážete zhubnout! =)
:-( (Ne, 5. 2. 2012 - 08:02)
K tomu stačí normální petržel a ne nějaká ziskuchtivá nána.
Diabetik (Po, 6. 2. 2012 - 13:02)
Glykemický index je veličina zcela pofidérní. Má zohledňovat, jak rychle se z potraviny vstřebávají cukry. Protože nemá žádnou definici, udává ji každý autor odhadem a tedy jinak. Jinak pro zajímavost: sádlo má glykemický index nula a zřejmě by nikoho nenapadlo je užívat při hubnutí.
Monika (St, 1. 5. 2013 - 20:05)
POkud chcete zhubnout koukněte na stránky http://fitprasky.cz mě to pomohlo mám dole už skoro 10 kilo. Samozřejmě neležim doma a nečekám na zázrak. Trochu jsem omezila jídlo na noc žádne sladkosti jen zeleninu a rychlá chůze mi pomahaj. Mám dole skoro 10 kilo zaměsíc.

centrsnabAncerne (Pá, 27. 9. 2019 - 12:09)
Агрегатор Я. такси Самара позволяет людям вызвать транспорт в любое удобное вам время. Сделать заказ авто вы можете несколькими способами: на сайте Яндекс такси, через оператора позвонив нам или воспользовавшись мобильным приложение. Надо указать адрес, свой номер сотового, время когда нужна авто.

Заказывают такси с детским креслом для перевозки детей, вечером после встреч надежнее прибегнуть к Яндекс такси, чем садиться в транспорт нетрезвым, в аэропорт или на вокзал удобнее пользоваться Яндекс такси ненужно думать где разместить свою автомашину. Плата происходит наличным или безналичным платежом. Время подъезда Яндекс такси составляет от трех до семи мин. в среднем.

Преимущества работы в нашем такси: Быстрая регистрация в приложение, Небольшая комиссия, Выплаты мгновенные, Постоянный поток заказов, Диспетчер круглые сутки на связи.

Для работы в Я. такси владельцу автомобиля надо оформиться лично и средство передвижения, это в целом займет 5 мин. Процент агрегатора составит не больше пятнадцать процентов. Возможно получить оплату за работу в любое время. У вас всегда будут заявки. В случае проблем возможно связаться с круглосуточно функционирующей службой сопровождения. Яндекс такси помогает гражданам очень быстро добраться до нужного места. Заказывая данное Яндекс такси вы приобретаете шикарный сервис в нашем городе.

яндекс такси работа водителем самара - [url=https://centrsnab163.ru]работа такси без личного[/url]
Reklama