Kwasniewski - Optimální dieta

Jije a všem optimálním.Tvá info z 22.8.-hemoanalyza - máš na mysli na lačno? O cholesterolu jsem informoval,v přepisu našeho optimálního ze severozápadu australie Brisbenu o poměu HDL cholesterolu ku celkovému.Poměr musí být bud min. 0,20 nebo vyšší.Jestliže že tvá stará tuková tkáň loučí s Tvým organizmem pochopitelně hydrolyzuje zpět na TAG-triacetylglyceridy a ty tvoje jsou vysoké /analytická mez je od 0,4 do max.1,70 mmol/l . Vyšší koncentrace u lidí držící jiné výživové zvyklosti se mají léčit.V tomto směru nemám zkušenost přes mé období před tři a půl rokem při redukci váhy ze 105kg na 88kg během asi 4měsícu jaké jsem měl tyto hodnoty já..Dnes TAG mám v normované mezi , od 0,9 do 1,40mmoll .

Důležité je naučit se propočítat denní příjem glycidů. Te v navykací fazi dle svalové práce by se měl pohybovat v doporučené mezi.Ta je pro Glycidy/sacharidy/ určena ve bzorci života Dr.J.Kw. jako vychzí bod v limitech zase od 0,3 do 0,7- Prům.hodn. je 0,5 .A tu je třeba dodržovet !
Jak? No tak ,že výška jedince 193cm - 100 = se pro začátek základní ,konstantní hodnotu pro Bílkoviny/proteiny/93 a je to že jedinec o udané výšce může denně 93 gramů čistých (hodnotných) bílkovin. V rovnici se vyjadřuje čislem 1 !
TUKY/mastné kyseliny/ mají čísla v limitních mezích. Od 1,5 pro začínající,kteří se zbavují obezity ,opt. 2,0 až pro max.příjem 3,5 dle kvanta svalové práce.

O gylcidech jsme už hovořili..
A tak celkový denní příjem rozdělený pokud mozno v pravidelných časových intervalch 3x denně nebo jen 2x denně dle libosti/rano třeba v 9,oo hod. a obědovečeře v16,30 hoh. A to tak ,že základní množství proteinové čiselné hodnoty vynásobíme limitním množstvím pro Tuky a Glycidy a pokud mam nutričí tabulky na stale se opakující celkových gramů potravin pro konzumaci v hlavě,pak lehce odhadem vím kolik můžu pozřít a je to hotové.

Jakmile se jednotlivé tělní bunky přeorintují na energetický hodnotny zdroj tuk a zčásti odstraní méně potřebný nechanizmus pro přeměnu Glycidů, pak by se veškeré krevní analytické hodnoty měly normalizovat s vyjimkou u některých optimálních jak popisuje australan Frank vyššího celkového cholesterolu.Ale jsk jsme si říkali ,ten není důležitý a s ním se nemusíme zabývat za předpokladu že poměr HDL ku HDL + LDL je min.0,20 nebo vyšší.'

To by mě taky zajímalo. Mně váha, co ukazuje tuky a vodu, ukazuje že vody mám kolem 43 procent, je to podle mě strašně málo ale prostě stabilně 41 až 46 procent. Tuku teda mám cca 31 procent, to je zase moc.'

Míla: Co znamena termin "zavodnuje". Jake to ma priznaky v dusledku? :-)'

Teda opravdu jsem se pobavila. Jija super.
S PC jsme na tom asi stejně. S váhou na potraviny bojuji stejným způsobem. Myslela jsem, že si tam budu moci vložit svoje údaje. Možná mohu, ale nepřišla jsem na to jak. Ten display jsem odlepila taky až na radu manžela. Nešlo mi pořád vymazat předepsané číslo a pak jsem zjistila nálepku. No dobrý - o něčem to svědčí.

Teda nápad na sušené placky je boží. Bude sobota, mám co dělat. A dobrý, syrovou zeleninu vyřazuji. Budu dusit. Ona mě nenafukuje, ona mě zavodňuje. Tak zkusím pouze dušenou a ne moc, nejsem králík.'

Zdeňku, ten kurz se netýkal stravování, ale obnovy zraku. Vrátila jsem se bystrozraká, své dvanáctitisícové multifokály jsem s grácií odhodila v dál, chodím bez brýlí,jen k počítači a na čtení jsem oprášila šedesátikoruňáky ze supermarketu."Lenonky", svého času, byly slabým odvarem mého historického lorňonu, přes který studuji v krámech nutriční hodnoty potravin, závistivě okukována z?etilci i nezletilci.
Zdeňku,já jsem technický analfabet, a to, že mě postihla nutnost naučit se ještě v tomto životě některé úkony na PC, považuji za důsledek karmického zatížení. Tím chci říci, že mi složitější operace zabírají hodně času, který teď momentálně nemám, ale určitě se k tématu kalkulátoru ještě vrátím, pokud do té doby nezjistím, že mi dětské počítadlo s dřevěnými kuličkami nebo ještě lépe prostá selská úvaha neposlouží lépe.'

Mílo, díky za ty recepty, co nevidět se do nich pustím.
Co se týče syrových salátů, sama problémy nemám, ale znám spoustu lidí, kteří vůbec nejedí syrovou zeleninu a vařenou velmi omezeně a zdá se, že jim nic nechybí.
Já jsem jen prosté děvče z lidu, takže Ti neporadím fundovaně, ale jak bych to řešila já. Ze syrové zeleniny, podle mého, nejčastěji nadýmá cibule a česnek, samozřejmě individálně i jiné. Pokud neodhalíš "hříšníka" prostě syrové saláty nejez. Osobně bych se snažila jíst zeleninu málo tepelně upravenou, ráno bych pila vodu s čerstvým citronem a občas bych zobla multivitamin. Každý jsme jiný a důležitjší, než všechny teorie je naslouchat vlasnímu tělu.Když to nechce, tak mu to necpu.
Jo a Mílo, pokud už máš zmíněmou váhu a stále neváží, i když už jsi 4x vyměnila baterie a máš ji zabalenou k reklamaci, zkus ještě sundat přelepku před dispay. Nebo, že bych byla blbá jenom já ?
Na závěr jeden nápad: Placky nakrájím na úhledné čtvečeky. Pokud není síla je naskládat do sušičky oschnou asi za 3 dna, v sušičce asi za 1/2 dne. Chutnají jako crackery. Po dnešní návštěvě nezbyly žádné, a to byly v nabídce ještě smažené brambůrky a Telka maková. Příště je zkusím všelijak nachutit /kmín, sýr, kari, byliny apod/.'

Ahoj Zdeňku - želatinu používám jakou zrovna mají, želírují mně všechny, ale nejvíc ty pytliky, co jsou po 33 g na vaječnou a salámovou tlačenku.
Ostatní jsou 20g
Ty větší jsou od - nějaké Dr. Zdeňky Trmalové,balírny Chomutov, malej žlutej pytlik došel, tak nevím, a malek zelenej pytlik balí COOP Pardubice.
Jinak jsem si koupila i agar a ten je z mořských řas spíš na rostlinné bázi. Nemám problém se želírováním. Chce to vystihnout -DO- bodu varu, nesmí se to vařit. Ale i v té mikrovlnce to občas jakoby vypění a želíruje dobře.'

Honzo, když napíšeš - mísu zeleniny před každým jídlem - vypadá to jako, že zeleninu ani za jídlo nepovažuješ :-) Mě se na optimální stravě líbí, že vychází z předpokladu, že pokud má tělo správně fungovat, potřebuje pro svou funkci dobré stavebniny, dobrou energii a stačí dodržet pár stravovacích zásad. Diety mi připadají spíše o tom, že teď něco ošidím ... Kolik lidí znám co jí málo, nejí tučné, nejí maso, čistí se vnitřně vším možným, jí hodně ovoce a zeleniny a přesto mají nadváhu, mají zdravotní problémy. Taky to mám za sebou.
Jijo, ten můj program je v Excelu. Do řádku tabulky, kde se počítá souhrn napíšeš (nebo zkopíruješ z tabulky potravin) název, zadáš váhu a on ti spočte gramy tuků, cukrů, bílkovin, aktuální poměr živin, kalorie, kilojouly, váhu jídla za den. Taky se tam dá zadat tělesná váha, údaj o gramech bílkovin na kg váhy, požadovaný poměr (pro hubnutí třeba 1:1,5:0,5) a program počítá kolik čeho si ještě můžeš dovolit. Jestli chceš pošlu Ti jej, i když dneska existujou kalkulačky už i na internetu (třeba na obezita.cz). Napiš něco o kurzu. Jak to tam probíhalo?
Mílo, to je zvláštní. Já nemít zeleninu tak bych strádal. Byl jsem teď tři dny mimo domov. Žádná lednice, žádná zelenina. Skoro nic na výběr k jídlu. Klobásy, řídká gulášová polívka a o to víc chleba , kafe, čaj, pivo. Myslel jsem, že v noci uletím i ze spacákem. Nadýmání jako blázen. Normálně po vyprázdnění papír skoro ani nepotřebuju, teď to jednak ani pořádně nešlo a papíru na metry :-) Zítra to už snad bude zase dobrý.
Mílo, mám prosbu. Jakou používáš želatinu? Já jsem minule koupil něco v Penny. Vůbec mi to neztuhlo, byla to pořád tvarohovošlehačková řídká kaše. Sníst se to dalo, ale ...'

A ještě jednou. Díky za typ na váhu. Už jsem si ji taky objednala a po neděli si ji dojedu vyzvednout. Tak snad jí pochopím a naučím se s tím dělat. To děsné propočítávání mě taky otravuje.'

Já jsem vám slíbila různé mlsky, ale s tou sojovou moukou jsem moc neuspěla. Ono to chce alespo? napůl s normální pšeničnou.
Ale s úspěchem jí používám i u receptů v zadní části knihy. jsou tam bezva předpisy, tak podle nich můžete péct. Jinak základní piškotové těsto se dá udělat jako tvarohový koláč.
Jinak slíbené lívance - 2 vejce - ušlehám ze dvou bílků tuhý sníh, pak vešlehat žloutky a z této pěny tvoříte lžící na rozpáleném sádle nebo oleji placičky a pěkně osmažit. Pak je ozdobit kysanou smetanou a je to mňamka. Mouku ani cukr nedávám.
Duha - 2 tvarohy tučné, 150 g másla hodně změklého, 2 žloutky, tak lžičku sladidla, sáček želatiny nechat nabobtnat v 1 šlehačce a pak v mikrovlnce zahřát, lžíčka kakaa.
Postup - Do mixéru dáme máslo, vyšleháme do pěny, přidáme tvaroh a žloutky a sladidlo a vlijeme šlehajdu s želatinou - horkou - nevařit!!!, pak rozdělíme 1/2 do mističek - dělám 6 porcí, a do zbytku vmícháme kakao, nebo skořici, nebo kávu a dodáme do misek. Ozdobit můžeme š?upcem ovoce - jahodu, malinu - mražené. Necháme v lednici ztuhnout.
Je to podobné jako můj jogurtovo tvarohovej recept, ale jemnější.
A něco od rybičky - dělala jsem Pangase - nemá kosti, ale nemá tuk. Takže do máslem dobře vymazaného pekáče dáme filety pangase, posypeme na drobno krájenou anglickou, na drobno nakrájeným smetanovým hermelínem nebo Brie, obložíme nakrájenou kapií a šherry rajčátky a dáme zapéct. Nesolit je slaný sýr i anglie. Když je to téměř měkké, polijeme bílým smetanovým jogurtem a dopečeme. Je to paráda. 0,5 kg pangase, 200 g anglie, 200 g hermelínu, 380 ml jogurtu, 5 scherry rajčátek na půlky, 1 kapie.

Jinak mám na vás dotaz. Jak se živíte různými zeleninovými saláty, co vám dělají? Asi zjišťuji, že syrovou zeleninu vůbec nebudu moct jíst, i když dodávám sýr, vejce, maso, tuňáka a majolku. strašně při tom zadržuji vodu a je mi celkově divně. Bez zeleniny jsem v poho.'

Tak ta váha, kterou jsem zmiňovala 31.8. už dorazila a je super.Zatím jsem ještě neprobádala všechny možnosti, které nabízí,natož abych je dokázala využívat, ale už ji mohu doporučit všem, kteří váhu nemají.
Zdeňku, taky jsem dost dlouho studovala a váhala, zda mám nebo nemám do OD jít a stále mi připadalo, že "vím, že nic nevím". Tak jsem na to vlítla hned po návratu v pondělí. Vzorový jídelníček jsem zavrhla pro časovou náročnost přípravy,doporučené poměry dodržuji zatím jen velice zhruba, což hodlám vylepšit za pochodu.
Zdeňku, zmiňuješ že sis vytvořil nějaký program, který zjednodušuje počítání. O co se jedná? Mohli by to využít i jiní, např. já?
První dojmy: Coby výrazný proteinový typ mám po mnoha letech opět pocit blahobytu. Všechno, co jsem dříve jedla s výčitkami svědomí teď můžu, a co víc, dokonce musím. Zatím mi přílohy nechybějí, placky jsou perfektní.Brzy zkusím Mílin makovec a tvarožník.Tučnou sojovou mouku už mám na skladě. Obnovila jsem zdroj mléka přímo od krávy,začala jsem dělat vlastní plnotučné jogurty, tvaroh a objednala jsem si kefírovou houbu. Jsem spokojená a v pohodě.'

Zdeňku,
ta zeleninová mísa by měla být předlohou, ne přílohou. Řečeno jinak, mísu zeleniny před každým jídlem a dějí se zázraky ( ale tak nejdříve za 40 dnů).
www.aloe-gel.cz'

http://www.obezita.cz/hubnuti/kalkulacka-kalorii/

Ahoj, jestli jsem to dobře pochopila, jedná se o nízkosacharidovou dietu. Ráda bych jí zkusila, ale děsí mě to věčné počítání. Nevíte, je někde na internetu nějaká tabulka sacharidů? Už třeba nějakých jednotlivých porcích potravin? Mám jednu knížku, kde jsou porce určovány na šálky, ale tam zase nevím, jaké množství si mám pod šálkem představit'

Ahoj, jestli jsem to dobře pochopila, jedná se o nízkosacharidovou dietu. Ráda bych jí zkusila, ale děsí mě to věčné počítání. Nevíte, je někde na internetu nějaká tabulka sacharidů? Už třeba nějakých jednotlivých porcích potravin? Mám jednu knížku, kde jsou porce určovány na šálky, ale tam zase nevím, jaké množství si mám pod šálkem představit'

Koukám, že tu píšu blbosti. Původně jsem chtěl napsat, že teď, když mi přílohu tvoří zelenina, nepozoruju nějaké upadání do únavy, což se dříve s obvyklými přílohami (rohlík, chleba, brambory, knedlíky ...) stávalo běžně.
Jijo, hezký týden. Dělej si pečlivě poznámky. Až přijedeš, budeš školit nás. Co se týká přechodu na tučnou stravu ... napřed jsem nějakou dobu studoval a váhal ale po návratu z nemocnice jsem do toho skočil, bez příkladového jídelníčku, po hlavě. Počítal jsem poměry, vybíral jídla. Zpočátku to byla fuška :-) Koupil jsem si digitální váhu a udělal si program, který ty bílkoviny, tuky a cukry počítal.'

Zítra na týden odjíždím, ale ještě vám musím honem napsat, že jsem objevila elektronickou kuchyňskou váhu s výpočtem nutričních hodnot, s databází 999 potravin, uvádí kalorie, sodík, bílkoviny, tuky, sacharidy, cholesterol +R20 vláknina. Umí prý i spoustu jiných věcí. Už jsem si ji objednala na www.ppelektronic.cz se slevou 45% za 660,- Kč. Je to značka Goddess Simply fit SCA 102.
Zdenku, to víš, že jsem si vše důležité z diskuze vytiskla, ale opakování je matka moudrosti.
Za týden začínáme. Trochu se bojím toho přechodu, n ež si tělo zvykne. Asi je nejlepší začít 14ti denním příkladovým jídelníčkem, který je uvedený v knize. Nebo jste začínali jinak ?'

Ludo, já jím v půměru tři vejce denně. Nepozoruju ani únavu, ani srdce jako zvon. Těžko mi už nebývá, ani nepozoruju únavu s těžko stravitelnými škrobovitými sacharidy, ale se zeleninou.'

Ludo,
ty 4 vejce denně je jako vtip nebo fakt ?
www.aloe-gel.cz'

Dobry den,
Rad bych se zeptal, setkal se nekdo s tim, ze po vydatnem jidle, jste zhruba hodinu plni eneregie a pote upadate do naproste unavy (cloveku se chce vylozene spat)? Dale pak s busenim srdce, nikoliv zrychleny tep, nybrz silnejsi, srdce bije normalni rychlosti, ale jako zvon. Dekuji za zkusenosti, rady, hypotezy. Dodrzuji optimalni pomer (cca 80:200:50 4 vejce denne)