Kwasniewski - Optimální dieta

Chachachacha ...

Hlásím, že jsem udělala tu strouhanku z piškotového chleba. Vylep¨šila jsem recept tím, že 30g polohrubé bílé mouky jem nahradila 30g sojové hrubé. Z doporučené dávky - z 10 vajec a přísad mi po usušení v sušičce zbylo 325 g strouhanky.
No a když už jsem jela v sušičce, tak jsem usušila nějaké placišky pokrájené na tyčky, a musím říct, že jsou vynikající. Děkuji za nápad. Jen to musím schovat, abych na to nechodila - je to super chuťovka.
Nezkoušel jste někdo sušené maso - prý nakrájet na proužky a je to také dobré. Ale asi to nebude pro nás, co? Je to nechutně libové. Třeba vymyslet, co k tomu.
'

Jíjo, moc děkuji za připomenutí strohanky z piškotového chleba. Úplně mi to vypadlo, a vlastně půjdou vytvořit i vynikající kuličky. Oni mi na ty moje všichni chodili, že nejsou tak sladké. A strouhankou z toho piškotového chleba budou vylehčené a zdaleka ne tak drahé, jako jen z ořechů. Hned ho zítra upeču - snad si vzpomenu na recept, a projedu ho sušičkou.
A domácí pribináček je moje hobi. Jen to dělám spíš jako dezert a ve velkém. Do jedné šlehačky vmíchám želatinu, zahřeju v mikro a použiju dosměsi tvarohu a jogurtu, nebo kysané smetany a ochutím - skořicí, kávou, kakaem, žloutkem a dám vychladit. To je pak ňamka. No a v množství podle strávníků. A většinou nezbyde.'

Zdravím všechny příznivce optimální stravy. Vánoce...
Odmítněte na Vánoce s láskou pečené cukroví od maminky, to nejde. Co jde je omezit se v dříve konzumovaném množství a jen tak tu a tam zobnout.
Jijo, kolena jsem ještě nedělal, ale pořád se na to připravuju :-) Poslední dobou jsem vůbec málo vařil. Dost jezdím a tak si kolena dávám v restauracích. Je pár hospod, kde jsou kolena vyhlášenou lahůdkou, ať vařená či grilovaná. Domácí pribináček je rychlý, ten můžu vyzkoušet hned.
Mílo, ukrojené břicho, to je vtipně popsáno, to mě rozesmálo. Občas mě taky napadne jaká je to paráda, mít ty kila dole.'

Mílo, sláva, že už jsi zase tady, už jsem měla starost, naposled jsi mluvila o nějaké operaci...
Díky za všechny ty vánoční tipy, určitě z toho mnoho použiji. Na obalování řízků nebo ryby použiji strouhanku z piškotového chleba. Už jsem to zkoušela a bylo to uspokojivé.Určitě pujde použít i na zahuštění všelijakých směsí na nepečené cukroví místo drcených piškotů.Obalovat řízky v ořechách jsem už taky kdysi zkoušela, ale nějak se mi to připalovalo, prostě nebylo to ono, asi jsem to měla smažit pomaleji.
Mirku, i tys to hezky napsal, a také ten tvůj jídelníček je inspirativní. I já jsem si teď oblíbila každodenní sulc, ať už v tekuté či tuhé formě,nějak se ho nemohu nabažit. Včera jsem si všimla,jak o tom psala před časem i Míla, že se mi vyhlazuje obličej, aniž by se vypolstrovával. Doufám, že se ten kolagen pozitivně projeví i na kloubech.
Je fajn, že se tu propírají také úskalí OD, na které může začátečník narazit, a pokud je nepřipraven mohl by zpanikařit.
Zdeňku, už jsi zkoušel to koleno v zelí?
Znáte domácího pribináčka ?
1 plnotučný tvaroh, 1/2 šlehačky 33% (asi 12ml), sladidlo dle chuti. Mícháme vidličkou ve vyšší nádobce, za chviličku je hmota hladká a přiměřeně hustá.'

Dobrý den všem. Tak jsem zase na chvilku nakoukla. Vedete si dobře. všem vám držím palečky. Jitko, Jijo, jestli nehubnete, může to být opravdu tím, že jíte kj trochu víc, než potřebujete. Já jsem zpočátku první 3 měsíce taky hubla parádně, pak se to zastavilo a začala jsem přibírat. Ale pak jsem zjistila, že i při OD se musím krotit. Sacharidy mám zmáknuté, ale celkově jsem baštila hodně. Pořád jsem se točila přes 100 kilo a to i dost, a nehnout s tím.
Pak mě osvítilo něco nahoře - spíš jsem si opravdu srovnala pojmy a dojmy - tzn. abych hubla, musí být příjem nižší, než výdej i při OD a samozřejmě při zachování pravidel. Začla jsem se dost hýbat a ejhle - úspěch se dostavil. Vlastně 6.12. to byly 4 roky, po které se takto stravuji. Občasné úlety, kdy spráskám jako prase všechno dohromady jsou. A vánoce nevyjímaje. I dnes, dokážu s prominutím sežrat půlkilovej pytel odporně sladkejch a nechutnej oplatek. Pak následky jsou katastrofální. Ale už si s tím poradím. Při výšce 172 cm si držím váhu 80 - 82 kilo. Chci dát něco dolů a po vyšetření Bodystatem bych měla mít optimální váhu 78 kilo - mám robustní kostru a zdaleka nejsem křehká žena. A je mi 50, takže zřejmě jako Jitka.
Vánoce jsou průšvih a i po 4 letech si v konzumaci cukroví nevěří, a přesto, že vím, že mi bude zle, vletím na něj. Takže - prostě se nepeče.Doma opravdu být nic nesmí. Já stres řeším totálním přežráním - takže další pohroma. Na návčtěvách vědí, co dodržuji a už nenabízejí. už jsem si rodinné přátele vycepovala.
No a klasické jídlo? Super vlašský salát - brz brambor, dám víc vajec na tvrdo a je to. A kapřík je klasicky balený - jen ne v trojobalu, ale pouze ve vejci a mletých ořechách. Prostě mi v tomto nic nechybí. A takový plátek bůčku, dobře rostlého a obaleného na řízek - no to je kvalita.
Musíte si z toho udělat hobi. No a sladká tečka? Vánočky peču - ráda mám jejich vůni a jsem pověstná, že dloubu a obírám s vršku mandle. No a v knize máte recept na Vídeňský koláč, nebo na klasický piškot. A když upečete plát a nakrojíte, naplníte krémem z mascarpone, smíchaným s ušlehanou 40% šlehačkou, zakápnuté sladidlem a nějakou vanilkovou či rumovou příchutí, a sypnutý navrchu lehce kakaem, skořicí, nebo kokosem. No znáte něco lepšího? Já ne. Pochopitelně toho nesmíte sníst metrák, ale dílek - s tím se bohužel musíte smířit.
Ale děvčata, zbydou bílky, ušleháte do sněhu, zašleháte pár lžic strouhaných ořechů, upečete placičky a promažete krémem z Mascarpone a máte boží laskonky. nebo jen tak placičky pocákáte kvalitní hořkou čokoládu.
Dělám i kuličky - opět strouhané ořechy, horký tuk a tekutá hořká čokoláda a sem tam třeba pár rozinek, kousky jiných ořechů a obalit v kokosu.
Je hromada věcí, které můžete vyrobit. Jen nezapomeňte pořád počítat.
No a Silvestr? těch pomazánek, co je? A hromádku položit na okurku, kostku sýra, no přehršel. Papa a vydržte. Vánoce nejsou vaše neštěstí, moje jo, ale odolám.
To ukrojené břicho po zhubnutí mi za to stojí.
Miluše'

Mílo, nebo i Vy ostatní, kteří už jste nějaké ty Vánoce s OD absolvovali, co pečete,a vůbec, co budete mít na vánočním stole, "aby se vlk nažral a koza zůstala celá" a Vy si nepřipadali ošizení ? Určitě už máte něco v repertoáru. Podělíte se s námi začátečníky ?'

Jijo, Mirku, díky moc za vaše psaní. Přišla jsem si taková opuštěná s tou OD a když kila nejdou dolů, začal ve mě vrtat červíček pochybností, zda jsem udělala dobře....Možná jste to taky zažili. Já zatím pečivo ani žádné jiné přílohy nejím, jen maso, zeleninu,vejce, sýry a občas jogurty, do kávy pouze šlehačku, někdy si dám nějakou majonézovou pomazánku. Na sladké chuť nemám a vlastně ani na pečivo ne. Vůbec mi nevadí jíst rybičky ani pomazánky. Známí, když mě vidí jíst tlačenku bez chleba, tak se jim chce ze mě zvracet.
Jijo jsem o nějakých dvanáct let mladší než ty, ale přechod mi klepe na dveře, tak to je pro hubnutí asi ten nejhorší čas. Ale nevzdám to a snad se to časem zlomí. Já jsem typ, co při stresu hubne, takže, bych teoreticky měla reagovat dobře, ale možná bych potřebovala ty proudy, aby mi to rozpumpovalo metabolismus...'

Ba,ba Jitko,Jija je optimální guru i když je začátečník.Má zajistě i větší mozek,logicky pracující.

Rozhodující věcí při trávení není metabolizmus , ale výživový zvyk.Poněvadž jsme z jednoho pragenu '

Jitko, řekla bych, že jsme na tom dost podobně, já měřím 168 cm a vážím 85 kg. I já mám představu, že bych měla ještě 10 kg shodit. Navíc mám motivaci v podobě čerstvě zjištěné cukrovky a začínající artrózy v kyčli.
Mně je 62 let a o OD jsem se měla dovědět tak před 10ti lety nebo ještě dříve, když mi poprvé naměřili vyšší tlak. Letos jako by na mě dýchlo stáří nebo co. OD bude mít se mnou práce nad hlavu.
Neboj, však my ty kila dolů dostaneme, ale chce to být v pohodě. Já jsem u sebe přesvědčená, že pokud se udržím na 60- 70 g bílkovin, tak ta váha půjde určitě dolů. Být Tebou, přemýšlela bych taky tímto směrem, možná, že Tvé tělo potřebuje k zhubnutí taky jít s celkovým příjmem dolů nebo Ti možná bude stačit dostat se na spodní doporučovanou hodnotu s tuky. V knize OD se píše, že i v Kwasniewskeho sanatoriích dávají obézním pacientům ze začátku méně tuků, než se všeobecně doporučuje. Pokud nemáš problém s nekontrolovatelnou žravostí, zkusila bych jít touto cestou.
Iva, taky začátečník, ačkoliv nic nepočítá, už zaznamenala zlepšení zdraví i úbytek na váze, takže tudy cesta vede, jenže holt někdo kráčí rychleji a jiný pomaleji.
Tak pa.'

Jijo napsala jsi to moc hezky, máš pravdu nic mě nehoní, jsem ráda aspoň za to že nemám stále nadmuté břicho a že se najím, nehladovím a aspoň nepřibírám!!!! Ale to víš, jako každá žena bych byla vděčná ještě za úbytek na váze, který bych dost potřebovala nejen z hlediska estetického - měřím 160 a vážím 77 kg. Ahoj a díky.'

Jitko, já jsem vlastně ještě vůbec nechtěla psát o svých zkušenostech s OD, neboť ji držím teprve 3 měsíce a výsledky zatím nejsou na organizovaný jásot. Tvůj příspěvek mně ale přiměl změnit názor.
KAŽDÝ JSME JINÝ, a tak je jasné, že ne každému se pohrnou opřekot kila dolů, a okamžitě bude mít lepší zdravotní testy, jak by se mohlo zdát při letmém čtení této diskuze.
Co se váhy týče, mám zato, že ženám kolem přechodu a po něm, se odtučňuje hůře, než mužům a lidem nižší věkové kategorii.
Já jsem např. začínala OD s tím, že půl roku před tím, jsem postupně zhubla o 7 kg, a tak jsem neočekávala nějaký překotný další úbytek, navíc, každý organizmus potřebuje svůj čas, aby vstřebal tuhle dost zásadní změnu ve stravování.
Taky jsem někde v souvislosti s OD četla, že typy, které při stressech mají stažený žaludek a nejedí, odtučňují při OD velice snadno, na druhou stranu stressožravci, což je můj případ, s tím mají problém.
Já osobně jsem moc ráda, že jsem tuto dietu objevila, protože konečně jsem se zbavila celoživotního pocitu provinění, že se stravuji naprosto špatně, přes všechna ta sojová masa,tofu, pohanky apod., které jsem se snažila do svého jídelníčku zařadit, ačkoliv tělo chtělo něco úplně jiného. Nikdy jsem se vnitřně neztotožnila s všeobecně propagovaným názorem, že je třeba ovládat chutě a jíst něco jiného, než tělo žádá, navíc v omezeném množství. K tomu počítat kalorie a odsoudit se k trvalému hladovění, to bych asi nedokázala, i kdybych měla smrt na jazyku.
Ale zpátky k "mému případu". Jak jsem již naznačila, můj start nebyl právě oslavyhodný. Asi 3 dny po zahájení jsem dostala chřipku se slabším průběhem, která plynule přešla do zánětu močového měchýře, a k tomu jsem přidala zánět spojivek. Prakticky 2 měsíce od začátku OD jsem k tomu měla zácpu, zpočátku dost úpornou, a taky křeče v lýtkách, oboje už tady někdo v souvislostech s OD zmiňoval. Jen jsem se z toho trochu vylízala, odběhla jsem si na plánovanou stomatologickou operaci, kde mi skoro provrtali dolní čelist, aby se kleštěmi vůbec dostali k nevyrostlému zubu moudrosti. Včera jsem dobrala antibiotika, brada splaskla a tmavě modrá barva přešla do žlutavých odstínů. Za celých 10 let jsem nesnědla tolik antibiotik, jako za poslední 3 měsíce.
V podstatě si NEMYSLÍM, že by za to všechno mohla OD, s vyjímkou zácpy a křečí. Vlastně jsem přesvědčená o tom, že můj organizmus, který pamatuje dobu, kdy byl Šemík malé hříbě, měl tolik práce s adaptací na nové podmínky, že trochu zanedbal imunitu.
Znovu musím konstatovat, že mi dieta velmi vyhovuje, nemám potřebu příloh, dokonce i placek jím čím dál, tím méně.Chuť na sladké je dost potlačena, úlety tímto směrem jsou stále řidší, i když občasné večery nezvladatelné žravosti stále přetrvávají.
Ze začátku jsem tvrdě počítala a zjistila, že doporučené množství bílkovin, z něhož se vychází v celkovém propočtu je víc, než dost, aby člověk neměl hlad. Přesto, že jsem ho většinou překračovala, neboť jsem byla díky nemocem v permanentním stressu, váha nepřibývala !
Po 2 měsících jsem si řekla, že už nemusím počítat, protože mám už odhad v hlavě a bude stačit držet se doporučovaných potravin.
Omyl. Dva měsíce je hrozně málo a člověk ještě nemá ty správné návyky ! Začala jsem celodenně nekontrolovaně uzobávat tu i onde, a mám zato, že teď jím celkově víc, než když jsem počítala. Takže se budu muset zase k počítání vrátit, alespoň ještě na nějakou dobu, dokud se gastronomicky neukázním.
Takže Jitko, jsi šťasná žena,že jsi objevila stravovací systém, který Ti vyhovuje, a že jsi začátek OD přežila ve zdraví. Hledej to pozitivní, co Ti zatím OD přinesla a s ostatním si dej na čas. Copak Tě někdo honí ?'

IVO, opravdu dodržuju poctivě, hlad nemám, proto mi tato dieta vyhovuje, protože když jsem kdysi držela dietu, kde byl vysoký podíl sacharidů a téměř žádný tuk, tak jsem dost hladověla, ale tamta dieta, ač jsem po ní docela zhubla mi dělala paseku se zažíváním. Při této je vše o.k. ale kila ani centimetry dolů nejdou, což mě velmi mrzí.'

Jitko, jsme na tom dost podobně věkově. Celý život řeším váhové problémy a je to čím dál horší. Kdysi jsem zhubla nízkoenergetickou vysokoproteinovou dietou 25kg, ale během několika let jsem nabrala 15 zpět a za poslední rok jsem na tom díky problémům ještě hůř než před lety. Navíc jsem začala poslední roky trpět závislostí na přílohách, které jsem si kdysi musela při dietě téměř zcela odepřít.Před dvěma měsíci jsem objevila tuto diskuzi, několikrát jí přečetla a zkusila. Změna stravy mi pomohla na některé začínající zdravotní problémy, chutě relativně zmizely a na oblečení se ojevily i první výsledky. Podotýkám, že jsem nic nepočítala, nevážila. Od pondělí mám už i knihu, některé věci přizpůsobím, nicméně vím, že se nedonutím psát a počítat. Je mi jasné, že obsah tuků asi přetahuji, ale mám téměř stále hlad. Ale kdybych to striktně dodržovala, určitě budu hubnout výrazněji a to i přes organismus totálně zblblý dietami. Opravdu to dodržujete?'

Mirku, myslela jsem, že na diskusích si lidé tykají. Tak budu tykat, jestli ti to nevadí. Knihu jsem prostudovala, líbí se mi styl jíst maso a zeleninu než nudle a nízkotučná jídla, která jsou bez chuti. Hlavní můj cíl bylo zhubnout, jelikož mám dost velkou nadváhu - za prvné díky užívání antidepresiv a také nastávajícím přechodem....Cítím se dobře, žádné zažívací ani jiné problémy nemám, ale nehubnu a nehubnu ani trochu. Potřebovala bych shodit aspoň deset kilo. Asi to mám v sobě nějak zablokované, možná by to chtělo stimulaci těmi proudy o kterých se v knize píše, ale ty jsem nějak na netu nenašla, že by se někde prováděly. Tak nevím, jsem z toho dost zklamaná.'

pani Jitko Vy ji drzite,ze chcete zhubnout?Mozna mate optimalni vahu k vysce a telo Vam rika, ze dava necemu jinemu prednost pred Vasi motivaci.

Pokud by jste chtela informaci od tech,kteri vahu upravili , - nestaci jen konstatovani jednou vetou.

Tak držím tuto dietu už dva měsíce a nezhubla jsem ani gram.'

Jijo, díky za recept a tipy. Vyzkouším. Kolena si dopřávám v hospodách a bufetech, doma jsem je už dlouho nedělal.'

Díky za názory a zkušenosti. Za odměnu uvádím v současné době můj nejoblíbenější recept. Není to žádný objev Ameriky, ale třeba Vás ten postup ještě nenapadl nebo jste pozapomněli...
VEPŘOVÉ KOLENO V ZELÍ:
1,5 kg vepř. kolen (nejlépe vykostěných)
3 větší cibule
1 plechovka (asi 80dkg) úžasného kysaného vinného zelí z Lídla za 17.90 Kč
česnek, kmín, sůl
Do kolen vtlačíme sůl, kmín a česnek a dáme do pekáče na 1/2 z nakrájené cibule.
Zbytem cibule posypeme kolena.
Můžeme z rozmařilosti přidat trochu sádla.
Pečeme přiklopené na 190 stupňů 1,5 hodiny a nevšímáme si toho.
Pak vyndáme maso, do pekáče dáme zcezené zelí, navrch obrácené maso a pečeme ještě 30 min. odklopené. Mňam.
V Lídlu taky mají, ve stejném regále jako zelí, také v plechovce perfektní paštiku s vepřovým masem 300 g za 19.90 Kč.
'

Optimalne znamena jist do polosyta,nezalezi kolikrat - je dulezite se po jidle citit dobre a jestlize telo navykne urcite pravidelnosti v jezeni na case a mezi jednotlivymi jidly se interval zvetsuje tim lepe.Muze pak traveni odpocivat, tim myslim, ze je to jenom dobre.Pak uz telo vi co ktere bunky ma renovovat, obnovovat , stavet nove nebo podilet se na odstranovani odpadu -