Kwasniewski - Optimální dieta

Jo a omluvám se, že jsem psala, že jsem držela OD, vím že to není dieta, ale způsob stravování. Často se to zdůrazňuje....
Když tady lidé píší své poznatky, je to hrozně inspirující - já např. Jijo, dávno peču kachnu dle tvého receptu - nikdy nebyla tak výborná, dřív jsem jí neměla ráda, protože byla taková speklá, ale teď celá rodina chrochtá blahem:-) Jen mě trochu zarazilo, že ne všem se zdravotní stav upravil do normálu.
Takže pozdrav všem.

Dobré ráno.
Nejdřív bych chtěla moc poděkovat Mirkovi, který mi vše napsal do mailu.
Jijo, tobě taky děkuju za odpověď. Jen pro upřesnění. Jsem ukázněný strávník, akorát jednou za čas ulítnu na pizze. Samozřejmě, že jsem si test, zda jsem masový či vegetariánský typ udělala už dávno - podle toho jsem masový. Proto jsem se dala na OD, ale spíš bych řekla na dietu pravěkou a to tak zhruba před dvěmi lety. Knížku mám doma taky několik let. Ale popravdě mě přímo odpuzovalo počítání (to je stejné jako počítat kalorie), tady je to mnohem složitější, že se musí počítat i poměry B-T-S. Jak jsem už psala, držela jsem tedy tu dietu, ale vůbec jsem nehubla dokonce spíš přibrala, ale i tak jsem jí držela rok a půl. Když mi na jaře loňského roku zjistili triglyceridy 7,2 a celkově špatný cholesterol, propadla jsem panice a dala na doporučení lékařky, vyhledala nutričního specialistu, který mi tvrdil, že jediným možným řešením je dieta do 1200 kcal, v poměru nejvíc sacharidů, pak bílkovin, nejméně tuků. Začla jsem hubnout - to je fakt, ale po nějaké době mě hrozně bolel žaludek a trápilo nadýmání a to strašně. Už se mi to stalo jednou asi před 4 roky, že jsem zkusila absolutně netučnou dietu a taky jsem měla tyto problémy. Takže ptáš se kolik mi je - je mi padesát a o svých zdrav. problémech tj. cholesterol a trygliceridy jsem psala ve svém příspěvku. Vaší diskusi mám načtenou, knihu taky. Asi jsem se špatně vyjádřila - nemyslela jsem knihu receptů, ale jakýsi dietní plán - který by usnadnil život. Přesně jako mi vytvořil dietolog, ale kdybych po něm chtěla ať mi vytvoří diet.plán na OD, tak se mnou vyrazí dveře. Samozřejmě jsem se mu zmínila, ale tvrdil, jako ostatně většina, že je totálně nezdravá... No nic, došla jsem k tomu, že skutečně musím počítat - teď když to dělám, vidím, že jsem jedla moc. Takže toť vše na vysvětlenou....a chystám se v létě do Arkadie zdraví, ještě nevím zda do J. Gory nebo do Beskyd, ale určitě pojedu i kvůli selektivním proudům.

Hermi, ta dáma, která nabízí Kompletní výživu, zcela jistě nemyslí KOD, ale dělá si zde reklamu pro své vlastní stránky.

Tino, kalkulačka, jakou si představuješ je na www.obezita.cz/hubnutí/kalkulačka-kalkorií/.
Myslím, že by nebylo od věci, kdyby sis udělala i test na www.metabolicketypy.com/strava_4_test.html.
Na doporučení dle krevních skupin bych moc nedala.Jak rychle tahle teorie vylétla, tak taky zalétla.
Tino, udělat kuchařku, jak ty by sis představovala, je dost naivní představa, protože každý máme jinak nastavený svůj ideální poměr,a ten se navíc postupně mění takže většina by stejně musela přepočítávat.Ale časem poznáš, že pro orientaci ti vlastně stačí to, co je uvedeno v knize. Já osobně jsem z knihy zatím použila jen asi 4 recepty, a to už jsem na KOD skoro rok a půl. Úplně mi stačí držet se doporučených potravin. Všichni jsme si tady prošli nebo procházíme úmorným začátkem, než jsme KOD dostali "do krve" a získali patřičný nadhled. Prostě je potřeba se jednou provždy rozhodnout pro určitý typ stravování, myslím že přecházení z jednoho systému do druhého ti může velice uškodit. Nepíšeš kolik je ti let, a ani jaké máš nemoci,ale pokud se nechceš počítání věnovat, a věř, že budeš muset počítat nejméně půl roku, a to pouze tehdy, pokud jsi "ukázněný strávník" nebo taky celý život, tak věz, že by pro tebe asi bylo bezpečnější upřednostnit nízkotučnou dietu. Jinak všechno, na co se ptáš, a co potřebuješ vědět, je v knize KOD a zde v diskuzi. I staří mazáci se k tomu vracejí, protože teprve při opakovaném čtení ti dojdou některé věci, které jsi zpočátku nepochopila nebo ti prostě unikly. I o té kalkulačce a metabolických typech (včetně adres) se tady v diskuzi už několikrát psalo.
Ať už se rozhodneš pro jakýkoliv stravovací systém, přeji ti, aby to byla pro tebe správná volba, a aby splnil tvé očekávání.

KOMPLETNÍ VÝŽIVA PRO VAŠE...Mám dotaz KOMPLETNÍ VÝŽiva.... podle OD ???

Pokud ne, tak jste na špatném Fóru.

Tino psal jsem na Tvuj dotaz,mam ale tezkosti na mem PC portal to neprijimal.Muj mejl kirgiszavinacmujmejl.cz

Ahoj všem v novém roce.Musím...Nejúžasnější jogurtové řízky

Ingredience: 8 prsních kuřecích řízků, 1 velký hustý bílý jogurt, 2 celá vejce, 4 stroužky česneku, sůl, pepř, další koření dle chuti

Postup přípravy: Kuřecí řízky naklepeme, osolíme a opepříme a namáčíme do jogurtové marinády. Tu připravíme smícháním jogurtu, vajec, česneku, opět soli a pepře a já přidala pálivé grilovací koření. Pak maso přendáme do uzavíratelné nádoby a uložíme v lednici. Nejdříve druhý den vyndáváme řízky z marinády, obalujeme ve strouhance a opatrně smažíme.

Řízky jsou hodně křehké, chuť úžasná, kdo zažil, nechce jinak. Připravila jsem takto i řízky z vepřové kýty, kterou pro její "suchost" nepoužívám téměř vůbec. Ty byly po "jogurtové" úpravě šťavnaté, výborné, můj konzervativní manžel jen slintal.

Pozn. Nevím, čí manžel, protože to není můj recept, ale vyzkoušela jsem a nelže. Jo, a úplně stačí malý jogurt, Klasik, 150g .Ivana

Kuřecí závitky s nivou

Ingredience: 500 g kuřecích prsíček, niva, šunka, šlehačka, pepř, sůl, kousek másla na vymazání formy

Postup přípravy: Maso nakrájíme jako na řízky, naklepeme, osolíme a opepříme. Na každý kousek masa položíme šunku, na hranolky nakrájenou nivu a zatočíme do roládky. Roládky vložíme do vymazané zapékací mísy a zalijeme šlehačkou a poklademe kouskem nakrájeného másla. Pečeme cca 30 minut, dokud se nevytvoří kůrčička.
Podáváme s rýží nebo brambory.

Pozn. A i toto je bomba, nemusí se to ani motat nití, je to hotovo raz dva. Dobrou chuť.

Ahoj všem v novém roce.Musím se pochlubit,svým zdravotním stavem.(autoimunita proti krevním destičkám)29.12.jsem byla na kontrole a je zase o kousek lépe.Mívala jsem trombocyty kolem 25 a nyní je výsledek 85:-) což je pro mne potěšující zpráva.Takto vysoké trombocyty jsem mívala,když jsem měla od lékařů 60mg prednisonu(kortikoidy)..Jde to pomalu,ale je vidět,že toto stravování mi svědčí.

Jo ještě jsem zapomněla dodat, že podle krevních skupin jsem A, tudíž bych měla být spíš vegetarián, ale po sacharidech /myslím těstoviny, rýže a sojovém mase/ jsem šíleně nadmutá. Takže je to asi hrozně individuální, já jsem vždy spíš inklinovala k masu. Když si dám maso a zeleninu, plynatost se nekoná, dokonce ani po luštěninách. Pamatuju si, když jsem byla hodně malá a nechtěla jíst, tak otec mi vždy říkal, tak dojez aspoň maso, asi podvědomě cítil, že je pro tělo lepší...To ty sacharidové nízkotučné diety, jež vznikly později asi moc tělu nesvědčí - načetla jsem kvůli svým trygliceridům hodně - píšou, že je vlastně způsobují sacharidy, ale jen ojedinělé jakoby osvícené články, v ostatních pořád zdůrazňují, že hlavní je vyvarovat se tuků... To je to, co mě hrozně nervuje, že každý píše něco jiného. Ale zase je fakt, že ty trygliceridy jsem měla zvýšené po OD a to 7,2. Myslíte, že to bylo tím velkým množstvím bílkovin, tuků atd, protože teď když jsem začala vážit vidím, že jsem jedla moc.

Zdravím všechny příznivce optimální diety. Já se chci zeptat, nevíte, zda existuje na netu kalkulačka kalorií a tuků a bílkovin. Vím, že jsou takové, kde je to napsané, ale nevypočítá to konečné množství bílkovin,tuků a sacharidů, jen kalorií a člověk si to tedy musí zapisovat po jednotlivých položkách, což je pěkně otravné. Jinak je mi líto, že tak málo píšete, vaše příspěvky čtu už dlouho a nechávám se inspirovat. Knihu mám nastudovanou, sama jsem se optimálně stravovala asi rok, ale nešlo mi počítat, takže jsem vůbec nehubla, navíc mi zjistili na jaře min.roku naprosto hrozné trygliceridy, takže jsem najela na klasiceké dietní stravování, je fakt, že jsem hned začla hubnout, ale po nějaké době se mi vracely bolesti žaludku a hrozné nadýmání, takže jak se říká poslouchej své tělo, postupně se vracím k OD, ale fakt musím počítat. Potřebuju denní příjem 1200 Kcal, do 70g bílkovin, 1O5g tuku a 35 g sacharidů, ale ty výpočty jsou tak složité a těžké, že to člověka odradí. Proboha proč neexistuje přesná kuchařka pro optimální přesně s poměry, strašně by to usnadnilo. Já vím, že v závěru knihy jsou recepty, ale potřebovala bych přesný rozpis přímo pro tento můj poměr. Takže přimlouvám se, aby zkušenější víc psali, je to inspirace a povzbuzení a hlavně předávání informací tápajícím. Děkuju a přeju hezké dny.

V Novém roce u mě vše při starém. Jenom jsem se zlepšila v tom, že píšu a počítám a snažím se s citem odhadnout, co mi vlastně dělá dobře.Rozhodně je to nízká hladina sacharidů. Neotékají mi tolik nohy,ale nesmí to být příliš nízké/křeče/.V poslední době zjišťuji,že málo piju. Hodně mi chutná maso,ale celkově jím málo vnitřnosti.Všichni jsou asi v pohodě,ale i to by bylo hezké si přečíst ??

ještě pro upřesnění
1 den
volské oko na másle,sýr tvrdý Gouda 48%, tlačenka Speciál, domácí houska, máslo, marmeláda bez cukru a chemie
Hovězí dušené, fazolky se šlehačkou, kysané zelí (ne sterilizované)
Dezert - krém z Mascarpone

2 den
volské oko na másle,sýr tvrdý Gouda 48%, domácí houska, máslo, marmeláda bez cukru a chemie, vlašské ořechy
Vepřové maso restované, celerové hranolky, domácí tatarka, kysané zelí
Dezert - krém z Mascarpone

Ja by som chcel poprosit,...Posílám slíbený jídelníček mého muže pro inspiraci.
Váha 90 kg,jí pouze 1 x denně, toto množství a v tomto poměru.
Ještě zašlu slíbené zásady dodržování optimální výživy.

HOVĚZÍ DUŠENÉ, FAZOLKY SE ŠLEHAČKOU

vejce 400 g
máslo 40 g
gouda 48% 50 g
tlačenka speciál 50 g
houska domácí 44 g
máslo 20 g
marmeláda borůvka+brusinka 12 g

maso hovězí 100 g
sádlo 20 g
cibule 25 g
fazolky mražené 100 g
šlehačka 33% 70 ml
mouka hladká 2 g
kysané zelí 50 g

mascarpone 100 g
agáva

B 99,4 T 218,1 S 38,8
1 : 2,2 : 0,4

VEPŘOVÉ MASO RESTOVANÉ,
CELEROVÉ HRANOLKY, TATARKA
vejce 400 g
máslo 40 g
gouda 48% 50 g
houska domácí 44 g
máslo 10 g
marmeláda borůvka+brusinka 12 g
vlašské ořechy 20 g

maso krkovice 100 g
sádlo 10 g
celer 100 g
sádlo 15 g
domácí tatarka 15 g

kysané zelí 50 g

mascarpone 100 g
agáva

B 87 T 213,9 S 38,8
1 : 2,4 : 0,4

Teraz som prišla z mesta....napíši Vám na email, ať máte moji adresu. Kávu můžete pít denně, ale šlehačku máte na zítra. Buď ke kávě nebo jen tak.Bílý čaj mají v prodejně Oxalis, stejně tak jako kvalitní kávy a například taky čisté kakao.

Určitě by jste měla po...Teraz som prišla z mesta. Nákupy sú hotové, až na biely čaj. Ten som nenašla. Nevšimla som si, že kávu mám až na zajtra a vypila som si ju teraz. Raňajky s džemom mi chutili. Idem variť obed. Moje pocity by som Vám Terezka radšej písala na mail. Súhlasíte? [email protected]

Terezka, Ďakujem. Dnes idem...Určitě by jste měla po ránu vypít hrnek teplého čaje nebo teplé vody, jak chcete. Já vařím raději bílý čaj ochucený sypaný, je pro tělo léčivý. Pak si dejte před snídaní cca 1/2 hodiny skleničku vlažné vody(ne ledové nebo studené) s citronem a stevií. Citon je pro organismus zásaditý, teda velmi důležitý. My ho popíjíme v průběhu dne, střídáme s vodou. Já bych raději volila vodu s kohoutku a filtr Brita. Stáhne chlór a řadu chemických nečistot z vody.Tak ať Vám chutná ...

Hanka 2 den

Snídaně:...Terezka, Ďakujem. Dnes idem dokúpiť zásoby a idem na to. Tých vajec je tu 3x toľko ako konzumujem ja. Už netrpezlivo očakávam čo to urobí. Môžem použiť aj džem zo sliviek bez cukru? Ja som pila vodu mrazenú. V pohároch ju mrazím cca 8 hodín a pijem rozmrazenú, miesto čaju vodu prevarenú 10 min. a uloženú v termoske. Mám ju používať, lebo radšej z vodovodu? Tak hurááá na to! Zajtra, vlastne dnes zmena programu. Miesto cvičenia ide sa na nákupy a bude sa variť.

Terezka, ráno vstávam o...Hanka 2 den

Snídaně: Volské oko, máslo
Vejce 170 g
máslo na smažení 20 g

Oběd: Vepřový řízek,brambory s máslem, dušená mrkev, dezert -krém Mascarpone
maso -krkovice 60 g
sádlo na smažení 25 g
trojobal
mrkev 100 g
máslo 20 g
brambory 50 g
máslo 20 g - rozmačkat do brambor
Dezert - viz 1 den

Šlehačka sprey - 40 g(bez cukru)
do kávy nebo do misky - dle libosti jestli ke snídani, obědu nebo večeři

Večeře: Vejce, máslo sýr
vejce 130 g
máslo 20 g
sýr tvrdý Gouda 48% 30 g

3 den
Snídaně: Volské oko, máslo, vlašské ořechy
Vejce 170 g
máslo 20 g
vlašské ořechy loupané 20 g

Oběd:Hovězí dušené, fazolky se šlehačkou, dezert-Mascarpone
maso - hovězí přední(možno i zadní) 60 g
sádlo 20 g
cibule 25 g
mražené fazolky 100 g
šlehačka 33% 70 ml
mouka na zahuštění 2 g
dezert - Mascarpone 50 g

Večeře: Vejce, máslo, tlačenka, marmeláda borůvka - brusinka
vejce 130 g
máslo 20 g
tlačenka 50 g (s velkým podílem vepřového masa, v Albertu pod názvem Speciál)

Pokud Vám něco nebude jasné, ozvěte se. Jinak přeji dobrou chuť a pak probereme, co dál.Zrušte po tuto dobu veškeré Zaječice apod. Nic jiného než co je v jídelníčku nejíst.

Terezka, ráno vstávam o...Hanko, posílám slíbený jídelníček na 3 dny. Mezi jídly nic nejezte, dejte prostor tělu na trávení. Zapisujte si pocity, zda jste měla hlad a kdy, chuť na "něco", jaká byla stolice, apod.Dejte si pohov se cvičením, dopřejte tělu klid na změnu. Jídelníček jezte 3 dny po sobě,ať vidíme přesnou reakci.
Pití - voda s citronem a stevií(přírodní sladidlo - zdravá výživa, pod pojmem ústní prášek, pozor moc sladí, stačí malinko)
Čaj zelený nebo bílý sypaný ochucený - prodejna Oxalis
Káva - turecká, nemáte - li doma překapávač nebo presovar, kvalitní(ne instantní)- prodejna Oxalis, tam Vám ji i pomelou. Já používám Brazílie Santos.

1 den
Snídaně: Volské oko, marmeláda
Vejce 170 g(váženo bez skořápky)
Máslo 20 g na smažení
Marmeláda 12 g(borůvka a brusinka) - já používám ST.DALFOUR -zdravá výživa (nez přidaného cukru a chemie)

Oběd: Vepřové maso restované, květákové kari, dezert - krém Mascarpone
Maso - krkovice 60 g
sádlo na smažení 10 g
Květák 100 g
Mrkev 50 g
máslo 10 g
šlehačka 33% 70 ml
mouka 2 g
Mascarpone 50 g
agáva na oslazení dle chuti cca 1 čajová lžička - zdravá výživa

recept:
rozpustit sádlo a na něm orestovat (cca 2 min na každé straně) maso, které osolit, opepřit, posypat sladkou mletou paprikou a lehce hladkou moukou. Pak ztlumit oheň a pod pokličkou do měkka. Můžete nakonec podlít cca 1 čajovou lžičkou Sojovou omáčkou Tamari Bio - zdravá výživa, je to moc chutné.
Na másle lehce osmažit nastrouhanou mrkev, přidat nakrájený květák (pouze růžičky, košťál nadýmá), zalít troškou vody a dolít šlehačkou.Pod pokličkou uvařit, před změknutím květáku přidat vodu s moukou na dohuštění. Polít na talíři šťávou z masa.
Dezert:
Mascarpone utřít v misce se šlehačkou (trošku, aby vzniknul krém) a dochutit přírodním sladidlem Agáve.

Večeře:Vejce (může být vaječina nebo opět volské oko), vepřová játra, marmeláda (jako u snídaně)
Vejce 130 g
máslo na smažení 20 g
vepřová játra 50 g
sádlo na smažení 10 g

PANI TEREZO NAPISTE TEN...Budu tady psát jídelníček paní Hance a také vzorový mého muže. Je nutno brát to pouze jako inspirační, protože každý musí mít svůj jídelníček na ušitý na míru.Záleží na váze, zdravotních problémech, profesi a dalších kritériích.Taky budu posílat základní zásady dodržování této diety.