Kwasniewski - Optimální dieta

Jitka:
Koupila jsem si takové šikovné krabičky na uchovávání potravin - hledala jsem nějaké s co nejmenším průměrem a sehnala s průměrem asi 8cm a rovným dnem. Mám jich 6 - (byly po 3). Těsto na placky malou sběračkou naleju do misek a dám do mikrovlnky - vejdou se mi tam 3. Nechám asi 3,5 min na tom nejvyšším stupni aby těsto ztuhlo. Vyndám, vyklopím, jde to dobře a ještě smažím na tuku. Stejně jsem si udělala ty první kmedlíky, jen jsem dala větší množství těsta. Ty jsem do vody nedávala, jen ty z druhé dávky, ty malé z formy na led. Bez toho važení jsou sušší a nejsou tak "oslintaný". Jako příoha k masu je to lepší.

Jsem asi lehce natvrdlá,...teda omyl v oslovení, prosím Alenu, jak s těmi mističkami.

Já se tedy k vaření taky...Jsem asi lehce natvrdlá, přitom ale už by se mi myšlení mělo po OD zlepšit :-) Ale nepochopila jsem úplně jak to s těmi mističkami do mikrovlnky Jija dělá. Mohu prosit objasnit? Je totiž pravda jakýkoliv tvaroh je s vejci stejně řídký.

Já se tedy k vaření taky vybičuju jen o víkendu, ale to pak stojí za to. :-) Zkoušela jsem už 2x tvarohové knedlíky. Poprvé z tvarohu z vaničky - řídké, tak jsem použila kulaté krabičky do mikrovlnky a měla jsem parádní knedlíky. Podruhé z tvarohu z kostky, ale bylo to stejně moc tekuté a první dva se mi ve vodě rozvařily. Tak jsem použila stejný postup, jen jsem použila formičky na led a pak vyklopila do vody a jsou z toho takové hrudky. Se šlehačkou a s trochou jahod byly vynikající. :-) Takže myslím, že je to fajn fígl, ta mikrovlnka. Dělám tak i placky - mám krásně uhledná kolečka. Lívanečník se neosvědčil - půlka bílá a půlka spálená.

Já mám nejraději: do dobře vymazaného pekáčku brokolici, na to anglickou slaninu, zalít šlehačkou s vejci a v troubě pěkně dočervena, mňam. 8 vajec, 500 g brokolice, 200 g anglické slaniny, 50 g sádla. 1 : 2,9 : 0,3.

Na téma piškotový chléb.
Nedělám ho často, pokud jo, neřídím se postupem dle knihy, ale dělám ho klasicky, tzn, že tuhé bílky lehce vmíchám až nakonec. Přidávám "chlebové koření" (ze Zdravé výživy) v množství větším než malém.Čerstvý mi připadá skvělý.
Stejně dělám bílkový chléb, který je o něco méně chutný, ten většinou nakrájím, nasuším a jím jako piškoty. Na sladko jsem to nezkoušela. Piškoty lze v případě potřeby nadrtit na strouhanku.
Podobně jako Romina nemám potřebu si vyvařovat, nemít doma chlapa, ani bych snad nevařila. Chleby nebo placky dělám občas,placky kořením stejně, studené mi moc nechutnají, tak je opět načtverečkuji, nasuším a jím jako creckery, což je super. Chutnají i návštěvám.
Je dobré vědět, že kdybychom chtěly !!!!,tak je gastronomický repertoár poměrně široký.

U nás je zase populární omeleta :) rozšlehaná vajíčka na sádle a navrch trebas sýr, rajčátka, olivy na kolečka, salám,trošku popepřit, zkrátka dle chuti :)vůbec vajíčka jsou dobré každé ráno - míchaná, omeleta, v salátu, natvrdo s máslem nebo smetanou... :)

fakt, že piškot také moc nemusím, ale trochu chutnější je když se do něj dá kmín a ta semínka. A hlavně s těmi semínky vysypat pekáček a hojně posypat i z vrchu. Mám ho v mrazáku při případ nouze. Jinak já jsem na to sladký- tak ho se sladidlem dělám nasladko a na to třeba krém z tvrohu, šlehačky a želatiny. Jinak je u nás oblíbená i pizza "vaječnica". Místo těsta se rozkvedlají vajíčka se šlehačkou a hodně vymastit formu a na vrch jako pizza dle chuti.

Piškot vůbec není potřeba :) ani ten optimální. Já nevím, ale jsem na OD už 11. měsíc a nemám vůbec potřebu vařit a zkoušet stále nové věci.. vystačím si jen s vajíčky,sýry,smetanou,játrou,sem tam paštika,vepřové maso všeho druhu.. sem tam brambor nebo hranolky,trocha řepy.. a s tou váhou, mě taky nejde dolů, ale bude to tím, že jsem lajdák a počítám jen by očko ;) jinak těch bílkovin stačí 0,8 x hmotnost...

Hermíno,
mně se...dotaz pro Mílu.
Možná mi poradí i někdo jiný... Nemám žádný zdravotní problém, jen ta kila. Podle návodu Míly, jsem si spočítala, že na svých 110kg bych měla jíst B-110g, S-55g a T-165g, celkem cca 9000kJ. To se mi zdálo strašně moc, tak jsem si to snížila na 8000Kj s odpovídajícím poměrem. I tak se ale váha nehýbe. Logicky se tedy ani nedivím, jsem věčná dietářka a na OD jsem přešla z nízkotučné diety o 6000kJ. Ale co teď? Mám dodržovat těch 8000kJ a doufat, že se tělo časem srovná začne hubnout nebo si snížit příjem na 6000kJ? Jenže kam to budu snižovat až se úbytek zastaví?

Tak jsem vyzkoušela "piškotový chléb". Naštěstí jen z poloviční dávky. Je totiž hroznej a skoro nepoužitelnej. Zkoušela jsem ho na topinky, ale při smažení na sádle se usmažená část drolí, při dělání v topinkovači o stupeň lepší, ale pořád je to buchta... Nakonec jsem ho nakrájela a dala sušit na topení na strouhanku. No - psům chutnal... :-)

Jirko musím ti...U mne je to spíš takový těžko definovatelný pocit, ne brnění, ale jako by mne někdo držel za kotník..., prášky nechci zásadně brát. Uvidíme. Ale je pravda, že čím nižší glykémie, tak je tento pocit menší, nebo úplně vymizí.

Samozřejmě hodně, po...Jirko musím ti oponovat.glykémii jsem držel na nízké hladině a nohy mě brněly,až po léčbě jerlínem se to trošku zlepšilo.

Ahoj všichni, zdravím i nové hlasy. Celkem s radostí informuji o svých výsledcích po půl roce na OD. Před OD jsem omdlela po pádu z kola, takže mám srovnání -laboratoř i před OD (24.6.2010) a nyní (na OD od 22.9.) Prášky žádné neberu. Jo a v době nynějších odběrů jsem navíc měla virozu. Budu psát výsledky před... / ... nyní. Píšu jen o těch, co mi něco říkají - ostatním nerozumím a stejně před i po byli OK.
Glykémie lačná 7,1/7,0 dlouhodobý cukr glyk.Hb 4,1/4,0 leukocyty 4,0/9,2 erytrocyty 3,96 (pod normu)/ 4,29 (ok)CHOL:3,53/5,0 HDLC:1,16/1,7 LDLch 2,00/2,63 rizikový index 3,04/2,94. Kyselina močová 294/393 (nad normu) jaterní- bili: 8/9 alt:0,44/00,57 ast:0,28/0,28 gmt 0,26/0,29 alp 0,92/1,0. Jo a mimo nornu bylo dříve K 3,3 nyní 4,5 OK. Tedy všechno vcelku OK, zahubení vlivem tuků jak straší dietologové nehrozí. Je pravda, že se zvyšuje kys. močová, ale to je dle Kw. str.46 dobré a optimálním dna nehrozí - doufám, že má pravdu. A pozor, nyní nebyl slyšet sytolický šelest jako před OD. Cituji zprávu svého diabetologa: udržuje dietu dle Kwasniewského - a má to efekt. Ještě jsem zvědavá co udělají žlučníkové kameny, potíže úplně přestaly. Dám vědět.
Jo a co se týče váhy, na počátku jsem asi 2-3 kg zhubla, ale jinak zatím nic. Ale cvičím a mám více svalů a méně špeků hlavně na břiše. Fakt, že přímo nadváhou (164/68)netrpím, ale ráda bych taková 4 kilka dolů a to se až tak nedaří.

Uvařené vejce naťukni a ponoř do studené vody. Voda se dostane pod skořápku a pak už loupeš bez problémů.

Děkuji, určitě zkusím.

Stravuji se podle OD teprve...Mělo by pomoci vejce nejdřív zchladit a pak krátce ponořit do horké vody a oloupat.

Stravuji se podle OD teprve měsíc, takže žádné rozumy přidat asi nemůžu, jen jsem se chtěla zeptat, jestli nezná někdo nějaký fígl na vaření vajec - po uvaře mi nejdou pořádně oloupat, loupu pomalu půlku bílku...

Hmm, tak jsem se dnes...Ahoj Radku. Mám podobnou zkušenost se žlučníkem. Byla jem na laparoskopii asi před 5 lety. Taky mi už bylo špatně po všem, nakonec ani algifen nezabíral. Radší to moc neodkládej. Když mi ho vyndali, řekl mi doktor, že jsem v něm měla pěknej zánět a navíc že ni prošel jeden kamínek a můžu být ráda, že mi nepoškodil slinivku. Po zákroku jsem měla trochu komplikace s hojením rány pupíku, takže jsem byla s nemocnici dalších 20 dní - rada ránu pouze oplachovat vodou nikoliv omývat např žínkou a tak. V té době jsem ještě o OD nevěděla, ale dietu jsem držela asi 14 dní a pak jsem začala normálně jíst. A pohoda do dneška. Držím palce.

Chci se zeptat,,píšete o...Samozřejmě hodně, po snížení hladiny cukru je to již pryč.