Kwasniewski - Optimální dieta

Čo neviete o zázvore?
100...prepáčte za popletený predchádzajúci príspevok ....upravovala som surový googlom preložený text z angličtiný a nevšimla som si, že som vložila 2x text...prvá časť som upravila a druhú nie...dúfam, že sa z toho vysomarite :)

Čo neviete o zázvore?
100 g sušeného zázvoru obsahujú asi 1146,6 kJ kalórií, 9,1 g bielkovín, 46.3 g sacharidov, 5,7 g tuku, 0,1 mg vitamínu B2, 17.7 g vlákniny, 0,01 mg vitamínu E, 22 mg fosforu, 62 mg vápnika, 3,1 mg selén, 2,3 mg zinku a 9,9 mg sodíka.

100 g ?erstvého zázvoru obsahujú asi 172,2 kJ kalórií, 1,3 g bielkovín, 7,6 g sacharidov, 0,6 g tuku, 28 mg vitamínu A, 2.7 g vlákniny, 0,02 mg vitamínu B1, karotén 170 mg, 4 mg vitamínu C, 0,03 mg vitamín B2, niacín 0,8 mg, 1,4 mg železa, 27 mg vápnika, 25 mg fosforu, 0,34 mg zinku, selénu a 0,56 mg 14,9 mg sodíka.

Zázvor pôsobí proti starnutiu . Telo produkuje veľa voľných radikálov, v ktorých je súčiniteľ starnutia a vedie k vzniku stareckých škvŕn a starnutia ciev. Zázvor obsahuje účinné látky na odstraňovanie voľných radikálov, je účinnejší ako vitamín E. Po trávenie. Užívaním zázvoru si telo vytvára enzýn proti starnutiu tzv. superoxiddismutasy, ktorý zabráňuje procesu peroxidácie lipidov a vytváraniu pigmentu z lipofuscínu (dva prvky, ktoré spôsobujú vznik stareckých škvŕn)
Zázvor obsahuje látky podobné kyseline salicylovej, ktorá môže regulovať funkciu prostaty. Prostaglandíny vylučované prostatou zohravajú dôležitú úlohu pri kontrole viskozity krvi a tým majú významný vplyv na znižovanie krvného tlaku a prevencia infarktu myokardu.
Zázvor obsahuje protirakovinové látky zvané panaxitriol, ktoré potláčajú rast nádorových buniek.
Extrakt zázvoru má protialergický účinok, ktorý pomáha predchádzať anafylaktickému šoku a niektorých typom alergie. Môže tiež byť použitý v liečbe migrény a pri artritíde. Pomáha zmierniť príznaky nevoľnosti, ako sú závraty a nevoľnosť.
Užívanie zázvoru má veľa zdravotných výhod pri prevencii mnohých ochorení. Hlavné jeho výhody sú tieto :
Gingeroly a aromatická vôňa mnohých éterických olejov vyvoláva vazodilatáciu a vzrušenie z centrálnej nervovej sústavy, podporujú krvný obeh, zvyšuje krvný tlak, zvyšuje potenie, regulujú dýchanie a vedie k zlepšeniu metabolizmu.
Gingeroly obsiahnuté v zázvoru môže stimulovať nervové zakončenia v tráviacom trakte, čo spôsobuje gastrointestinálnu motilitu, zvyšuje sekréciu slín a tráviacich štiav v žalúdku a čriev. Tento proces prispieva k zvýšeniu chuti do jedla, uľahčuje trávenie, zníženie hladiny cholesterolu, zvýšenie odolnosti organizmu voči chorobám, proti chrípke a zastaviť kašeľ.

Ja držím zázvor vždy v chladníčkeZázvor pôsobí proti starnutiu funkcie. Telo môže produkovať veľa voľných radikálov, ktoré je súčiniteľ starnutia a vedie k stareckých škvŕn a starnutia ciev. Gingeroly v zázvoru je účinná látka pri odstraňovaní voľných radikálov, účinnejší ako vitamín E. Po trávenie, je Gingeroly pohltená si telo vytvára proti starnutiu enzým superoxiddismutasy, ktoré môžu brániť procesu peroxidácie lipidov a výrobné z lipofuscín pigment (dva prvky, ktoré spôsobujú vznik stareckých škvŕn)
Zázvor obsahuje látky podobné kyselinu salicylovú, ktorá môže regulovať funkciu prostaty. Prostaglandíny, vylučovaný prostaty, hrajú dôležitú úlohu pri kontrole viskozitu krvi a tým mať významný vplyv na znižovanie krvného tlaku a prevencia infarktu myokardu.
Zázvor obsahuje protirakovinové látky zvané panaxitriol, ktoré potláčajú rast nádorových buniek.
Ginger extrakt má protialergický účinok, ktorý pomáha predchádzať anafylaktický šok a niektorých typov žihľavky spôsobené tým, že jej ryby. To môže tiež byť použitý v liečbe migrény a artritíde.
Ginger je tiež myšlienka byť veľmi účinné, ako zmierniť príznaky nevoľnosti, ako sú závraty a nevoľnosť.

Ginger má mnoho zdravotných výhod v prevencii mnohých ochorení. Hlavné výhody sú uvedené nižšie:
Gingeroly a aromatickú vôňou mnohých éterické oleje môže vyvolať vazodilatáciu a vzrušenie z centrálnej nervovej sústavy, podporujú krvný obeh, zvyšuje krvný tlak, zvyšuje potenie, regulujú dýchanie a vedie k metabolizmu.
Gingeroly obsiahnuté v zázvoru môže stimulovať nervové zakončenia v tráviacom trakte, čo spôsobuje gastrointestinálnej motility, zvyšuje sekréciu slín a tráviacich štiav v žalúdku a čriev. Tento proces prispieva k zvýšeniu chuti do jedla, uľahčuje trávenie, zníženie hladiny cholesterolu, zvýšenie odolnosti organizmu voči chorobám, proti chrípke a zastaviť kaše
Zázvor pôsobí proti starnutiu funkcie. Telo môže produkovať veľa voľných radikálov, ktoré je súčiniteľ starnutia a vedie k stareckých škvŕn a starnutia ciev. Gingeroly v zázvoru je účinná látka pri odstraňovaní voľných radikálov, účinnejší ako vitamín E. Po trávenie, je Gingeroly pohltená si telo vytvára proti starnutiu enzým superoxiddismutasy, ktoré môžu brániť procesu peroxidácie lipidov a výrobné z lipofuscín pigment (dva prvky, ktoré spôsobujú vznik stareckých škvŕn)
Zázvor obsahuje látky podobné kyselinu salicylovú, ktorá môže regulovať funkciu prostaty. Prostaglandíny, vylučovaný prostaty, hrajú dôležitú úlohu pri kontrole viskozitu krvi a tým mať významný vplyv na znižovanie krvného tlaku a prevencia infarktu myokardu.
Zázvor obsahuje protirakovinové látky zvané panaxitriol, ktoré potláčajú rast nádorových buniek.
Ginger extrakt má protialergický účinok, ktorý pomáha predchádzať anafylaktický šok a niektorých typov žihľavky spôsobené tým, že jej ryby. To môže tiež byť použitý v liečbe migrény a artritíde.
Ginger je tiež myšlienka byť veľmi účinné, ako zmierniť príznaky nevoľnosti, ako sú závraty a nevoľnosť.

Ginger má mnoho zdravotných výhod v prevencii mnohých ochorení. Hlavné výhody sú uvedené nižšie:
Gingeroly a aromatickú vôňou mnohých éterické oleje môže vyvolať vazodilatáciu a vzrušenie z centrálnej nervovej sústavy, podporujú krvný obeh, zvyšuje krvný tlak, zvyšuje potenie, regulujú dýchanie a vedie k metabolizmu.
Gingeroly obsiahnuté v zázvoru môže stimulovať nervové zakončenia v tráviacom trakte, čo spôsobuje gastrointestinálnej motility, zvyšuje sekréciu slín a tráviacich štiav v žalúdku a čriev. Tento proces prispieva k zvýšeniu chuti do jedla, uľahčuje trávenie, zníženie hladiny cholesterolu, zvýšenie odolnosti organizmu voči chorobám, proti chrípke a zastaviť kaše

Tak ako cibuľa, cesnak aj zázvor je stále prítomný v mojej chladničke, pripravujem si z neho čaju, pridávam ho do jedál k dusenej zelenine a mäsu, strúhanu do polievok a samozrejme zázvorníky nikdu nesmú u nás chýbať na Vianoce.

Mája nás tu bude zásobovat...super Mila ti vyšli hodnoty tohto výdatného koláčika....asi si ho zajtra hneď upečiem z polovičnej dávky:) Vidím, že si použila 100g mandlovej múky na 8 vajec a vyšlo ti to...ja som posledne piekla tiež v podobnej skladbe ale dávala som 200g a ešte 2dl oleja+l PRDP+1 vanilku + ovocie a tam mi vyšla kal.hodnota okolo 1640 kJ; T-35g,B-10g; S-9g . Tvoje hodnoty sú nepomerne slušnejšie:)
Evka sa pýtala na recept na chleba ta tu ho ponukám :

Tekvicový chlieb
* 100g pomletých tekvicových semien
* 100g pomletých ľanových semienok
* 250g postruhanej tekvice alebo cukiny
* 2 vajcia
* 1 balíček prášku do pečiva
* Korenie: petržlen, ligurček, zeler, cesnak, kurkuma
* Soľ
* 1 dl smotany alebo vody
* 1 lyžice oleja olivového
* Trochu oleja na vytretie formy
* Papier na pečenie
Formu potrebujeme vystlať papierom na pečenie, vytrieme následne olejom. Nastrúhané prísady zmiešame s práškom do pečiva. Pridávame olej, korenie, smotanu, našľahané vajíčka. Chlebík pečieme pri 180 stupňoch cca45- 60minút. Upečené necháme vychladnúť a pokrájame na plátky . Ak sa vám bude cesto zdať ešte vlhké tak ho pokrajané rozložte ma plech a nechajte ho dosušiť pri 150°C 1/2-1 hod.
Nutr.hodnoty: 100g= 1050kJ; B=12,0 T=20g, S=6,4
1 plátok váži cca 35g takže mi tento chlebík vydrží takmer na dva týždne.
čo sa týka problémov so zápchou tak sa mi takmer úplne podarilo to vyriešiť tým, že si do odpoľudňajšiej jogurtovej dávky zamiešam 1-2 KL psylia.
Jogurt si vyrábam doma. V sobotu od súkromníka o.i. kupujem 2l domáceho mlieka, nechám ho prevariť a potom vychladiť tak na 40-50°C. Odoberiem si z toho mlieka asi 1-2 dl a vmiešam doňho 2PL čerstvého kúpeného jogurtu so živou kultúrou a potom celú tu masu vlejeme do teplého mlieka, premiešame a zakryjeme prikryvkou nádobu v ktorej sme mlieko zvárali. Zabalime ju do uteráka, deky larysy a vložíme do perináča medzi perinu-vankúše na cca 5-6 hodín. Po tomto čase jogurt rozdelíme do vhodných nádobiek a uložíme do chladničky.
Ešte si sa pýtala na prívarky. Postup je ako pri klasickej príprave až nato, že tam nedávaš múku. Zahusťuješ so smotanou resp. s 1-2 trojuholníčkami taveného syru.
Inak minule ma napadlo, že prívarky ba sne si mohli zahusťovať možno aj s 1-2 KL psylia (skúsiť najskôr iba 1 KL).
No a ešte nakoniec k váhe...ide to pomaličky dole...1kg týždenne.
Samozrejme vážim, prepočítavam a evidujem si takmer každé sústo. Ako som vám už tu písala používam nato stránku http://lucy.cz a moja priemerná denná konzumácia za takmer 2 mesiace čo som na OD je.: 7400kJ; T=140g; B=80;S=55g

Mája nás tu bude zásobovat ňaminkama slanýma, já jsem dneska vytvořila vynikající moučník.
Tentokrát jsem se pochlapila a hodila to do čísel.
Je to jakoby upečený piškot a pak po vychladnutí ozdobený navrchu tvaroho- želatinovou směsí s ovocem.
Piškot:
8ks = 500 g vajec, 1/2 Prdopeč, 100g mandlové mouky a 30 g inulínu.
Tuhý sníh z bílků + inulín, k tomu vešlehat žloutky a pak mandl. mouku s práškem. Nalít na máslem vymazaný a kokosem vysypaný pekáček a upéct do růžova.
Tento základ po upečení vážil 575 g a Kj 5530, B - 81,3 T - 107,4 a S - 31,9.
Schválně jsem nepřidávala žádný tuk, aby to nebyla kalorická bomba a vidíte sami, že to vychází slušně.
A zdobení:
2ks = 500g tučného tvarohu, 2 ks želatiny na vaj. tlačenku = 40 g, 250 g 33% šlehačky, a 250g červeného rybízu a opět pouze 2 lžíce - 30 g inulínu.
Šlehačku jsem dala do misky, přidala jsem želatinu, nechala nabobtnat a pak v mikrovlnce přivedla téměř k varu.
Tvaroh jsem rozmíchala s inulínem, přidala směs s želatinou, dobře promíchala a pak lehce vmíchala rybíz.
Tato hmota měla 6776 kj, B - 90,3, T - 125,3 a S - 59.
Toto jsem po lehkém vychladnutí nalila na upečený základ a dala jsem to do lednice.
Celé to váží 1575 g, a sečíst si to umíte. A na 100 g porci to obsahuje - 781kj - B - 10,9, T - 14,8 a S - 5,8. To je poměrem - 1 : 1,36 :0,52.
Takže s kopečkem šlehačky je to prostě senzace a vůbec nevadí, že je to velice málo sladké. Věřím tomu, že se hodí jakékoliv ovoce - pokrájené meruňky, nektarinky, jahody, višně, rybízy všechny druhy a angrešt, borůvky, maliny, ostružiny - každý týden něco jiného.Jen sladšího ovoce dáte třeba 200g a míň sladkého i 300. Záleží na každém. Je to opravdu lehounké. Tak snad vám bude chutnat.

dakujem ti Majka za odpoved.Tak rada by som vyskusala ten jahodovy dzem,lebo jahody sa daju teraz kupit.Je to postup ktory si opisovala v utorok. Prosim ta napis ake privarky si varis?Aky chlieb si pecies piskotovy?Ty si zda sa mi,ze si pisala,ze si schudla 6kg za mesiac.Dari sa ti chudnut dalej?Ja mam pocit,ze mam ovela vacsie brucho ako som mala predtym akoby som sa zacala zaokluhlovat a to ma trosku hneva,aj ked vahu mam 55,5kg.Vecer si sadam na 20 mniut na stacionarny bicykel.Aj ked je vzdy nedostatok casu.Ja sa neprejedam,ale je pravda ze si vsetko poctivo nevazim.K masu si davam zeleninu alebo 1zemiak.Aj ty mas pocit ,ze zjes trosku a si dost syta?Lebo ja ano. Este mam pocit ,ze aj ked sa vody napijem tak ma to zasyti.Zacala som mat problemy so zapchou aj ked predtym som ja sama radila,ze staci vypit teplu vodu a teple mlieko.Teraz mi to akosi vobec nepomaha.Chodim 2 az 3krat do tyzdna a to sa mi zda velmi malo.Ja mam cely zivot s tym problem.Ale uz boli casy ked som chodila kazdy den.Pripisujem to tomu ,ze teraz menej jem ako niekdy,lebo nemam stale hlad.

Ake ovocie pouzivas na dzemi.......zatiaľ som skúsila jahodový a marhuľový...ja som už na dôchodku Evka a aj keď ten čas v našom veku beží omnoho rýchlejšie, predsa len mám viac času na podobné záľuby. ..ani sa nie som boh vie ako veľká prívrženkyňa kuchyne...keď je toľko rôzných iných zaujímavých činností, ktorými sa dá naplniť deň...len je to práve tá diéta, či životospráva, ktoré ma opätovne pritiahli bližšie k tejto činností:) Obvyklé si jeden deň v týždni obvykle sobotu vyhradím práve na kuchyňu a vtedy si pečiem chlebík, upečiem koláč, uvarím 2-3 chody, pripravím nejaký šalát, prívarok a to mi potom vydrží s rôznymi menšími kombináciami na celý ďalší týždeň.

Ake ovocie pouzivas na dzemi pri optimalnej diete?Na co potom tie dzemi pouzijes?

Tak Maja teba je co obdivovat.Kolko ty mas napadov na varenie a pripravu.Kde na to chodis?Ja som cely den v praci a tak sa snazim co najednoduchsie a najskor nieco pripravit k jedlu.Ja s vareskou nie som velka kamaratka.Preto mam asi malo napadov.

Neviem ako vy ale ja teraz, keď je také bohaté obdobie na úrodu ovocia a zeleniny snažím sa v rámci ranných prechádzok s mojím štvornohým priateľom navštíviť každé ráno aj miestne trhovisko a tak si postupne znášam domov po troške zeleninku, ovocie, ktoré doma spracujem...očistím, ukladám, nakladám, zmrazím...už z predchádzajúcich pár rokov som si vyskúšala ovocie zavárať bez cukru, iba so štípkou soli, zaliať čistou vodou z vodovodu a sterilizovať. Tento rok som si prvykrát vyskúšala uvariť džem bez cukru iba pomalým rozvarením ovocia a jeho zahusťovaním...obyčajne tak z 1-1,5 kg ovocia rozvarím, odstraňujem penu, miešam cca 25-30 minút potom plyn vypnem, nechám vychladnúť a aj s panvicou v ktorej to varím dám do chladničky do nasledujúceho dňa...druhý deň opäť miešam a zahusťujem tiež cca 25-30´, vychladíme a zase strčíme do chladničky. Na tretí deň postup opakujeme, džem by mal byť dostatočne zahustený pridáme doň štipku soli premiešame a môžeme preliať do pripravených pohárov, zaviečkujeme a dáme sterilizovať.
Hrášok a zelenú fazuľku som mierne oblanšírovala, nechala vychladnuť a potom rozdelila do sáčkov a šupla do mrazničky.
Okrem zásoby kyslých uhoriek na zimu som si začala pripravovať ak domáce pickles tj. kvasenú strúhaný zeleninu a kvasené uhorky, ktoré v tieto teplejšie letné dní sú príjemným a osviežujúcim doplnok naších jedál.
Ak budete mať záujem o podrobnejšie postupy rada vám ich zašlem...
Teším sa na vaše reakcie, tipy a nápady:)

Našel jsem kousek za...Ďakujem za tento kontakt na Ustroň Mirek:)
Predbežne som si to prešla a dostatočne som sa navnadila prihlásiť sa tam...Ešte sa pokúsim skontaktovať niekým, kto by mal záujem sa zúčastniť na 2-týždňovej akcii. Mne by najlepšie vyhovoval turnus v 9- mesiaci t.j. septembri resp. září....prihlási sa niekto z Vás????
Inak ako sa darí rodinka "Optymálnych"???

Našel jsem kousek za Českým Těšínem v polské USTROŇI hotel GLOBUS s novými stránkami i poskytováním kurzů OD.
Viz:
http://www.globusustron.pl/?dieta-optymalna,18

Ja si davam rano 2 zltka so slahackou je to ozaj vyborne.

No já tak jak jsem to viděla, tak je to přesně o tom - zvýšený podíl bílkovin a sacharidů - s nízkým glykemickým indexem. Snížení podílu jednoduchých cukrů a samovolné snížení soli. S optimální dietou v zásadě souhlasím i když jako redukční bych řekla, že vhodná není. Já tedy volím ještě některé potravinové doplňky pro přísun nezbytných minerálních látek a stopových prvků a také doplňuji běžnou stravu ještě o bílkoviny v prášku. Docela zajímavé informace jsem zahlédla na oporazdravi.cz

Mimochodem vejce jsou úžasným zrdrojem živin - praktikuji 1 syrové vejce v koktejlu po ránu.

Tady je odkaz na tabulku...ďakujem ti veľmi Aja za ten link...je to skutočne veľmi užitočný zdroj informácii...doporučujem všetkým pozrieť si ho. Nikde som sa zatiaľ nestretla s tak rozsiahlym prehľadom nutričných hodnôt potravín. Všetkým prajem pekný deň:)

odkaz pre pani Hanku ohľadne...Tady je odkaz na tabulku potravin s uvedením množství draslíku. S ohledem na ten článek o kterém se zmiňujete a který je velice zajímavý bych to asi ještě dělila dvěma. http://www.ledviny.cz/strava-a-dieta-koureni

sorry...nie kalcia ale... Majka ďakujem . S citronom a vážením stravy som si už poradila, ale stále mám problém so zápchou i keď mi už trochu začal zaberať psyllium s ľanovými semenami. Verím, že sa to upraví. Som na OD 3 mesiace Cítim sa dobre, strava mi chutí, váhu mám dobrú. Počiatočný príval energie poklesol, ale stále je to lepšie ako keď som bola vegetariánka. Aspoň nie som stále hladná. Veľmi by som potrebovala komunikovať s niekym skúsenejším,aby som sa zbavia pochybností.

sorry...nie kalcia ale draslíka:)

Zdravím vás všetkých....odkaz pre pani Hanku ohľadne citrónov...tiež som mala túto dilemu donedávna...podarilo sa mi zohnať hodnoty čerstvej citrónovej šťavy 100g=122kJ; B=0;T=0;S=7,0g
Ostatné ovocie vážim po očistení šupky napr.pomaranč, grep, banán, prípadne vykôstkovaní napr. čerešne, višne, marhule, broskyne.
Vzhľadom na obsah sacharídov v nich v tomto prípade skutočne záleží na každom grame :)
Chcela by som sa ešte spýtať zbehlejších OD aké sú ich skúseností...prax so strážením množstva draslíka v strave??? Po prečítaní článku na ktorý som tu nechala včera odkaz mi vlasy takmer dupkom stali...hneď som si pozháňala dáke tabletky s obsahom draslíka ale je to bieda s nimi, keďže aj po prekročení max dávok stále je to iba okolo 1000mg na deň čo je oproti doporučovanej potrebe 3200-4100mg veľmi-veľmi nízké...Dnes som si už dokonca do stravy pridala aj 1/2 banána, aj hranolky 50g....čím sa dá zvýšiť ešte množstvo kalcia???

Ti, kteří byli po dlouhou...ešte som opomenula reagovať na Mirkov príspevok....ďakujem ti za ten odkaz, ten článok je skutočne dobrý :) Po jeho prečítaní som sa akosi pre-klikala na tento článok, ktorý ma tiež veľmi zaujal :
http://www.wmmagazin.cz/view.php?nazevclanku=podvod-s-nedostatkem-drasliku&cisloclanku=2011050008
a myslím si, že by mohol zaujať aj viacerých na tomto fóre.

Maja dakujem za...Tie knedličky som zatiaľ urobila iba raz...musela som pridať viacej múky ako bolo v recepte. Polievky ani veľmi nevyváram...obvyklé v sobotu uvarím silnejší vývar z hovädzieho mäsa a kostí. Varím ho takmer 3-4 hodiny ale zeleninu pridávam cca 1/2-3/4 hod. pred dovarením.
Uvarenú zeleninu pokrájam na kocky, pridám 2 uvarené vajíčka a 2 kyslé uhorky +3-4 PL tatarskej omáčky a tak mám šalát k varenému mäsu a vývar pijem iba čistý bez príloh.