Makrobiotika

Tak si klikni na této stránce nahoře nad Makrobiotikou na kategorii Zdravá výživa a pak na 50% lékařů.Většinou tam bývají nějaké příspěvky, tak nemusíš až na titulní stranu.'

Mě by taky ani ve snu nenapadlo,dělat sushi z bílé rýže,rýži Natural beru za samozřejmost.Ráda bych se podívala na ty Milošem doporučované stránky,ale nějak se tu nezobrazily....'

Jiste, koukni na 50% lekaru bude NEZAMESTNANYCH o))))Je to velmi zajimava stranka! cti od sameho pocatku :-)))c^"uki

Milosi, diky za upozorneni na informace o ryzi, ja to brala jako samozrejmost, ze se jedna o ryzi celozrnnou. Priste budu duslednejsi v popisu ingredienci :-) A co ty, neinspirujes nas nejakym svym receptikem?

Vazeni, sushi je "trhakem" tedy necim modnim hlave na zapade. Netvrdim, ze cim plnite ryzi je nejak zavadne,naopak, ale ta ryze o)))) byva to obycejne bila lepici hmota bez podstatneho uzitku pro nas telo...Ja rozumim pokud jste/jsme na strance o MB melo by se davat prednost hnede ryzi tzv. NATURAL - mluvim slovy "guru" Michio Kushi, tak me prosim nenadavejte o))))lidi, ale opradu nejde o STRANKU jde o nase zdravi. ZDRAVICKO! -milos-

Tak tu bambusovou podlozku uz mam,meli i totiz i v te zdrave vyzive v Sazavske ulici,stala neco malo pres 50 korun,to se da.

Pokud má někdo neodolatelnou chuť na sladké je třeba hledat i jinde než v přesolené stravě. Sladkou chuť vyhledáváme, když se cítíme stresovaní, nešťastní, zklamáni v lásce, či řešíme nějaké osobní problémy. Pokud člověku v takovém stavu nabídneme salám, čokoládu nebo banán, možná s ebude rozhodovat mezi banánem a čokoládou, ale určitě nesáhne po salámu.Sladká chuť je pro tělo "náhražka" či ekvivalent lásky a nedostává-li se nám lásky, štěstí na psychické úrovni, tělo se jí snaží uspokojit na úrovni fyzické.Člověka, který se skutečně cítí z nějakého důvodu nemilovaný, nešťatný, deprimovaný, má starosti atd. neuspokojí cucání 4 rozinek nebo čaj se sladem.Je třeba řešit problém v mentální rovině a chuť po sladkém začne mizet sama...Každý má chuť občas na sladké, je to přirozené, protože sladkost provází člověka od narození, ale myslím takovou tu neodbytnou a silnou.'

To sushi vyzkousim,zitra si jdu koupit nori.Jeste by me zajimalo,jak se makrobiotika stavi k mrazenym produktum-pouzivat nebo ne?

Haniku, nevadi, s trochou sikovnosti to zvladnes zabalit i bez podlozky, na prkenku... zkus to a uvidis! I kdyz ta podlozka je fakt prakticka, hlavne pro to prolezeni v lednici. Daji se delat i ryzove koule, kdy se ryze treba s kouskem umebosky bali do rasy, ale ty se me moc nezdarily, mozna se najde nejaky makrobiotik, ktery vi, jak na to :-)

Díky za bezva recept.Určitě ho vyzkouším,ale teď si bohužel nemůžu jít koupit tu bambusovou podložku...'

Ahoj Haniku, tak preju brzke uzdraveni a zahojeni zlomene nozky

Petrance>diky za rady :-) V antikvariatu knihkupectvi Hledajici jsem si koupila nekolik knizek od Pruchove,mam i tu od Strnadelove a Zerzana(chodim i do Albia na jejich prednasky)-dnes jsem si ke vsi smule zlomila nohu,tak budu mit dost casu si je procist.Mohla bys mi jeste kdyztak napsat,jak se pripravuje to sushi?Vim,ze se to dela z ras Nori,ryze a zeleniny,ale nevim,jak presne,aby to drzelo pohromade.Jinak vsem obcasnym mlsounum z Prahy doporucuju Zdravou vyzivu v Sazavske ulici(blizko metra A Namesti Miru)-prodava tam pani makrobioticka a kazde pondeli a stredu ma cerstve makrobioticke kolace a ryzove placky domaci vyroby.

Ahoj Haniku, zdravim te a mam radost, ze je mezi nama dalsi makrobionadsenec. Sama jsem zacala s makrobiotikou nedavno, asi pred 3 mesici a musim rict, ze uz vidim vysledky, co se zdravotniho stavu tyce.Jsem prekvapena z toho, jak zacinam rozeznavat prirodni a chemicke chute

Ahoj vsichni.Uz nekolik let se snazim stravovat zdrave,ale teprve pred tremi tydny se mi dostaly do ruky knizky od Pruchove a rozhodla jsem se prejit na makrobiotiku.Myslim si,ze v beznem zivote neni mozne jeji rady striktne dodrzovat,je treba zvolit zlatou stredni cestu.Taky by mi hodne pomohlo,kdyby tu nekdo mohl uvest svuj jidelnicek nebo aspon nejake recepty,protoze kucharku od Pruchove neni mozne sehnat(nemaji ji ani u Bednarove,ani v knihkupectvi Hledajici).Byla bych rada,kdybychom tu to jidlo mohli trochu probrat,protoze ty makrobioticke kurzy jsou jednak dost drahe a jednak proste nemam cas nekam na ne jezdit.Pro zacatek tady napisu,co tak zhruba jim ted ja.Pres tyden nemam moc cas vyvarovat,takze k veceri varim jidlo,ktere pak jim i na snidani.Vetsinou jsou to jahly nebo celozrnna ryze,ke kterym pred koncem varu nakrajim na povareni mrkev,petrzel,dyni,cervenou repu,daikon nebo co mam zrovna po ruce(samozrejme,ze ne vsechno).Na ochuceni jsem si ted koupila misonori,je to smes misa,rasy nori a koreni.Obcas pouziju i gomasio nebo trochu octa umeboshi.O vikendu si k snidani varim jahly s trochou poduseneho ovoce(jablka,hrusky nebo broskve,pres leto jahody)a k tomu pridam skorici,hrebicek,anyz nebo muskatovy orisek.Pres den jsem mimo domov,takze obedvat chodim do restaurace-jelikoz momentalne ziju v Praze,tak ty obedy resim bud v Country Lifu nebo v Albiu,i kdyz to tam teda neni zrovna levna zalezitost.Pokud byste nekdo mel k memu jidlu nejakou radu nebo vytku,budu vam moc vdecna.

Tady jeste neco malo od Pruchove: 1. Nejíst a nepřipravovat nic suchého, s malým množstvím vody a vyhýbat se pokud možno pečení v troubě. 2. Obiloviny vařit nejméně s dvouapůlnásobkem, ještě lépe s trojnásobkem vody. Tvrdá zrna před vařením několik hodin máčet. Ke kroupám a k pšenici přidávat při vaření občas rýži. 3. Vše pokud možno solit až pět či sedm minut před koncem varu, aby se v prvních minutách nestáhly buněčné membrány, které pak nepropustí dostatek vody do buněk jednotlivých potravin. 4. Je-li to možné a vhodné, nahradit sůl přiměřeným množstvím slaných přípravků, v nichž má sůl jemnější kvality: kousek řasy, umeocet, umepastu, Shoyu (nikoli tamari), pastu miso (ne miso sójové, hatscho). Ubírat sůl i slané přípravky, máme-li často chuť na sladké. 5. Při časté chuti na sladké zařazovat občas zeleninové šťávy. Nezapomínat na denní dávku čaje se sladem a citronem, který tuto chuť uspokojí. Zeleninové štávy používat i k přípravě salátových zálivek.Postup při dušení zeleniny s použitím oleje: Napřed podusit zeleninu v malém množství vody '

Knizky od Pruchove pomalu davam dohromady, zrovna dnes jsem si zarezervovala "neni jine cesty..." v Kanzelzbergeru... ale je to mravenci prace, neco sehnat. U Dobry Bednarove toho moc nemaji. Snad tu jeji kucharku znovu vydaji, mozna napisu vydavateli, urcite je po ni velka poptavka. K te konstituci... jsem teda asi jin, protoze vysoka a stihla, ovsem povahou spis jang. Snazim se drzet potravin z pasma zdravi.Byla bych rada, pokud by nekdo z vas zkusenych makrobiotiku napsal priklad sveho denniho jidelnicku, pro inspiraci :-) Diky

Petrance, ty starší knížky od Průchové budou nejspíše už jen v knihovnách, pokud je někdo neukradl.V Praze mají slušný výběr ve známém knihkupectví Dobry Bednářové v Celetné ulici č.32.Pokud nějaký titul není zde, tak už asi moc šancí jinde nebude.Ačkoliv ani to nemusí být pravda, protože nedávno jsem sehnal od Průchové Křižovatku zdraví.Některé knihy se také paradoxně objevují v prodejnách Levné knihy. V době, kdy nebyla v obchodech Kushiho Makrobiotika, zde ji bylo možno po nějaký čas běžně sehnat.To jsou ale informace z Prahy. Jak to je jinde, nemám tušení. Jako další je možno jmenovat knihkupectví Hledající viz. jejich stránky http://www.hledajici.cz/.Ti vykupují i knihy zpět, tak by zde mohla být případně časem šance v jejich '

Kopiruju vam sem zaznam z prednasky pani Pruchove.Tyka se to sice detske stravy,ale da se to dost dobre praktikovat i na dospele.Obilná strava pro dětiZáznam přednášky Ing. Jarmily Průchové, Praha, listopad 1995 1. Zásady Dětem nedávat to, co jedí dospělí. Vařit dětskou stravu, odebrat dětem, dochutit dospělým. Nedávat jim stravu pro vážné choroby (nedostatek vitamínů a pod.). Nenutit je do obilné stravy, všude něco položit, aby děti měly výběr a volbu. 2. Strava a věk dítěte Šest měsíců děti kojit, nepřidávat ovocné šťávy, ale zeleninové. Matka při kojení potřebuje občas zeleninové štávy, aby získala dostatek dobrých jinů - blanšírované zeleniny, pickles, sójový sýr, tempeh, 1 lžičku sladěnky na den, ryby 3-4x týdně. Kojení od jiné matky je lepší než umělá výživa. Obilné mléko pak dávat dětem, když matka mléko nemá. Neprospívá-li dítě, přidat trošku kozího mléka do obilného (kroupy podporují růst dítěte). Sladovnický ječmen sehnat v pivovaru, namočit, propasírovat, přidávat do obilného mléka. Chyby při stravování, vedoucí ke snížení laktace: přesolování, sušenky, chléb. Přechodné období: kojit a podávat pasírované jídlo bez soli - kaše 1:6 až 1:10, přidat 1/2 lžičky (nedávat více, aby se dítě nepřekyselilo) rýžového nebo ječmenného sladu do kaší. Zeleninové polévky. Kaše musí mít dostatek tuku a sladké chuti. Volí se oves a kroupy, u nekojených dětí přidat i sezamové semínko. Dvanáct až čtrnáct měsíců: nekojit, přecházet na pevnější stravu, od 9.-12. měsíce začít podávat luštěniny, např. červenou čočku. Poměr obilí k vodě - 1:6. Dva až tři roky: tužší strava - bez řídkých kaší. Obilné kaše 1:3. Od 3 let trochu soli. Někdy i dříve, přidávat řasu kombu. Nejhorší kombinace je sůl s živočišnou potravinou (párek apod.)! Od 4 let dětský standardní MB režim. Liší se od MB režimu pro dospělé: méně misa, sóji, zázvoru, nedávat křen. Možno přidávat rybí polévky i rybu, neprospívá-li dítě, dávat rybí polévky i dříve.. Ryba se zeleninou 2x týdně, k rybě hodně zeleniny. Je-li dítě drobné, slabé, málo vitální, lehce anemické (nedokáže využít rostlinnou stravu), podáváme hodně zelené zeleniny - letní kapustu, letní zelí, méně pórku. Tíhne-li dítě stále k jednomu druhu jídla, např. ke kaším nebo ovoci, je třeba jej nahradit lepším uvolňujícím (jinovým) jídlem - zelenými zeleninami. Používat širokou škálu uvolňujících potravin. Od 14 let strava jako dospělí. 3. Obiloviny Od 6 do 12 měsíců: hlavní pokrm kaše, zpočátku řídké, postupně zahušťovat. Instantní kaše jen výjimečně. Zahleňují. Místo luštěnin kojit, semena, ořechy, čočka. Obilné mléko: 4 díly rýže natural 3 díly sladké rýže (možno nahradit ovsem = tučnost a kroupami = bílkovina) 1 díl krup řasa kombu ve velikosti známky Vše namáčet společně alespoň 3 hodiny, hubeným dětem déle - možno použít i jáhly a rýži v poměru 1:5. Do roka nedávat fermentované obilí! Nedávat pšenici, žito a pohanku! Jsou tvrdé a pohanka zaráží růst. Jáhly občas (máčené). 4. Polévky Od 6 měsíců, zpočátku pasírovat, do 12 měsíců bez misa a soli, řasu přidáváme později (od 1,5 roku). Nemixovat, mixováním vznikají příliš rychlé, chaotické energie. Polévka je vhodný materiál, kterým na dítěti vyzkoušíme, co je pro ně vhodné. Měníme je podle psychiky dítěte, sledujeme stav uvolnění a staženosti (jin a jang). Polévky nezahušťovat při kojení, střídat zeleniny a dobu varu. 5. Řasy Podáváme je od 1,5 roku jako doplněk. Vhodná je wakame. Je-li dítě jinové (tj. málo aktivní, lítostivé, přecitlivělé, plačtivé, snadno unavitelné, zasněné...), například po sladkých jedech (čokoláda, cukroví atd.), podáváme sušenou práškovou řasu kombu. Asi 7 minut ji pražíme v troubě, až je lámavá, křehká, podrtíme ji v suribašce, hmoždíři, nebo umeleme v kávomlýnku. 6. Ovoce Podáváme je od 1,5 roku. Nadbytek ovoce nadýmá, dítě má červené tváře, svědí ho nos, má oteklé sliznice. Ovoce nabízíme 2,5 hod. po obilné stravě, s obilím nemísíme. Lze je kombinovat pouze s jáhlami. Místo ovoce jsou vhodné zelené koktejly (viz níže). Dobré je podušené ovoce v malém množství - 1 pol. lžíce do 12 měsíců, větší děti i více, protože běhají. 7. Pickles Od 1-2 let, krátkodobé a málo slané, propláchnuté. Pickles děláme více druhů a dáváme dětem vybrat. Nabízíme místo bonbónů. 8. Luštěniny Od 9 nebo 12 měsíců: čočka, římský hrách (tzv. cizrna, slovensky cícer), fazole azuki, červená čočka. Luštěniny tvoří pouze 5% stravy. Namáčíme je a po namočení vyléváme vodu. Zpočátku vaříme pomalu v otevřeném hrnci, sbíráme pěnu, přidáváme řasu kombu a pomalu vaříme doměkka pod pokličkou. Dětem luštěniny pasírujeme. Občas jim lze dát i sójové boby a fazoli červenou ledvinu. 9. Zelenina Když se objeví první zuby (alespoň po měsíci konzumace obilných kaší a obilného mléka), začínáme podávat zeleninu: od sladkých druhů jako mrkev, dýně, daikon (druh velké bílé ředkve), cibule v malém množství, v létě cukinu a pod. Nabízíme blanšírovanou zeleninu (krátce podle křehkosti - 1 až 3 min. - ve vodě povařenou) a zelené koktejly (krátce povařené tvrdší části zelené zeleniny, které pomixujeme a propasírujeme). Zelenina je hladovější. 10. Nápoje Zeleninové šťávy. Jablečná šťáva vhodnější pro léto. Koncentrát více uvolňuje (jinizuje) než ředěná šťáva. Podáváme občas. Amasaké jako nápoj. Čaj banča jen slabý, jinak příliš stahuje (jangizuje). Vývar z řasy kombu. Vývar ze zeleniny. Čaj z lotosového kořene (proti zahlenění). Pramenitá voda. Děti a starší lidé potřebují více tekutin. Jangové dítě (tj. aktivní, velmi pohyblivé, tvrdohlavé, silné, vzteklé...) může mít v horkém létě i šípkový čaj. MB v těhotenství a péče o dítě 1. Problémy: Nepoužívat moc soli. Dětem nepražit obiloviny. Omezit pečené. Při průjmech a při tekuté zelené stolici zrušit ovoce, šťávy, vše studené, kojící matka by tehdy neměla jíst ovoce. Zácpa vzniká z nevhodné stravy. Je jinová i jangová. Spalničky - nemoc, kterou tělo spaluje, eliminuje přebytky. Tělo se bez spalniček pročišťuje obtížněji! Viz knížku Dr. Neubauera Potíže s očkováním. MB živené dítě nepotřebuje očkování. Ultrazvuk v těhotenství působí špatný růst dítěte. Dodávat listovou zeleninu - dostatek železa. Příliš uvolňující (jinová) strava v těhotenství vede k zamotání pupeční šňůry. 2. Jídelníček pro děti (uvedla španělská makrobiotička v Anglii): Obilné mléko. Těstovinový salát: z celozrnných těstovin + dušený hrášek + mrkev..., obměňujeme mléčně zralou kukuřicí, jablečným octem, nebo přidáme více šťávy z kysaného zelí, pickles z okurek + tofu... Karotka s jablky - kompromis - dobrý jin (okořeníme jablečnou šťávou a kousíčkem švestičky umebošky) Pudink - vařit v jablečné šťávě trochu agaru a rýžového sladu, přidat citrónovou kůru, tahin (sezamové máslo) nebo sezamová semínka, necháme ztuhnout a ozdobíme čerstvou jahodou. Mrkev nakrájenou na plátky blanšírovat, z povařené mrkve vykrájet různé tvary (pro děti přitažlivější). Můžeme občas přidat do čaje i trochu citrónu. Tempura - řasu nori ponořit do těstíčka se sezamem a usmažit v oleji. Dětský nepečený moučník: nalámané rýžové chlebíčky do mísy, přidat řasu nori, opražená slunečnicová semena, mandle, povařené rozinky a ječmenný slad - smíchat na pánvi. 3. Dobré pokrmy pro těhotné: Celozrnné těstoviny vařit ve vývaru z řasy kombu, přidat zázvor, jarní cibulku, zelené fazolky, houby, občas hrášek a občas vločkovou nori = varianty polévek z vývaru z celozrnných těstovin. Přírodní řízky ze seitanu opékat na trošce tuku. Polévka ze žlutého loupaného hrachu + řasy kombu + cibule + mrkve, dlouho vařit, nakonec přidat houbičku shiitake na pročištění. Vznikne krémová polévka, do ní přidáme miso a zázvor. Obiloviny. Dostatek bílkovin - sójové sýry, sóju podáváme denně, vždy jednu podobu sóji za den. Jíst polévky z ryb. Vařené moučníky: amasaké, fazole azuki, pyré - z mrkve, z cibule, z kaštanů, z dýně, z dýně a jablek. Ovesný pudink: vločky dlouho vařit, přidat podušenou zeleninu, pomačkat, přidat semínka a trochu sójového mléka Pyré z jablek - v ten den jíst řasu kombu Pozn. Nepoužívat zubní pastu, ale mořskou sůl s několika kapkami oleje. 4. Strava na posílení, strava v těhotenství a při kojení Vyřadit vše, co je připraveno chemicky. Nebrat koncentrované multivitaminy a extrakty, přijímat přirozenou harmonickou potravu. Zelenina a zeleninové saláty ve větším množství, syrové nebo blanšírované - až 30% stravy. Denně pickles. Pokrmy obohacené sójou. Luštěninové polévky. Miso polévky. Po porodu ihned silný zeleninový vývar, nebo polévku z kapří hlavy (hlava + mrkev + kořen lopuchu). Čaje z kořenů bylin, dobře stahují. Nepřejídat se - strava zásaditá. Podpora tvorby mléka - fenykl, jestřabina lékařská, anýz. Polévky z kapří hlavy. Silné zeleninové vývary. Proč má žena delší věk? Čistí se menstruací, má sklon ke správnější životosprávě kvůli dětem. 5. Děti mineralizovat denním přísunem řas, působí proti stagnaci energie různé druhy pickles, i z ovoce zelenina v jakékoliv formě - nechat ji ležet očištěnou, dětem na dosah, vyřezávat z ní různé tvary, nenutit ji dětem ráno podávat řídké kaše se zeleninou a pickles Vařené moučníky Amasaké ze všech druhů obilí. Uvařené teplé obilí smícháme v poměru 6-8 : 1 s naklíčenou, na masovém mlýnku umletou, nebo naklíčenou, usušenou a umletou pšenicí. Dáme do skla nebo porcelánu, zabalíme do ručníku a postavíme na několik hodin (3-7 podle teploty) na teplé místo, např. na radiátor. Postupně sládne. Po p

Poradi nekdo,kde bych sehnala makrobiotickou kucharku od Pruchove?

Coronere, dekuju moc za cenne zkusenosti. Asi to chce opravdu cas, touha po sladkem uz se trochu zmensila, snazim se zarazovat sladke zeleniny atd...Koupila jsem se spoustu knih, ale bohuzel nemuzu sehnat starsi knihy od Pruchove, ktere jsou urcite hodne zasadni... Kushiho mam snad komplet. Trochu maglajz mam v urcovani jinovosti ci jangovosti sve osoby - problemy, ktere mam, prameni jasne z jinove stravy, ale povahou i postavou jsem asi spis jang...nevim tedy, zda organismus spis jangizovat ci naopak...v tomhle nemam moc jasno, snad se mi za cas rozsviti :-)