Zdravé stravování

Plně souhlasím s Jakubem.
Tělo musí dostat kvalitní bílkoviny a sacharidy /ty jsou jako palivo pro tělo/, a tuky jen zdravé.'

Zdravím, jak má tato strava, co zde píšete, být kvalitním zdrojem bílkovin pro růst/obnovu svalové hmoty po fyz. zátěži. Jedinný velmi kvalitní zdroj jsou ryby v tom seznamu, ale pochybuju, že sníte cca 500 g rybího masa za den. (prům 20% bílkovin). Chybí zde navíc hovězí, krůtí, kuřecí maso, dále tvaroh apod. Dále je potřeba tělu po zátěži ihned dodat jednoduché cukry (fruktoza, glukosa) a vprůběhu dne komplexní sacharidy nejlépe (rýže, těstoviny, celozrné pečivo). Dále nezapomínejte, že tělo potřebuje pro výživu kloubů a kostí, např. vepřové aspiky (s kůží, chrupavkama apod. nebo vepř. koleno).

Osobně mám velký energetický výdej (5x týdně aerobní trénink + 3x silový trénink), takže musím mít velký příjem. Denně se snažím přijmout 12tis. kJ na 85 kg, z toho cca 180g bílkovin. Hlavní zdroje energie jsou pro mě hlavně komplex. sacharidy (ráno musli, obilno,mlečno,rýžové kaše pro kojence - a vprůbehu dne rýže, těstoviny, celozrnné pěčivo, brambory).

Snažím se zdravě stravovat, ale ne bezhlavě, protože tělo potřebuje vše. Jedinné tabu je pro mě alkohol.'

Martino, v odkaze od Petry byla makrobiotická výživová pyramida. Je mi jasné, že ta tě nenadchla, ale jsou i jiné výživové pyramidy, kde je hojnost všeho. Bohužel z toho pramení i hojnost rizik, která z takové stravy mohou vyplynout.'

Coronere, přiznám se Ti, že řídit se já výživovou pyramidou, tak umřu dřív na psych. trauma z neuspokojení jídlem, než na CFS :)

Zuzu,
to muesli bude podobné asi jako na pánvičce - napůl uvařené oves. vločky, různé ovoce a ořechy na troše oleje a asi podlité vodou péct přikryté - raděj bych to osamžila takto na pánvičce, dělá to tak kámoška a je to báječné. Mně muesli moc nejede.'

ahoj, nemate nekdo prosim typ a zkusenosti jak pripravit domaci zapékané muesli...myslim v troube, diky moc!'

To se ti teda Toni, povedlo s tou jinou částí těla.
V odkazu Péti je zobrazena výživová pyramida, jak by skutečně měla pro Středoevropana asi vypadat. Nečouhá z ní ale kus tlustýho od šunky, tak ji náš výživář bude zase zkoumat přes svářečský brejle.'

Na knížku Chudáci děti jsem odkazovala, protože jsou zde fotky makrobioticky živených dětí. Dle vyjádření autorky bohužel ne všechny, protože knihu nedostala ke schválení v konečné verzi, jak měla skutečně vyjít, se všemi fotografickými přílohami. Ty jsou v knihách výrobně nejdražší, proto se bohužel šetří i takovýmto nefér způsobem. Ale i z toho mála, které je v knize k vidění, zjevně žádné z dětí netrpí neduhy, které jsi vyjmenovala. Když si čtu coronerův příspěvek, dost pochybuji, že docent Stránský to opsal od tebe. Takže svoji hlavu si k uváděným informacím také zrovna moc nepoužila. Stejně mám dojem, že i pan docent musel k vymýšlení takové stati použít úplně jinou část těla.'

Pro Rachel: Ahoj Rachel, davam ti aspon jeden odkaz, je to ale v anglictine http://www.prevmedctr.org/library/lib_spring2003_bkramer.asp
Porad tady shazujes makrobiotiku, tak si prosim treba precti o tom, jak Madonna, ale i ostatni celebrity, se davaji cim dal vice na makrobioticky styl. Je to pro to, aby vydrzeli takovy napor, aby si udrzely krasny vzhled, telo, mysl... Videla jsi Madonnu v Praze na koncerte ? Verila jsi, ze ji je 48 let a zvlada to, co zvlada a vypada tak, jak vypada ? Ani to te nepresvedci o tom, ze ta makrobiotika neni to, co ty tady pises, zrni apod. ? Ze ti lide, co ji spravne praktikuji, vubec nestradaji ? Znas osobne nejakeho makrobiotika, nebo jsi si jen neco nekde precetla, nebo slysela ? Zkusila jsi treba makrobioticky jidelnicek po nejakou delsi dobu a vypozorovala, jaky to na tebe melo vliv ? Preji hodne stesti.

Pavla se strefila do černého a Toňa se tentokrát zmýlila, protože ten odstaveček je z článku Alternativní směry ve výživě Doc. MUDr. Miroslava Stránského. Článek straší na stránkách Společnosti pro výživu http://www.spolvyziva.cz/ konkrétně pak na
http://www.spolvyziva.cz/zprava_o_vyzive/zprava_8.php
Je zajímavé, že pan docent ve svém článku téměř příznivě hodnotí vegetariánství, ale napadá makrobiotiku, ačkoliv ona (co do převažujícího druhu konzumovaných potravin) je také vegetariánstvím, jež je však oproštěno od chyb, kterých se vegetariáni dopouštějí.
Celý text, který se týká konkrétně makrobiotiky, následuje: Makrobiotika má své kořeny v jedné z nejstarších filozofií světa, v čínském taoismu. Moderní forma makrobiotiky doporučuje stravu, ve které pokrývají obiloviny 50-60 % veškerého přísunu potravin, další hlavní součástí stravy je zelenina, luštěniny, ořechy, semena a mořské řasy. Konzum ovoce je omezen, naproti tomu se doporučuje denně polévka ze zeleniny a kaše ze SOJI a obilovin. Za důležitý zdroj minerálních látek a stopových prvků se považují mořské řasy. Na rozdíl od starších doporučení se připouští KONZUM VAJEC A TUČNÝCH RYB 1 '

Pardon! Opravuji: fórum Zdravé stravování.'

Já myslím, že když je to fórum s názvem Zdravá výživa, že by se tu mohlo hovořit i o makrobiotice, protože řada lidí vůbec neví, že něco takového existuje.
Kdyby se jednalo o nevhodný výživový systém, nebyla by asi doporučována pro špičkové zahraniční manažery. Ono to při ní totiž časem i dobře v hlavě pálí, člověk začíná uvažovat systémově a ne zbrkle. To je v zahraničním obchodě dost důležité.
Makrobiotické pokrmy se používají např. jako strava pro kosmonauty. Počítá se s ní při dlouhodobých pilotovaných letech na vzdálené planety.'

Tona
Ty taky umis jen odkazovat na nejake knizky?Nic z tvy hlavy?:)))
Klidne si opevujte sve "zdrave zrni" v mistnosti o makrobiotice...
:)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Vsak ja vam makrobiotiku nezakazuji...klidne se tou zdravou stravou ladujte od rana do vecera!

Ja jsem toto hodnoceni makrobiotiky uz nekde cetla, ale nemuzu si vzpomenout kde. To je tak neuveritelne blbe, ze to musel napsat fakt alespon nejaky docent.

To se ti teda Rachel, povedlo!
Makrobioticka strava je velmi problematicka zvlaste u deti a tuto stravu nelze doporucit ani dospelim, zvlaste kdyz se priblizuje veganske strave!
Prisun tuku,Ca,Fe a vitaminu B12,D a B2 je velmi nizka! Dochazi k porucham rustu a vyvoje ditete,porucham motoriky a vyskyt krivice je obrovsky!(okolo 55%).
Rovnez se velmi casto vyskytuje anemie z nedostatku Fe a B12!

Docela dobrý makrobiotický vtip, ale opakovaný vtip přestává být vtipem. Kup si knížku Chudáci děti, kde je pár makrobioticky živených ubožátek vyfoceno.
To, co píšeš o makrobiotice, měly ještě donedávna na svých webových stránkách některé naše fakulty a vědecké ústavy. Jenže jejich zahraniční kolegové se patrně na ně začali dívat jako na debily, tak ty nesmysly o makrobiotice musely zmizet. Doba totiž poněkud pokročila i ve výživě.'

pozorovatel
Zda maso jist,ci ne,tak o tom muzeme dlouze polemizovat!To by zas nebylo tak hrozny,kdyby to zustalo jen u toho masa!
Ja nerikala,ze pro telo je snadne travit maso!Ma s tim naopak vice starosti nez s krup.kasi!:)
Ale to co maso obsahuje je zlate pro nas organismus!(pomijim ted precpavani se masem=viz nemoc dna.)
Maso je vyborne v redukcni diete!Obsahuje dost bilkovin a jen pouze na jejich rozlozeni-B-telo spotrebuje obrovske mnozstvi energie!
Takze je to kazdyho vec,co si do toho krku strci!!!Ale neplist si pojmy s dojmy!
Dietni sestry a vubec dalsi odbornici ve vyzive se vzdelavaji jednak diky ruznym seminarum,ktere jsou trochu na vyssi urovni nez porad v televizi,casopisum ktere jsou teto problematice vyzivy venovany a dale pak take samy-takze my treba serfovanim na netu na nejake ty uzasne moderni trendy narazime,take jsou skvele ty bombasticke diety,ktere zarucuji za 15 dni 15kg dole,shledneme nejaky porad ci clanek:Vedec hodil do HCL flakotu masa-drive se rozpustila ziletka nez maso!!!...ale narozdil od mnoho lidi dokazeme odhalit ty lzi,co moderni spolecnost nabizi,nejdeme jen jako ovce za stadem,ale umime posoudit nabidku ktera je nam denno dene predkladana!
Taky zname realitu-protoze se den co den vyzivou zabyvame,mame na ocich nase pacienty,mluvima s nima,vidime co jim dela dobre a co naopak jejich zdrav.stav horsi!
Jsme v kontaktu s lekari...
Nemuzes verit vsemu,co jsi videl nekde v televizi,precetl si...narozdil od zviratek mame rozum!

...mas taky svuj nazor?Stale nam tady prezentujes jen nejake vyroky-z nejakeho poradu,povidky...

Pokud nebudes urcitym stupnem zatezovat svuj trav.trakt,on zlenivi!Odvykne si na praci!
Pr:proc myslis,ze se v nemocnici pokud to jde preferuje prijmat potravu per os po pripade enteralne-sondou?Aby zaludek,streva makaly!!!Jiste,zacina se treba tekutou vyzivou,pak kasovitou a po te setrici...je to odstupnovano!To da rozum,ze ne treba hned flakota masa-ale kasicky,mlete...takto pomuzeme zaludku,aby s tim mel mene prace!
To same anorekticky-jsou zvykle jist malo nebo vubec ne,jednostranna strava...a pak,kdyz maji toho snist vic ci neco jineho,co dlouho nejedly nebo i teple jidlo,ouvej,problem!
Budou ti rikat:je mi zle,netravi mi to,mam nafouknuty zaludek,boli me!A to toho nemusely snist vic,nez trilete dite!
Tady je problem v tom,ze zaludek si odvykl!
Odvykl si na vetsi porce,na teplou stravu,na traveni normalni potravy!
A jeste neco,aby ses mohl obezite branit,musis jist!To je zaklad red.diety!
Nesmi se hladovet!!!!

Jak perfektně tělo tráví např. maso bylo zejména patrno v pořadu Maxi Clever, když hodili nějakou pečínku do HCl. Kyselina rozpustila dřív žiletku než flákotu.
Mám dojem, že Rachel, sona a Ala budou vystudované dietní sestry, protože ty o nových výživových trendech nemají ani potuchy.
Věta "Náš metabolismus aby dobře pracoval, a trávil, tak musí být pořádně živen a metabolismu musíme dávat zabrat, aby právě pořádně pracoval, a nelenivěl atd." trochu přípomíná výrok v jedné povídce Š+G, že tělo se musí pořádně najíst, aby se mohlo obezitě bránit..., nebo něco v tom smyslu.'

Neumím si představit, že někteří rodiče takto živí své děti, hlavně vegansky, můžou jim i uškodit.
Razím heslo všechno s mírou, moje sestra je diabetička, takže jak tady už někdo psal lidské tělo má trávicí soustavu udělanou tak, že je schopné strávit všechno i to masa. Když ho nebudou tuny denně.

Náš metabolismus aby dobře pracoval, a trávil, tak musí být pořádně živen a metabolismu musíme dávat zabrat, aby právě pořádně pracoval, a nelenivěl atd..
To neznamená, že budem ale jíst jak v tom seriálu: Jste to co jíte", ale podle té paní co jim pak nakoupí ten celý stůl zdravého jídla.
Jo a ty mléčné výrobky jsou pro děti ve vývinu opravdu důležité asi do 20roku, si budujem kosti, čím více tím lépe, Pak už jen pomalu řídnou a ubývá..'

No já teda souhlasím s Ráchel, protivegetariánství nic nemám, pokud se nejí jen maso ale aspon ryby jo, také červené maso nejím.
Ale nutit děti do makrobiotiky to bych řekla že není správné.
Děti ve vývinu potřebují v rozumné míře všechno.
A zrovna to mlíko, čím víc ho jako děti a pubertáci vypijí, tím budou mít lepší zuby a kosti ve stáří, jasně komu nedělá dobře může nahradit jogurtama a tvarohama atd..

doporučuji si prvně přečíst něco o metabolismu a trávicí soustavě těla, pak by každý pochopil, že nám spousta věcí nemůže škodit tak, jak to je zrovna pro nějakou dobu "moderní".'

Mila ivano!
To,co ty preferujes pod nazvem "zdrava vyziva"je zcestne!Ty si klidne vyznavej co chces,ale neplet tady lidem hlavu!Na zadne skole zabyvajici se vyzivou neuslysis,ze makrobiotika je to nejlepsi,nejzdravejsi a proto to budeme s laskou doporucovat nebohym lidem a o co hur pacientum!Rovnez dietologove jsou jine nazoru...
Jinak,co chapes pod nazvem "zdrava vyziva"?Konzumaci zrni?Ci jen biopotravin?Nebo naopak preference ovoce a zeleniny?Zdrava vyziva je takove,kde ani jedna slozka zivin nevybocuje!Tedy kde neni preference pouze jen jedne ziviny!
A pokud vim,makrobiotika(budu ted mluvit o moderni forme makrobiotiky)ta preferuje prevazne sacharidy-50-60%jidelnicku by mely tvorit obiloviny ne?A to jsou podle tebe co,bilkoviny?(Jinak pro tebe,sacharidy jsou souhrnny nazev pro vsechny cukry,at jednoduche nebo slozene)Dale kolem 10%lusteniny(sacharidy+bilkoviny) a taky nejaka za zeleninka okolo 30%.+ tedy i ryby,mekkysi a korysi!Ale to jiste vis!

-domnivam se,ze pouze prijeti nekterych zasad ktere makrobiot.hlasa,jsou telu prospesne a mohou pomoci!
Treba nahrada bile mouky,vyrazeni raf.cukru,vetsi konzumace lustenin.omezeni tuku a soli...atd.!
Ale to dalsi je pritazene za vlasy!
Pr:nevhodna zelenina je je pry spenat,rajcata...=obsah velkeho mnozstvi stavelanu!Reknu ti to tak,vsechno ve velkem mnozstvi skodi!I zrni!A pochybuji o tom,ze by nekdo konzumoval rebarboru,spenat a rajcata denne a to jeste v konske davce!
Nebo ze mlecne vyrobky zahlenuji-pokud je nekonzumujes na sn,ob,ve a nelejes do sebe mleko jak vodu...jsou naopak pro telo velmi prospesne!A ne ze ne!
A to same co se tyka masa-podle vas zpusobuji ve strevech hnilobne procesy!
Pokud v tele dojde k prevaze hnilobnych procesu=jedna se o hnil.dispepsii a ta vznika pouze pri nadbernem prijmu bilkovin!(a to neni platek masa denne a jeden jogurt)
Na to existuje snadne dietol.opatreni!
Takze jsme zase u toho,znat MIRU!!!
Vsechno je jen o mnozstvi!

Rac.vyziva ze byla zavrzena?Kdeze?
Z toho,co jsi napsala jde poznat,ze neznas vic,nez se uci na ZS!(cela dietologie neni zalozena jen na hlidani prisunu kalorii!To je v mnohem to nejposlednejsi!)Jak to myslis, ze nerozlisuje jak potraviny v tele pusobi?
Ty asi spise myslis ZIVINY ne?Tak pokud znas metabolismus jednotlivych zivin,tak jiste vis,ze v tom neni zadny problem!Mame dokonale traveni ktere nam umoznuje rozlozit vsechno!
A nejak se neovlivnuje traveni sacharisu s bilkovinama nebo tukama!Kdyz je potreba,telo vylouce enzymy jak na S,B i T!

Makrobioticka strava je velmi problematicka zvlaste u deti a tuto stravu nelze doporucit ani dospelim,zvlaste kdyz se priblizuje veganske strave!
Prisun tuku,Ca,Fe a vitaminu B12,D a B2 je velmi nizka!Dochazi k porucham rustu a vyvoje ditete,porucham motoriky a vyskyt krivice je obrovsky!(okolo 55%).Rovnez se velmi casto vyskytuje anemie z nedostatku Fe a B12!

Takze,klidne si vyznavej tento fil.smer,muze ti prinaset same kladne veci,muzes se po nem citit dobre,ale z dietolog.hlediska je tento smer nezdravy!
A to jsou fakta...

S pochybnou kvalitou ryb máš určitě pravdu, ale pro takové případy má makrobiotika v jídelníčku zařazeny čistící potraviny, které jsou schopny v těle neutralizovat i určitý stupeň radioaktivity.
Ale úplně stejně jsou na tom s pochybnou kvalitou také potraviny rostlinného původu. Mohou být klidně pěstovány v bio kvalitě, ale těžko se vyhnou např. tomu, že jsou pravidelně zalévány kyselými dešti.

Rachel napsala, že: "Zdrava vyziva rozhodne neni veganstvi a ani makrobiotika!"?
O tom, že makrobiotika je nejzdravějším výživovým systémem, svědčí i fakt, že se všechna doporučení zdravé výživy pomalu k její skladbě blíží.
V její prospěch také svědčí okolnost, že kromě preventivního působení je schopna léčit i řadu onemocnění, která jsou považována za neléčitelná.
Racionální výživa byla skutečnými odborníky na výživu zavržena už v době svého vzniku, protože vůbec nerozlišuje, jak jednotlivé potraviny v těle působí. Vědomě se tedy jí i potraviny, které jsou pro zdraví nebezpečné. Stačí se jen uklidnit zjišťováním nepřekročení doporučeného denního kalorického přídělu.
Drobnou předností modelu racionální výživy je snad jen to, že nemoci se dostavují s určitým časovým zpožděním, protože i vyloženě nezdravých potravin se jí relativně menší množství.
Že je makrobiotika jen o sacharidech? Tak s tím jsem se fakt nikdy nesetkala. Polysacharidy, což je trochu o něčem jiném než jednoduché sacharidy, jsou jen jednou z kapitol makrobiotiky. To ostatní se právě zabývá dostatkem a optimálním zastoupením všech dalších složek ve výživě. Je-li někdy v knihách polysacharidům věnována větší pozornost, bývá to obyčejně proto, že lidé neumí jejich přirozené zdroje správně volit, kombinovat s ostatními potravinami, připravovat, ale ani jíst.
Makrobiotik se většinou nesnaží obrátit ostatní lidi na svoji víru, protože zjistil, že to je zbytečné, když je k tomu nic nemotivuje. Vysvětlení i jen základních pojmů a principů, na kterých je založena, je poměrně zdlouhavá záležitost.
Poněkud nevybíravěji reagují snad jen v případě, když někdo za makrobiotiku vydává něco, co jí ve skutečnosti není.'