Zdravé stravování

Zdravím,
hovězí maso jsem v mém příspěvku nijak nevyzdvihoval. Ale, uvědomte si, že červené maso dostalo pěkně na frak ze stran médií. V roce 2000-2001 (BSE) klesla konzumace hovězího masa o 2/3. A mezi lidmi začali kolovat nejrůznější spekulace o škodlivosti tohoto výborného zdroje bílkovin. Přitom dnes je hovězí velmi kvalitní a je přísně kontrolováno.
Co se týče té možnosti rakoviny střeva, tak tady je hlavní problém maso obecně, protože se velmi dlouho ve střevech rozkládá. Pokud, ale jíte dostatek vlákniny (luštěniny, zelenina-ovoce, tm. pečivo) a mléčných výrobků, tak není co řešit.

Osobní stupnice kvalitních proteinů v mase:
1. Ryby, 2. Krůtí, 3. Hovězí-Kuřecí
Nezapomínejte také na vejce, tvaroh (kaseináty - vhodný večer) a ostatní mlěčné výrobky.

PS. sorry za hrubky, ale nejsme snad v nějakém literárním kroužku :)'

Nevím v jakém se pohybuješ prostředí. Já v SW firmě a zde většina lidí dívá přednost celozrnnému pečivu a nikdo se nedíví divně.'

Veřejné stravování: Pracuji ve škole a jak tam se přesoluje jídlo pro děti, to jsem ještě neviděla, nechutnala spíš. Polívky nemůžu jíst vůbec, k jídlu stále maso...Kuchty všechny jsou tlusté, nezdravé.
vedení školy rovněž.Četla jsem , že cukrovka vzniká právě z přesolování.
P.S.Musím tam jíst, jinak bych hladem nevydržela. Nemám tam ledničku na nějaké své zásoby, tak aspoň nejím ty polívky a porce jen půl.'

Celozrnné pečivo, ale moc o zdravém stravování není, ačkoliv několik předností ve srovnání s bílým má.
Navíc nemusí mít vůbec tmavou barvu, což je jeden z mnoha mýtů, kterému se snaží pekárny při zpracování surovin vyhovět, proto své výrobky často přibarvují.
Jen málo pekáren také zadělává těsto kváskem, protože to je výrobní zdržovačka.
Nevýhodou je také pečení v elektrických pecích, protože ty na dřevo se pro velkovýrobu nehodí.
Většina výrobků obsahuje také několikanásobek doporučeného množství soli.
Pečené pokrmy jsou ze zdravotního hlediska dosti nevyvážené, protože obsahují minimum vody. Přitahují nás pak např. ke kombinacím pečiva s ovocem.
Všechny výrobky z mouky (i té celozrnné)jsou rovněž dost hlenotvorné.
Ochuzujeme se tedy o opravdu prospěšné působení celých obilných zrn, jejichž prospěšnost vynikne ale pouze teprve ve spojení např. se zeleninou.'

Tak nevím, jsem z malého města, a já kupuji jedině cel. pečivo, a tmavé žitné chleby atd--

Dokonce už to chutná i rodině. Do práce si také nosím toto pečivo a zatím jsem se nesetkala, že by to někomu bylo divné nebo blbě koukal.
Spousta mých známých spíš žen také miluje křupavé tmavé rohlíky a cel. bagety.
Já si na tomto pečivu opravdu pochutnám.
Máme na městě Sázavskou pekárnu a výběr uspokojující.'

Já neví jak to máte vy, ale jak mě někdo vidí jíst tmavý celozrnný chleba hned se blbě dívá co to jím a jestli jsem vegetariánka nebo jestli náhodou nepatřím do náke sekty nebo co. A mají mě za úplného blbce jako proč chci jíst zdravě? Prý normální člověk jí přece všechno (podle jejich názoru spíš hodně sladkostí a křupek) a celozrnný chleba je pro ně hnus jak na pohled tak na chuť.'

Makrobiotika z nás svalovce asi těžko udělá, protože tento životní styl, který má své kořeny v taoismu, je celkově spíš o rozvíjení duchovních schopností při zachování zdraví než o budování nadbytečné svalové hmoty, kterou oslňujeme to či ono pohlaví na pláži, na jevišti a podobně.
I v některých bojových sportech, které jsou jako možná součást makrobiotiky doporučovány, se pracuje do značné míry s energií protivníka.
Já bulvár nečtu, ale určitě někde muselo být něco o stravování Madonny u nás napsáno. Je-li opravdu makrobiotičkou v americkém stylu, předpokládám, že s ní jezdí osobní kuchař, který ví, co k jejímu životnímu stylu sedne. Patrně si vezla i vlastní potraviny, protože pochybuju, že by takovou věc ponechala náhodě.'

Taky si nemyslím, že by Madonna měla ty svaly z makro.stravy.
Většina žen co posilují musí jíst právě dostatek bílkovin, a ty nejlepší po kterých rostou svaly jsou bohužel z masa.

Myslím, že ani nejde být svalnatý z mak. stravy.
Štíhlí určitě ale svalnatý ze zrní a ovoce??
No nevím třeba jo??
Asi musejí dohánět ty bílkoviny z rost. stravy fazole atd..
Teda jestli to patří do makrob. stravy.'

A to jako proč?'

Není pravdou, že by se Madonna stravovala makrobioticky...takovou postavu by neměla ani náhodou...'

Třeba chce Jakub dostat mermomocí rakovinu tlustého střeva a konečníku, u které je rizikovost konzumace hovězího masa celkem spolehlivě prokázána ve všech zahraničních studiích, které nebyly financovány masným průmyslem.
Když byla řeč o kvalitních bílkovinách a sacharidech, musíme také hodnotit potraviny, jak se v těle chovají ze zdravotního hlediska jako celek. Tedy nehledět pouze na to, že něco bílkoviny a sacharidy v dostatečném množství obsahuje, ale co může nastat za dvacet a více let, když jejich zdroji jsou tzv. rizikové potraviny. Těch byla v Jakubově jídelníčku většina.'

ackoliv.. ctu to znova a rikam si - opravdu je hovezi maso tak podstatny? je mi sice 16 ale i za tak kratkou dobu jsem neslysela zadnou informaci ktera by o hovezim (nebo veprovym) mluvila jako o necem nezbytne nutnym.. ja mam teda zaxixovany ze to je neco cemu je dobry se spis vyhnout.. nebo je to jinak? rada se poucim..

prosim te, jedina vec.. ne ze bych nesouhlasila s tim co pises, obsah je urcite v poradku.. nebo minimalne mne po tyhle strance nic nevadilo.. ale proboha kdyz uz se vyjadruju k necemu takovymu a ocividne se snazim o propracovanej projev tak proc s tema hrubkama (ze zakladni skoly)? jezisi kriste odkdy se pise jediné se dvema n?! a to neni zdaleka vsechno.. mozna je malichernost pozastavovat se nad necim takovym ale kdyz si prectu v sofistikovane se tvaricim textu - Jedinný velmi kvalitni zdroj.. - tak si muzu ukroutit hlavu, Aneta'

Plně souhlasím s Jakubem.
Tělo musí dostat kvalitní bílkoviny a sacharidy /ty jsou jako palivo pro tělo/, a tuky jen zdravé.'

Zdravím, jak má tato strava, co zde píšete, být kvalitním zdrojem bílkovin pro růst/obnovu svalové hmoty po fyz. zátěži. Jedinný velmi kvalitní zdroj jsou ryby v tom seznamu, ale pochybuju, že sníte cca 500 g rybího masa za den. (prům 20% bílkovin). Chybí zde navíc hovězí, krůtí, kuřecí maso, dále tvaroh apod. Dále je potřeba tělu po zátěži ihned dodat jednoduché cukry (fruktoza, glukosa) a vprůběhu dne komplexní sacharidy nejlépe (rýže, těstoviny, celozrné pečivo). Dále nezapomínejte, že tělo potřebuje pro výživu kloubů a kostí, např. vepřové aspiky (s kůží, chrupavkama apod. nebo vepř. koleno).

Osobně mám velký energetický výdej (5x týdně aerobní trénink + 3x silový trénink), takže musím mít velký příjem. Denně se snažím přijmout 12tis. kJ na 85 kg, z toho cca 180g bílkovin. Hlavní zdroje energie jsou pro mě hlavně komplex. sacharidy (ráno musli, obilno,mlečno,rýžové kaše pro kojence - a vprůbehu dne rýže, těstoviny, celozrnné pěčivo, brambory).

Snažím se zdravě stravovat, ale ne bezhlavě, protože tělo potřebuje vše. Jedinné tabu je pro mě alkohol.'

Martino, v odkaze od Petry byla makrobiotická výživová pyramida. Je mi jasné, že ta tě nenadchla, ale jsou i jiné výživové pyramidy, kde je hojnost všeho. Bohužel z toho pramení i hojnost rizik, která z takové stravy mohou vyplynout.'

Coronere, přiznám se Ti, že řídit se já výživovou pyramidou, tak umřu dřív na psych. trauma z neuspokojení jídlem, než na CFS :)

Zuzu,
to muesli bude podobné asi jako na pánvičce - napůl uvařené oves. vločky, různé ovoce a ořechy na troše oleje a asi podlité vodou péct přikryté - raděj bych to osamžila takto na pánvičce, dělá to tak kámoška a je to báječné. Mně muesli moc nejede.'

ahoj, nemate nekdo prosim typ a zkusenosti jak pripravit domaci zapékané muesli...myslim v troube, diky moc!'

To se ti teda Toni, povedlo s tou jinou částí těla.
V odkazu Péti je zobrazena výživová pyramida, jak by skutečně měla pro Středoevropana asi vypadat. Nečouhá z ní ale kus tlustýho od šunky, tak ji náš výživář bude zase zkoumat přes svářečský brejle.'

Na knížku Chudáci děti jsem odkazovala, protože jsou zde fotky makrobioticky živených dětí. Dle vyjádření autorky bohužel ne všechny, protože knihu nedostala ke schválení v konečné verzi, jak měla skutečně vyjít, se všemi fotografickými přílohami. Ty jsou v knihách výrobně nejdražší, proto se bohužel šetří i takovýmto nefér způsobem. Ale i z toho mála, které je v knize k vidění, zjevně žádné z dětí netrpí neduhy, které jsi vyjmenovala. Když si čtu coronerův příspěvek, dost pochybuji, že docent Stránský to opsal od tebe. Takže svoji hlavu si k uváděným informacím také zrovna moc nepoužila. Stejně mám dojem, že i pan docent musel k vymýšlení takové stati použít úplně jinou část těla.'