Makrobiotika

To jsem si pěkně naběhla, protože tvých pár otázek je na dost dlouhý pokec, aby to mělo vůbec hlavu a patu. Není mi jasné, jak by se odpověď dala zestručnit.
Literatura pro začátečníky, kteří z nějakého důvodu neradi Průchovou, se omezuje pouze na Strnadelovou a Zerzána: Radost z jídla. Na jejich knihu zde bylo v dřívějších příspěvcích několikrát upozorňováno. Nic srozumitelnějšího, hlavně trvale dostupného, zatím není.
Doporučuji ale koupit cokoliv z literatury o makrobiotice. Zatím nečíst, ale jen založit do knihovny, jak jsem to udělala kdysi já. Jestli tě opravdu makrobiotika chytne, budou se ti tyto knihy za pár let hodit, protože většina jich pravděpodobně v reedici nikdy nevyjde. Kdykoliv je také bez problémů prodáš za původní cenu.
Ačkoliv tě energie jin (odstředivá zemská) a jang (dostředivá z vesmíru) neberou, bez nich to bohužel dál nejde. Makrobiotika garantuje preventivní záruku zdraví v případě, že jejich denní poměr nevybočuje výrazně z 5 až 7:1. Nejde zdaleka jen o jídlo, ale o celkovou životosprávu.
Středový makrobiotický režim má takové měnící se složení potravin, které po celý rok zaručuje tento energetický poměr. V zimě se blíží k 5:1 a v létě se zvyšuje na 7:1.
Nerada bych tě suchopárnou teorií od makrobiotiky odradila. Když chodíš do kurzu, snad vám tam něco rozumného řeknou nenásilnou cestou i po této stránce. Dál už raději mlčím'

Tono, asi se vyznas. Jak dlouho by mel trvat ten uvod do makrobiotiky ? Neni mi jasne, proc na to rada znamych MB expertu dojela, na ten spatny odhad situace, jak je mozne, ze nakonec onemocneli ? Je z toho nejake pouceni, co delali spatne ? Jsem zacatecnik, tak ani nevim, co znamena stredovy rezim. Stejnak se ridim svymi potrebami, kazdy asi na sobe pozna, co mu dela dobre a co ne. Ja si myslim, ze stari lide chodi k doktorum proto, ze jim duveruji, chteji, aby je vylecili, ale prilis jim duveruji. Pan doktor pouze pise neschopenky, vyplnuje lejstra pro pojistovny, pise recepty a na skutecne leceni mu holt nezbyva cas. A mozna ani nevi jak lecit. To se asi na fakulte neuci, souvislosti, jak co v tele funguje, co s cim souvisi atd. Tak jak leci vychodni mediciny. Tak mi napis, jake knihy doporucujes k precteni pro zacatek pro ty, kteri se chteji MB zabyvat dale. Dekuji a zdravim.

Petře bych trochu oponovala, protože znalost energií potravin v makrobiotice je základní podmínkou, abychom si udrželi zdraví dlouhodobě.
Na špatný odhad situace dojela i řada známých makrobiotických expertů, jak asi chtěla naznačit Šárí. Ti se navíc v energiích vyznali, přesto se nevyhnuli ani onemocnění rakovinou.
Dodržováním středového makrobiotického režimu toho sice nemůžeme moc pokazit, ale ten by měl sloužit jen pro úvod do makrobiotiky.
Postupně se musíme snažit přecházet na své skutečné potřeby. Ty se mohou u jednotlivých lidí dost výrazně lišit.
Při neznalosti energií potravin se nám může i ze středového režimu středovost velice rychle vytratit, pokud z něj začneme upřednostňovat určité potraviny.
Staří lidé chodí k lékaři ne proto, že by chtěli být zdraví, ale aby zase mohli jíst to, co je k lékaři dovedlo. Starého psa novým kouskům nenaučíš...
Farmaceutické firmy asi těžko zkrachují, protože většina medicínských oborů se zabývá výhradně léčbou symptomů nemocí.
V tomto případě jsou léky prakticky nezastupitelné.
Pojistka firem proti zkrachování existuje i v umělém vytváření psychóz na poli potravinových doplňků. O vědecké neprůkaznosti potřeby domnělých vylepšovadel zdraví jsou přesvědčeni i samotní lékaři.'

Prave ctu uzasnou knihu novinku: dva roky bez prazdnin, Jan Jicha. Znate ji? Je to roman a cely o vyzive a mam pocit, ze prave o makrobiotice. A to zabavnou, poucnou a hlubokosmyslnou formou... Jan Jicha je machr

Jeste pro Sari: Pises v predchozim prispevku, ze bez znalosti tech energii si mohou lide uskodit. Ja si to nemyslim, a to z jednoho prosteho duvodu, pisu predtim, co jsem vynechala z jidelnicku, k tomu samozrejme rafinovany cukr, bilou mouku, vsechny umele dochucovane potraviny. Kdyby kazdy v CR udelal alespon toto, tak farmaceuticke firmy asi zacnou krachovat, protoze vyznamne ubyde pacientu u doktoru. Jasne, ze ti to doktor narovinu nerekne, vynechejte to a to z jidelnicku, aspon nejvetsi jedy, nemel by pak koho lecit a prisel by o zivobiti. Staci se rozhlednout kolem sebe, kolik lidi ma zvyseny tlak, cholesterol, problemy s jatry a ledvinami, se srdcem. A stari lide co papkaji leku, to zustava rozum stat, kam jsme to dopracovali.

Pro Sari:V knize Potraviny lek nas vezdejsi od Michio Kushi, str.54 nahore: Potraviny, ktere nas ochlazuji: prilis mnoho soli, nadmerne mnozstvi cukru (jen v pocatku nam muze cukr poskytnout pocit tepla). Cela prvni cast Potrava chapana jako energie je velice zajimava, doporucuji precist si. Cela zalezitost JIN A JANG je pro nas hodne komplikovana, ja se tim tak nezaobiram, jdu cestou pomaleho prechodu na MB. Chodim do kurzu, vynechavam mleko, syry, maso, brambory, exoticke veci, co nepatri do naseho klimatu, snazim se o tu pestrost a vstrebavam informace kde se da. Ale abych si presne pamatovala, ktera potravina je jin a ktera jang, kdyz i upravou se muze zmenit, tak to ne. Me by to stresovalo.

Šárí, já jsem teorii makrobiotiky zas tak do detailu nestudovala, ale v literatuře se logicky uvádí, že určitá věc, kterou z hlediska energie hodnotíme, nemůže vykazovat všechny znaky, které jsou pro projev dané energie typické. Těchto znaků bývá pro srovnání v základních výčtech uváděno asi tak třicet. To by potom musel být cukr také fialový. Tato barva je však zase charakteristická pro výrazně jinový lilek, který ale zase není sladký.
Rajče je značně jinové, ačkoliv má červenou barvu, která je typická pro jang.
Do značné míry hodnocení závisí i na úhlu pohledu, který zvolíme.
Např. slunce je z hlediska své teploty jang. Záření, které z něj vychází, je proces jin, ale hovoříme-li o jeho dopadu na zem, jedná se zase o proces s charakterem jang. Tento jang však v rostlinné říši vytváří rostliny jin.
U cukru si jako sledovanou vlastnost nemusíme zvolit zrovna ochlazovací efekt, ale typický je pro něj hlavně projev uvolňování a z chuťového hlediska samotná sladkost.
V terminologii jinu a jangu se např. můžeme dovědět, že nerafinovaný cukr je v kategorii cukrového jinu jang, rafinovaný cukr jin.
Coroner chtěl asi naznačit, že čínská medicína se zabývá v těle regulací tekoucí energie, která ještě nic nevytvořila, a makrobiotika výsledným energetickým projevem, energie již něco vytvořila, např. tkáň určité struktury.
Platí tam jím zmíněné pravidlo, že energie jang vytváří jin strukturu a energie jin vytváří jang strukturu. Aby se normální člověk nemusel zatěžovat energetickými převody, zjednodušil Ohsawa některé klasifikace tak, že sjednotil energetickou kvalitu potraviny (nebo něčeho jiného) s konečným výsledkem působení v těle nebo na tělo.
Jak napsal coroner: '

Jasně, to máš vlastně pravdu. Tak budem dělat osvětu tady i tamhle :) Taky ti fandím, píšeš sem velice cenné rady.'

Neone, to bylo jen konstatování, že tam zatím nikdo ničím fundovanějším nepřispěl.
To není pochopitelně tvoje chyba.
Jinak tě obdivuji, že jsi něco takového zrealizoval. Takovým lidem fandím, protože já bych na to minimálně po technické stránce realizace neměla.
DF na doktorce a to tvoje může opravdu zasáhnout různé skupiny lidí.
Doktorka bude mít však trochu výhodu v tom, že si makrobiotiky možná všimne i ten, kdo tam původně přišel z úplně jiného důvodu.
To je trochu bohužel nevýhoda úzce specializovaných stránek, že jsou jen pro ty, kteří vědí oč zhruba jde.
Takže ti držím palce!!!'

Taňa, ano máš pravdu, moc kvalitních příspěvků na www.makrobiotika.info zatím není. Stránky jsou moje a cílem je abych udělal nějakou ucelenější makrobiotickou komunitu na internetu, čemuž zatím nikdo nevěnoval čas, znalosti a peníze.
Tyhle stránky jsou sice fajn, ale podle mě je lepší psát příspěvky na web který je primárně zaměřený na makrobiotiku. Tohle je prostě jen diskuzní fórum na webu pro "normalní" lidi. Ano, snažím se dělat svému webu reklamu, ale vycházím ztoho, že mám chuť a odhodlání investovat dostatek času do jeho vylepšování a zřizování nových sekcí jako uživatelské přihlašování, kde se zjistí kdo odkud je, lidé se pak budou moci snáze kontaktovat, hledat pomoc, budou se tak moci pořádat třeba i srazy, budou se moci psát články, cokoli budeme chtít. Záleží to jen na lidech, kteří tam začnou přispívat.
Ale už teď si to tam přečte více lidí co hledají makrobiotiku než tady. Pokud by ti to nevadilo, a uvidíš tam nějakou otázku na kterou znáš odpověď tak budu moc rád když nám taky pomůžeš :)
Odkud jinak jsi?'

Bavlněnou ponožku používám proti prachu jen u dlouhodobě kvašených zelenin (např. kyselé zelí). Bohužel nemám zelák, proto zelí nakládám do vysokých sklenic od utopenců, které tu byly doporučeny.
Má to výhodu, že je možno dle proběhlé doby kvašení získat zelí s různou energetickou kvalitou.
V porcelánových hrnkách používám jen krátkodobě kvašené a lisované zeleniny.
U lisovaných zelenin jde v podstatě o určitou energetickou změnu kvality zeleniny tím, že se z ní odstraní lisováním voda. Jako příloha k obilnému jídlu se zelenina po ztrátě vody stane více jang. Stejný vliv na kvalitu zeleniny má i samotný tlak láhve s pískem, která na zeleninu v hrnku tlačí. Časy naložení se různí, protože čas mění energetickou kvalitu zeleniny podobně jako odejmutí vody a tlak. Může jít třeba jen o půlhodinu až po několik dnů a měsíců.
Postačuje, aby fusekle překryla jen přechodové místo mezi hrnkem a láhví. Může se tedy použít nějaká stará, na chodidle roztrhaná.
Po odstřihnutí v místě, kde asi bývá kotník, vzniklý "rukáv" natáhneme na kombinaci hrnek - láhev, rantl s gumičkou je nahoře.
Lisovat a mléčně kvasit se dá cokoliv, tak se podívej do nějaké mb kuchařky. Namátkou zmíněním bílé a červené zelí, čínské zelí, ředkve, ředkvičky, různé druhy cibulí, okurky.'

jak navlékneš přes láveh tu ponožku? Prosím o bližší vysvětlení a taky co tam dáváš za zeleninu a na jak dlouho. Dík'

Teď jsem se vyděsila, kolik jsem toho zase napsala. Tak nyní už jen krátce.
Dívala jsem se na www.makrobiotika.info. Zřízení stránek je určitě záslužný počin, ale že by tam někdo měl zrovna nějaké extra zkušenosti, jak psal neon, mně zrovna moc nepřipadalo. Četla jsem jen příspěvky. Asi myslel uveřejněné odkazy, kam jsem se zatím nedívala.'

Jani, zdravá výživa mě zajímala vždycky, pouze dodatečně stále zjišťuji, že oficiální výživářství s ní má jen málo společného.
Toho dokladem je třeba nynější pořad na Primě Jste to co jíte. Běží to vždy ve středu po 21. hodině.
Je zajímavé sledovat, co tam paní doktorka XY, která má být odbornicí na zdravou výživu, ordinuje za potraviny.
Možná to je ale dobře, protože skutečná zdravá výživa by ty patologické nenažrance porazila.
Makrobiotiku praktikuji asi tak od roku 1997, ačkoliv knížky o ní jsem začala kupovat už v roce 1991.
Kupovala jsem dřív o zdravé výživě prakticky všechno, co zrovna vyšlo.
Po makrobiotických knížkách jsem sáhla tedy až mnohem později, po pročtení pár věcí o tradiční čínské medicíně. Ta byla tehdy mnohem módnější záležitostí než makrobiotika.
Nádobí používám litinové smaltované a pak nerezové hluboké rendlíky se silným dnem. Vyhovuje mi ta zapuštěná poklice, která je ideální na ohřívání už uvařených věcí. Někdo se tu už o tom zmiňoval. Po přiklopení poklice vznikne po obvodu žlábek, do kterého se dá nalít voda, která pak po stěnách rendlíku zateče na rozpálené dno a obilí se rychle vzniklou párou ohřeje. Když se tam vodě nechce, stačí pokličku mírně nadzvednout.
Chtěla jsem si koupit nádobí ze sklokeramiky, na které byl v jedné makrobiotické knížce inzerát, ale k tomu zatím nedošlo. Nabízela je nějaká brněnská firma na dobírku. V obchodě jsem je nikde neviděla.
Psali tam, že má i nějak redukovat nevhodnost elektrického ohřevu.
Papiňák mám nerezový od Tescomy, který je dvoudílný (hluboká pánev + hrnec). Občas používám i klasický maďarský hliníkový, ale uvnitř s vložkou a poklicí z nerezového jídlonosiče. Vařením přes páru je v tomto případech po problému s připalováním, nebo když nám trochu ujede ruka s nastavením plamene. S rýží se časově vejdu do hodiny, ale musím ji nejprve asi deset minut vařit normálně. Potom ji teprve dám s jídlonosičem do horké vody. Když se začne vařit tímto způsobem rovnou, tak po hodině jsou to stále broky.
Jelikož nemám moc času, používám dost různé termomísy a termosky se širokým hrdlem, abych měla horké obilí během dne hned k dispozici. Zelenina pak zabere při přípravě pár minut.
Na přípravu krátkodobě kvašené zeleniny používám normální čtvrtlitrové porcelánové hrnky a jako zátěž láhve od limonád s pískem nebo sojovkou, které do nich tak akorát zapadnou. Přes navléknu bavlněnou ponožku, aby se do toho neprášilo.'

Neon,děkuji:)'

Ahoj Toňo, můžu se zeptat, jak dlouho praktikuješ makrobiotiku a jaké nádobí k tomu používáš?'

Já je svého času koupila normálně v prodejně s kuchyňskými potřebami. Měli je tam ve třech různých průměrech.
Většinou jsou natřeny něčím proti rezavění, proto se musí nechat nejprve při malém plameni vyžíhat. Úplně nové je na první vaření použít nelze, protože při vypalování příšerně smrdí.'

Nevíte někdo, kde se prodávají rozptylovací síťky? Existuje nějaké nádobí, hlavně jeho povrch, které se doporučuje na vaření v rámci makrobiotiky...našla jsem jen sklokeramiku.'

Nevíte někdo, kde se prodávají rozptylovací síťky? Existuje nějaké nádobí, hlavně jeho povrch, které se doporučuje na vaření v rámci makrobiotiky...našla jsem jen sklokeramiku.'

Šárí, podívej se tady na Makrobiotice na příspěvky od toho, který tam napsala Katka 1 (4.8.2004 08:07:00, Katka1).
Aspoň pro mě je tam vysvětlení odlišného jin-jangového výkladu v TČM a makrobiotice podáno docela srozumitelně a logicky.
Když nepracuji s energií, ale už jejím materiálním projevem, jedná se o opak.
Tato věc je např. vysvětlena v knize Neznalost energií neomlouvá.
Tedy znova: TČM je o "hruškách", makrobiotika je o "jabkách". Každá pracuje s něčím jiným.'