Mikrovlnná trouba a zdravá strava
hodně o mikrovlnce na www.mwm.cz
http://www.szu.cz/tema/pracovni-prostredi/mikrovlnne-trouby
ahojky, mohli byste mi vyplnit jeden malý dotazníček pro bakalářku, stačí jen 1
Tak jsem zahrabal na webu a nasel jsem nejdrive jeden clanek v anglictine: http://www.curezone.com/art/read.asp?ID=60&db=7&C0=7
s nazvem Skryta rizika vareni v mikrovlnami a potom se mi podarilo najit asi totez, ale v cestine:
http://nikuska.wgz.cz/mikrovlnka-skodi
ted nemam cas to hledat, ale myslim, ze odpurci mikrovlnek neuvadeji jako nejhorsi primy vliv zareni na cloveka, ale ze to znici to jidlo.
Ktere pak za prve v sobe uz nema nic ziveho a nemuze cloveku pomoct a za druhe ze to jidlo se nejak poskodi a stava se zdravi nebezpecne.
Asi staci zahrabat nekde na netu a najit to.
Pro Honzu - zdravotní problémy po padesátce jsou určitě způsobené nezdravým způsobem života a jsou také ve velké míře dány genetickou výbavou člověka. Skoro začínám mít dojem, že postupujeme proti přírodě a omezujeme přírodní výběr silných jedinců schopných přežití, když je dnes lékařská věda na tak vysoké úrovni, že je schopna zachránit i jedince, kteří by dříve za normálních podmínek nepřežili. Ale to je dost morbidní myšlení. Samozřejmě - kvanta chemických látek v našem okolí a stres - to dokáže své. Ale berme to tak, že dříve se té padesátky málokdo dožil. Jinak k té mikrovlnce - studií o vlivu elektromagnetického vlnění obecně na lidský organismus existují kvanta. Samozřejmě, jako ve všem, záleží na intenzitě, délce vln a době expozice, po kterou by byl člověk vystaven tomuto záření. Jiné by to bylo, kdybyste stál např. přímo před anténou plánovaného radaru v Brdech a ten by byl zrovna zapnutý na plný výkon (to by se Vám zakouřilo z uší), jiné to je, máte-li doma zapnutou mikrovlnku a ohříváte si třeba párek. Ta Vám rozhodně neublíží. Určitě můžete být bez obav, alespoň co se té mikrovlnky týče. U toho párku už bych si tak jistý nebyl.
Podívej se kolem sebe kolik lidí má zdravotní problémy po padesátce. Moc tomu nerozumím, ale jsem si jistej , že je to způsobené nejen mikrovlnkama, ale i dalšíma věcma, které přináší dnešní doba, jako je válení se před TV , dýchání výfukových plynů,nezdravá strav, vytlačení duchovna a nostolení materializmu, to jde podle mě kořen všech problémů, sobectví a pohodlnost
Mikrovlnné trouby obvykle pracují s frekvencí okolo 2,45 GHz - tedy s vlnovou délkou 12,24 cm (záleží na použitém magnetronu), což je frekvence velmi blízká rezonanční frekvenci některých nesymetrických molekul - např. zrovínka vody. To způsobuje, že částice potravin, které obsahují nejvíce vody, se ohřívají nejrychleji, ostatní, které ji obsahují méně, pomaleji. Samozřejmě také záleží na koeficientu tepelné vodivosti dané látky - např. buřtu (ten se ale ve fyzikálních tabulkách neudává - pro ten buřt). Dále se maximum energie projevuje v tzv. kmitnách stojatého vlnění, což zapřičiňuje onen nerovnoměrný ohřev spolu s nestejnorodostí dané látky. Proto také většina mikrovlnek má otočný talíř, aby se zajistil pokud možno rovnoměrný ohřev. Samozřejmě, že nikdy nic nebude dokonalé a ideální, proto ani mikrovlnka nemůže dokonale a ideálně splňovat veškeré nároky uživatelů. Ale pro běžný ohřev - např. zmražených potravin, ranní hrnek kakaa pro děti aj., vyhovuje více než dobře. Jak výše píše Jíra, vada není opravdu v mikrovlnce, ale v nedočkavém uživateli a nesprávném použití. Já osobně ji i s mojí rodinou používám už hezkou řádku let a tvrdím, že je to opravdu velmi užitečný pomocník v domácnosti. A co se týká různých chutí a pachutí ohřívaných jídel, ty podle mého soudu padají spíše na vrub umění (nebo neumětelství) kuchaře či kuchařky a na způsobu skladování dané poživatiny.
To nerovnoměrně ohřáté jídlo (okraj pálí v puse, vnitřek je studený) nebude vadou mikrovlnné trouby, ale nedočkavostí uživatelů, kteří to dají na nejvyyšší výkon a nejkratší čas, jen aby to bylo hned.
Jinak si přátelé užívejte, dokud nějaký badatel nepřijde na to, jak je to škodlivé a nebezpečné, a Brusel nám to zakáže. :-)
Párek v mikrovlnce není dobrý, také by se měl ohřívat ve vřící vodě. Ale třeba je výborná kukuřice, mladá, měkká, potřená máslem se v mikr. udělá bezvadně.
Mikrovlnnou troubu používáme běžně, ale v některých případech je toto pohodlí a rychlost na úkor chuti potravin. Pravděpodobně v důsledku lokálního přehřívání, jak píše Mamut. Například párek ohřívaný v mikrovlnce se změní na nechutnou a nepoživatelnou scvrklou křížalu.
Používám mikrovlnku a grafomani s ufonama i Obalil ze mdlým jídlem ať jdou do řiti. Ohřívám jenom něco, např. hrnek mléka ohřátý v mikrovlnce má pořád stejnou chuť. Jinak vaříme na sporáku.
No, s tou kočkou jsem to tedy nikdy nezkoušel - a to z prostého důvodu - žádné domácí mazlíčky (kromě svých blízkých) nechovám. Dále si myslím, že by se daný experiment musel opakovat vícekrát, aby měl nějakou vypovídací hodnotu. Takhle je to 50 na 50. Kočka si prostě něco vybrat musí. Jinak s tou krví to zřejmě bude kvůli kontrole teploty - on by se teploměr podle použitého média mohl ohřát více nebo méně a zkreslil by výsledky (předpokládám kontinuální dotykové měření). Navíc ani ohřev v mikrovlnce neprobíhá ideálně rovnoměrně a zajistit, aby se krev ohřívala v celém objemu stejně asi dost dobře nejde. Navíc by mohlo docházet k lokálnímu přehřívání nebo popraskání buněčných stěn (a srážení), což by kvalitu krve opravdu mohlo ovlivnit. Nejsem lékař - jsou to pouze moje dedukce. Co se týká kvality potravin - je jasné, že např. křupavou kůrčičku na mase v mikrovlnce nedosáhneme - na to musíme použít gril.
Mamute, po elektrotechnické stránce máš pravdu, jsem též tohoto vzdělání a jsem si jistá, že úraz el. proudem si nepřivodím, ale jde o kvalitu potravy, která působením mikrovln vznikne. Lze udělat experiment, nabídnout kočce mléko v bio kvalitě přihřáté klasicky na kamnech a v mikrovlnce a dát jí vybrat na dvou miskách... Jinak krev přihřátá v mikrovlnce se působením mikrovln stane jedovatou látkou a v lékařštví se smí přihřívat jen klasicky, proč???
Když čtu některé příspěvky, dobře se bavím, ale zároveň mě jímá hrůza nad tím, jak se i v dnešní době najdou lidé, kteří věří bludům, popírajícím veškeré fyzikální zákony. Za všechno může neznalost a honba různých pseudovědců a nezodpovědných novinářů za senzací. Mikrovlné trouby JSOU BEZPEČNÉ !!! Nesmysly, které se kolem nich šíří, pramení většinou z nepochopení návodu k použití a nesprávného postupu při vaření. Jediné možné nebezpečí by bylo při odborném vyřazení ochranných prvků, kdy by bylo možné mikrovlnku provozovat při otevřených dvířkách, což je však v běžné praxi nemožné a silně pochybuji o tom, že by to laik zvládl (a také proč by takovou volovinu dělal). Další možné nebezpečí - úraz elektrickým proudem, je při přerušení ochranného vodiče (to ovšem hrozí u všech elektrických spotřebičů takto chráněných - např. u pračky). Protože dlouhá léta pracuji v oboru elektro a fyzika je tak trošku mým koníčkem, děsí mne, když čtu na internetových inzertních stránkách reklamu jakéhosi léčitele, který nabízí "tachyonizovavanou vodu" jako všelék, zvláště pak na rakovinu. Jen tak pro informaci - tachyon je hypotetická částice, která by se měla pohybovat nadsvětelnou rychlostí a jejíž existence zatím nebyla vědecky dokázána. Tudíž by onen "léčitel" byl jasným kandidátem na Nobelovu cenu za fyziku. CERN v něm má velkého konkurenta. Ono totiž spoustě lidí stačí to, že když někdo pronese sebevětší ptákovinu s vážnou tváří, nebo to napíše do novin, tak si lidi myslí, že dotyčný má svatou pravdu. OMYL !!! Jedině vlastní rozum, neustálé sebevzdělávání a věčné pochybování, můžou člověka ochránit před blbci, vykuky, náboženskými blouznivci a dalšími tmáři (i když ani to nemusí být vždy pravidlem). Takže - lidičky, nebojte se mikrovlnek - jsou bezpečné.
zdravim,hm,je pekny,ze se k tematu vyjadruji "spotrebitele",ale vzdycky by tu melo bejt vyjadreni odbornika,jinak je to jen jedna pani povidala a tim je doktorka.cz jen ztratou casu:-(,a ne pomoci lidem......tak si tu povidejte bez znalosti dal,ahoj
Byla bych ráda,kdyby mi někdo odborně řekl,jestli je nebo neni škodlivé ohřívání potravy pro malé děti v mikrovlné troubě.
Pokud máte někdo čas a...No, skoda, ze si mila Erielle jinak asi neumela ani cist, kdyz uz fyzika nic:-( Ona by se o tom ohrevu a vareni vody neco docetla:-( Mimochodem, doporucuji, nez neco poslu do sveta toto vyzkouset. Srovnavat lidi s bejlim, to je asi take nejaka moda.
DOvolim si rypnuti, mym kvetinam dela pro zmenu moc dobre hnojivo, mohu vam poslat, kdyz dela dobre kvetinam, jistotne musi prospet i vasemu telu.
O vhodnosti odstate vody pro kvetinky, kterou jiste sama radeji nepila ani nemluve.
Pokud jde o...To se pletete, poprve prisli na vyuziti k ohrevu tak, ze technik, ktery se staral o radar zjistil jak je to s teplotou kolem, uz nevim, co jsi to tenkrat pripekl. Ten vas mytus s Ruskem, on to az tak mytus take neni, jen jim ten zakaz moc dlouho nevydrzel. Uz proto, ze sami meli dost moznosti jev pozorovat. Jen holt pozdeji, protoze jinde byl v tomto naskok.
Mam pocit, priznavam, ze si to nepamatuji presne, ze to prvni zjistili Anglicane pri testovani jednoho z prvnich radaru. Kazdopadne zminky byste nasel temer v kazdem dokumentu na tema radaru z obdobi uz jejich ranneho pocatku, zfilmovano take nekolikrat
Reklama
K příspěvku alt1:
"jídlo už pak v sobě nemá nic živého" - tedy ani mikroby? Hypochondři zajásali :-).
"jídlo se nějak poškodí a stává se zdraví nebezpečné" - dyť to pořád říkám, že nám to jednou Brusel zakáže! Zatím se NĚJAK poškodí, ale až chytrolíni přijdou na to JAK se poškodí, půjdou mikrovlnky do sběru a komise budou přepadávat hospody, jestli ji tam kuchaři nemají :-)).
- Odpovědět
Pošli odkaz