Vegetarianství, veganství

a k diskusi o anemii a vegetariánství :nejde jen o celkový příjem železa, ale i o jeho resorpci - tu zlepšuje vitamin C, takže více papriky do salátů, více čersvých šťáv po jídle a železo se lépe vstřebává.Pozor na velkou konzumaci mléka, způsobuje ztráty železa, stejně tak černý a zelený čaj a káva!Ale to už lékaři bohužel neříkají, ale hned vidí jako problém vegetariánství.A pokud se již jedná o anemii, nevyřeší ji jezení masa! To je potřeba komplexnější přístup, nejen železo, ale i vitaminy skupiny B apod.Pokud nechcete jíst maso existuje spousta preparátů podporujících krvetvorbu, například Hemavit, je v lékárnách a není drahý.Jsem již několik let veganem, chodím pravidelné dávát krev, a nebyl jsem nemocný 4 roky.Nejezení masa nezpůsobuje problémy, naopak, je ale potřeba něco vědět o stravě a životním stylu. Bohužel povědomí o výživě je velmi malé i mezi lékaři.klidne mi pošlete email, jestli chcete víc informací.s pozdravem vincent'

a ještě jedna odpověď Petrovi :pokud jsi vegetarián, máš dostatek vitaminu B12 v mléku a mléčných výrobcích.'

Chtěl bych reagovat na příspěvek honzy.To,že někteří sportovci potřebují více kreatinu není pravda, ten se tvoří v organismu fyzickou aktivitou!Takže čím víc sportuje, tím více má kreatinu.Nikdo ze sportovcu nepotřebuje maso a většina ho ani moc nejí, to také stojí za povšimnutí.články o sportovcích kteří nejí maso, nebo všechny živočišné produkty najdete zde: http://www.zvirevtisni.cz/index.php?option=faq&Itemid=5&topid=2Jsou tam i kulturisti, matatonci, většina je ve svých oborech na špici.'

Taky jsem už několik let vegetarián a jím mírně upravenou čekou kuchyni (víc luštěnin a zeleniny, tofu, celozrnné výrobky, občas pozřu kvasnice [kvůli vitaminu B12], ...) - zatím žádný problémy nemám. Tip: zajímavé jsou poznatky ze statistických výzkumů Tomáše Husáka: http://www.vltava.cz/Store/GoodsDetail.asp?sCGoodsID=PM0246&nDepartmentID=0&nLanguageID=169&sCurrencyAbbreviation=CZK&nShopID=1 (http://www.vltava.cz/Store/GoodsDetail.asp?sCGoodsID=PM0246&nDepartmentID=0&nLanguageID=169&sCurrencyAbbreviation=CZK&nShopID=1)'

Ahoj, zdravím český vegetarián :) Chtěl bych přidat opačnou zkušenost a názor. Já i mí přátelé vegetariáni jíme "normálně" vycházíme z běžných českých surovin - nad stravou a její přípravou netrávím více času než když jsem maso jedl... zdravotně jsem na tom skvěle a rozhodně vzkazuji: Přirozená lidská strava je srozumitelná, skromná i zdravá. Jíst vegetariánsky není věda, je to stejně prosté a přirozené jako pít vodu. Mějte se hezky!'

Vegetariánsky se stravuji již 15 let a jsem nyní ve velmi dobré zdravotní kondici, avšak chtěla bych přesto varovat před unáhleným neodborným přechodem na vegetariánskou stravu. Vegetariánství je věda! Nejde pouze o to vynechat maso, musí se změnit i ostatní potraviny a stravovací návyky. Když jsem před lety začínala s vynecháním masa, tak jsem se dostala do pěkné avitaminózy. tenkrát nebyl dostatek kvalitní literatury ani kvaliních potravin. Můj jídelníček se skládal z brambor, špaget, omáček, knedlíků, zeleniny, ovoce a mírně mléčných výrobků (mne osobně nedělají dobře), sušenek a bílého pečiva. Tyto potraviny tělu potřebné živiny nedodají! Zejména ne bílkoviny a kvalitní tuky, jež jsou potřeba pro tvorbu hormonů a dalších látek. Začly mi padat vlasy, kazit se zuby, kůže byla přesušená, lámaly se mi nehty, měla jsem problémy s menstruací... Dnes, kdy jsem již dostatečně poučená literaturou se stravuji úplně jinak . v mém jídelníčku se nacházejí potraviny, které některýnm lidem nic neříkají, ale které jsou pro zdravou vegetariánskou stravu naprostou nutností: ječmené kroupy, jáhly, pohanky, rýže natural, cizrna, fazole, mungo fazole, sója, tofu, sójové jogurty, amarant, čočka, hrách, různé formy oříšků a semínek.... Zelenina a ovoce samozřejmě ve velké míře, avšak myslet si , že pouze zelenina a ovoce dodají tělu potřebné vitamíny a minerály je nesmysl, obvzlášť, když je dnes vše chemicky ošetřované a dlouhodobě skladované a půda je chudá na živiny. Strava vegetariána musí být velmi pestrá. Pokud chcete být vegetariány, tak si určitě kupte nějakou knihu, kde budou i vegetariánské recepty. nejezte klasickou čekou kuchyni bez masa. Vegetariánská strava typu ovocné knedlíky, škubánky, špagety, pizza, pečivo, vyjímečně čočka je špatnou cestou, i když bude doplněna ovocem a zeleninou.'

Ahoj - srdečně Vás všechny zdravím! Rád bych zde zmínil podle mne podstatnou informaci. A totiž, že lidské tělo je býložravecké. (http://www.veg.cz/frame_duvody.htm) Potom lze odvodit, že vegetariánství je přirozenou lidskou stravou a jezení masa ja stravovacým omylem. Nejenže nejsme schopni maso topelně neupravené bez újmy zkonzumovat, jezením masa 7mi násobně více zatěžujeme zemi - 1ha půdy uživí jednoho masožravého člověka ale už 7 vegetariánů atd. Z vlastní zkušenosti mohu jen potvrdit (jsem 7 let vegetariánem), že se mi podstatně zlepšil zdravotní stav - 7 let jsem neměl chřipku ani angínu, žádné zažívací potíže. Vegetariánství je levnější než smíšená strava - a nezabírá mi více času než když jsem jedl maso. Chtěl bych tedy osmělit všechny v jakémkoli věku - myslím si, že se Vaše tělíčka už nemohou dočkat, až jim dáte od masa oddychnout a nejen tělíčka, ale i zvířátka, kterým tak vrátíte život. Kdybyste měli někdo zájem popovídat si s vegetariány - zkuste to na Vegetariánských stránkách na Veg.cz je tam živý chat a diskusní velefórum - i se seznamkou! :) Tak se mějte hezky a někdy třeba v chatu na shledanou! Martin'

Jano, ta anemie ale nemusi byt zpusobena nedostatkem zeleza, ale nejakou poruchou metabolismu. A s tou krvi - nedavno jsem byl na komplexnim rozboru a vsechny hodnoty mam idealni (az na cholesterol - ten je na spodni hranici). Ale jestli se nekdy budes chtit skutecne vylecit, tak kdyby nahodou selhala tradicni medicina - mel bych jedno reseni a to je lecba syrovou stravou (tzv. vitarianstvi) to povazuju za idealni. mej se fajn honza

Milý Honzo, asi na to masu něco bude, protože právě luštěniny,fazole,ořechy a podobné věci jím téměř pořád, každopádně velmi často. Kokos ?Miluju.Přesto mám anémii.Maso (červené)nejim vůbec.MYslím že to s tim masem nebude tak jednoznačné, totiž, že je škodlivé. Mě sice nechutná,ale jak se zdá, lékaři asi mají pravdu a tudíž ho budu muset jednou za čas sníst:-(Chtěla jsem jen vědět jak to provádí vegetariáni,ale vidim, že asi mi nikdo moc neporadí. Vegetariáni asi nechodí dávat krev. KAždopádně děkuju.'

Ahoj, tak za 1. v mase neni nejvice zeleza - to je omyl - nejvice je ho v krvi - v mase jsou pouhé 3 až 4 mg / 100 g. člověk ho potřebuje tak 10 - 30 mg denně (ženy v menses a v těhotenství více). Špenát obsahuje přibližně stejně železa jako maso. Nejvýznamějším rostlinným zdrojem železa jsou pravděpodobně luštěniny kolem 15 - 25 mg / 100 g. Více je snad jen v kokosu. Maso a špenát tedy nic moc. Dost je ho i v ořechách. No a za druhé : anemii nemusí způsobovat nedostatek železa. Za třetí - vegetariáni anemií většinou netrpí. Anemií trpí spousty lidí co "papají" 2 - 3 denně maso. Nevím jak, co a kolik toho jíš, ale. Zkus zařadit do svého jídelníčku ve zvýšeném množství ("na úkor" např. masa) sójové boby, fazole, hrách, čočku, lískové ořechy a uvidíš sama. Držím palce Honza P.S. Nespoléhej na to, že to vyřeší lékař - ty si musíš nějakým způsobem poradit sama.'

Asi 5 let jsem byla zapřísáhlá vegetariánka.Maso jsem nejedla protože mi přestalo chutnat.po 5 letech si o něj tělo zřejmě řeklo,tak jsem ho začla zas jíst.i když nijak moc.V současné době jim občas ryby a kuřata, jinak maso nejim vůbec.Vajíška skoro také ne,zato mléčné výrobky a mléko ano.A teď otázka na všechny vegetariány :Byla mi zjištěna anémie. Mám jíst červené maso, které obsahuje nejvíce železa.Já to ale nejim,nechce se mi do sebe cpát něco,co mi nechutná.Poraďte mi vy všichni kteří nejíte maso,co jíte,abyste nebyli unaveni jako já právě z nedostatku železa.Není to poprvé u mě,co jsem nafasovala Ferronat.Už mě to nebaví.Jim hodně špenát,ale dle lékařů ve špenátu toho moc neni.Děkuji.'

Ahoj, tvůj věk není překážkou - odvolávám se např. na americkou diet. organizaci, což je dost prestižní a vážená instituce, která prohlásila vegetariánství za vhodný životní styl dokonce i pro kojící matky se svými dětmi. Zdrava vyziva = vegetarianstvi, ale pod podminkou, ze ho budes praktikovat dobre. Precti si proto nejake knihy o tomto tematu. Jo a s tim sportem si opravdu starosti nedelej - to je naprosto v poradku. Zkus to a uvidis. Jez hodne zeleniny, ovoce, lustenin, obilovin a orechu. Nejez bramburky, cokolady, susenky, vubec sladke (slaď medem). Nejhorsi vegetariani jsou ti kteri se "zivi" tatrankami a tak - to je pak nestesti. Je potreba se k tomu postavit odpovedne, aby tve telo nestradalo. Ale nemuzu ti tady radit - to bych musel napsat knihu, kterych je u nas dostatek - maximalne ti muzu rict, ktera kniha je dobra a ve kterych jsou "bludy". Ale zase to bude muj nazor. Ja s veg. zacal v 18 ti letech a nyni mi je 28. Nejake zkusenosti mam. Vyzkousel jsem i veganstvi a vitarianstvi. Mej se Honza'

Ahoj Honzo!Díky za odpověď.Moc mi potěšila.Teď už jen přesvědčit rodiče.Já jím už delší dobu jen ryby a kuřata,ale stejně s tím nejsem spokojená.Promiň,že ještě otravuju,ale já žádného vegetariána neznám (nebo o něm jen nevím) a tak se nemám koho zeptat.Jednak bych chtěla vědět,jestli není překážkou k vegetariánství,že je mi jen 15.Pak by mi zajímalo,jestli je vegetariánská strava sloučitelná se zdravou výživou a současně pohybovou aktivitou.Prostě jestli jdou všechny tyhle tři věci dohromady.A taky jestli je vegetariánská strava finančně náročnější (že časově,to je mi jasný).A ještě jestli mezi ty sporty,ke kterým je potřeba maso,nepatří běh a posilování.Kdyby ano,nelze tu potřebnou látku doplnit jinak? Jestli znáš na nějakou z těchto otázek odpověď,napiš.Nebo klidně i někdo jiný,ale jen pravdu.Nechci žádný neověřený výmysly rozšířený ve společnosti.Předem díky za odpověď.Ketty'

Ahoj - není absolutně žádný racionální důvod abys kvůli sportu nebyla vegetariánkou. Tyto názory jsou pozůstatky socialistické propagandy, která dávala za základ maso, mléko a sýry. Lidé žili v domnění, že maso dává sílu, což je nesmysl. Proto se vegetariánství a veganství u nás tak těžko dostává do podvědomí jako plnohodnotná výživa. V některých směrech (vytrvalost, regenerace) Ti vegetariánská strava pomůže k lepším výkonům. Je spousta špičkových sportovců, kteří nejí maso vůbec. Já osobně trénuji 2 hodiny denně 10 let a nepociťuji problém. Ale abych byl objektivní - myslím si, že vegetariánství není vhodné pro sporty ve kterých má organismus zvýšenou potřebu kreatinu. To je látka, která zajišťuje pro tělo rychle dostupnou energii - ve svalech zvířat (i v tvých svalech) je ho dostatek - v rostlinách není - člověk si však svoji základní potřebu dokáže vytvořit sám. Ne však pro špičkové sportovní výkony! Jo a to, že nechceš jíst maso z etických důvodů je skvělé a hrozně Ti fandím. Nejlépe by bylo, kdybys nakoupila nějakou literaturu a něco si přečetla. Jen tak budeš moci rozumně argumentovat. Poradím ještě dva (podle mého) vyborné odborníky - Husák, nebo P. Fořt. Honza'

Ahoj Honzo,chtěla bych se tě zeptat,jestli ti nedělá nějaké zdravotní potíže,když sportuješ a nejíš maso.Já bych moc chtěla být vegetariánkou,ale rodiče mi to zakazují,protože běhám a cvičím.Nic nedělám závodně,ale obojí hodně.Jde to s vegetariánstvím dohromady? Zajímal by mě i názor odborníka.Maso nechci jíst hlavně kvůli zvířatům.Je mi špatně,když si představím,že jím tvora,který byl stejně živý jako já.Ale čím maso nahradit,abych si nepoškozovala zdraví.Prosím,poraďte! Díky,Ketty'

Ahojky,Honzi.Samozrejme,ze jsem "v ty dobe" jedla i dost ovoceho a zeleninky-u me je ale problem,ze se moje telicko nedokaze vyporadat s nicim,v cem je drozdi,takze pecivo a spol. je pro me tabu-za to jim ale testovinky,brambory,rejzi a tak.Vlastne jsem si tim masem asi kompenzovala to pecivo,protoze mi ta nesnasenlivost zacala teprve pred pul rokem.Nahodou(a nastesti) jsem se ale dozvedela,co vsechno za "sracky" v tom mase je(hlavne v ty drubezi) a dost rychle od nej opoustim-snazim se ho jist co nejmin--kdyz uz naky masicko tak rybi.Taky jsem zacala jist vic lusteniny(hlavne fazole) a objevila jsem supr rasu(Chlorellu),ktera mi da mimojine dost vapniku-a to v ty nejlepsejsi forme-prirodni.Tyhle rasy jsou v soucasny dobe dost nedoceneny.Jeste ji teda neberu ani tejden,ale klouby uz se znatelne zlepsily-to maso v tom melo ale asi taky prsty.Takze si vedu uz lip;)........

Ahoj Já jsem taky 0 je mi 28 a delam sport, ktery je na klouby extrtemne narocnej a mam je zatim v poradku. Myslim si, ze je z casti dedicne a z casti zivotospravou. Jsem taky vegetarian jiz 10 let. Nemam zadne problemy. Ale to, ze jis hodne mlecnych vyrobku v kombinaci s drubezi - to je blby. Jis vubec nejakou zeleninu, ovoce, obiloviny a lusteniny? Protoze takhle si zadelavas "podle me" na poradny problemy!!'

Pavlí,co jsi měla přesně s těma kloubama???Já mám totiž takovej problém s kloubama,že mi v nich čas od času praská-spíš v těch chrupavkách v kloubech-a vůbec netušim od čeho to je-mlíčnejch výrobků se snažim jíst dost.Ale už jsem právě začínala přemejšlet o tom,jestli to náhodou neni z masa-na to jsem totiž dost vysazená-jim teda jenom drůbež a ryby,ale za to pořádně.Někde jsem četla,že to je přirozená vlastnost lidí s krevní skupinou 0-no,a já jsem přesně ukázkovej model.Jestli to ale opravdu tím masem je,tak maso,nemaso,skončim s nim.Předem díky za odpověď....:)'

Vegetaránkou jsem od 16 let,nyní je mi 24 a cítím se fantasticky. Zpočátku jsem vynechala pouze červené maso a uzeniny. Nyní již nejím ani ryby a drůbež. Kuřata jsou vyhnaná na hormonech a ryby obsahují kdejaký sajrajt, který se dostane do moře či rybníků. Informace čerpám často na zahraničním internetu - např. www.vegetarismus.chv pubertě jsem měla problém s klouby a páteří. Od doby, kdy se stravuji bez masa (a samozřejmě bez sladkostí a bílého pečiva), tak mám po problémech.Ráda bych znala zkušenosti druhých, jak se jim změnil zdravotní stav po přechodu na vegetariánskou stravu.'

Do zdravej vyzivy iste patri aj vegetarianstvo, tak by som sa tu rad podelil o svoje skusenosti a zaroven dozvedel sa skusenosti a nazory inych ludi na tento zivotny styl. Aj ked sa takto stravujem len dva roky, zmeny co sa tyka fyzickej ale aj psychickej stranky su su u mna jednoznacne. Vyriesilo sa mi hned niekolko zdravotnych problemov. Rad by som tu nacal debatu o vegetarianstve, lebo sa mi velmi paci forma, akou si ludia tu na DOKTORKE vymienaju svoje znalosti a skusenosti. Sam som sa tu vela dozvedel. Je to nepochybne mimoriadne uzitocna stranka pre mnohych ludi... Verim, ze sa najde vela ludi, ktori su bud vegetariani, ci maju k vegetarianstvu pozitivny vztah a chcu sa dozvediet alebo podelit o cenne informacie. Vsetkych vas zdravi Miso.